Pijlinktvissen - voedzaam en hoogcalorisch geschenk van de zee. Hun vlees is rijk aan mineralen en vitamines die nodig zijn voor het lichaam. U kunt inktvis vandaag in elke vorm kopen - bevroren en gekoeld, gedroogd en gekookt. Het weekdiervlees is erg mals, dus het is belangrijk om niet alleen goed te kunnen koken, maar ook om het te bewaren. Dit zal helpen om van de smaak van ongebruikelijke zeevruchten te genieten met voordeel.
Squid-voordelen
Squid is een bron van eiwitten. Het vlees is dieet, met een delicate en originele smaak. Het is gevuld met:
- vitaminen B, C en E;
- aminozuren - lysine, arginine, stimuleert de groei van het menselijk lichaam (dit is van bijzonder belang voor kinderen);
- vetzuren;
- sporenelementen, in het bijzonder seleen;
- taurine - sulfonzuur, dat direct het cholesterolgehalte beïnvloedt.
De blauwe kleur van inktvisbloed geeft aan dat het koper bevat. Dit spoorelement is nodig voor het menselijk lichaam, omdat het deelneemt aan het proces van cellulaire ademhaling. Het gebrek ervan leidt tot vroege vergrijzing. De inhoud van koperen inktvis bezet een leidende plaats onder de rest van zeevruchten.
Hoe rauwe inktvis
op de juiste manier te bewaren
Meestal worden inktvis bevroren verkocht. Ruw karkas kan worden gereinigd of ongeschild.
Als het koken wordt vertraagd, moet de inktvis naar de opslag in de vriezer worden gestuurd. Op voorwaarde dat de temperatuur erin niet boven de -12 graden stijgt, zullen de weekdieren perfect worden bewaard gedurende ten minste vier maanden en zelfs een half jaar. Het kan langer duren, maar dan wordt het vlees te hard. Raak de verpakking niet aan met een sticker met de datum om de kookperiode niet te missen. Elk karkas is bij voorkeur ingepakt in folie of perkamentpapier. Zo worden de inktvissen opgeslagen in de vorm van afzonderlijke porties en blijven ze niet aan elkaar kleven.
Sinds het inkopen van inktvis gedurende enige tijd in voorraad en in de winkel, is de opslagperiode thuis wenselijk om met minstens een derde te verminderen. Dan is het gerecht niet alleen smakelijk, maar ook veilig voor het spijsverteringsstelsel.
Gekoelde inktvissen worden veel minder opgeslagen - 2-3 dagen na aankoop. Het is raadzaam om ze snel naar de koelkast te sturen om temperatuurdalingen te minimaliseren. Als je inktvis op de keukentafel houdt, zal het vlees bederven, het wordt niet alleen smakeloos, maar ook gevaarlijk voor het spijsverteringskanaal.
Hoe ontdooide inktvis
te houden
Het gebeurt dat alle ontdooide inktvis niet in actie kwam. Opnieuw invriezen van rauwe vis is onmogelijk. Inktvis moet worden gekookt. Het volstaat om zeevruchten in kokend water te dopen voor slechts een minuut.
Na afkoeling, inktvis gewikkeld in voedselfolie en in de vriezer gelegd. In deze vorm kunnen weekdieren minstens een week worden bewaard.
Voor het koken hoeven ze alleen nog maar te drogen tot ze klaar zijn.
Je kunt een andere manier gebruiken - augurk inktvis. Bij de hand hoort peper, sojasaus en citroensap. Van deze componenten is het noodzakelijk om de marinade te koken en de inktvis daarin te laten zakken. Een paar uur zeevruchten kunnen in deze eenvoudige oplossing (bij kamertemperatuur) zijn, in afwachting van verdere verwerking. In de koelkast blijft rauwe inktvis twee dagen zitten (+2 .. + 6 graden). Gekookte weekdieren zullen niet langer dan drie uur op temperatuur blijven.
Hoe u bereide maaltijden kunt bewaren van inktvis
Eerder gekookte inktvis, gekookt of gebakken, gebruikt als een apart gerecht of in een salade, broodjes, kan niet langer dan 24 uur worden bewaard.
Nadat de kokkels door hoge temperaturen waren verwerkt, ging hun vlees zeer snel achteruit. Daarom is het noodzakelijk om inktvis alleen in de koelkast op te slaan.
Schotel met venusschelpen moet zeker worden afgesloten met een deksel of huishoudfolie. Pijlinktvissen kunnen geuren intens absorberen en snel verweren. Wanneer ze in de open vorm zijn, zullen ze dicht bij de vleesgerechten zijn, ze zullen vast worden, ze zullen hun structuur beginnen te verliezen.
Pijlinktvissen - eiwitvoedsel verslechtert daarom erg snel. Hun opslag moet op een verantwoorde manier worden behandeld, om er zeker van te zijn dat het product niet te laat is en op tijd klaar is. Vieze inktvisjes veroorzaken gemakkelijk voedselvergiftiging. Het is belangrijk om de juiste bewaartemperatuur te handhaven.
