Dumplings zijn een populair gemaksvoedsel dat in bijna elk huis in de vriezer te vinden is. De populariteit van dit product is natuurlijk te danken aan de smaak en snelheid van voorbereiding. Bovendien kunnen knoedels worden gekocht bij de meeste winkels. Sommige huisvrouwen geven de voorkeur aan zelfgemaakte ravioli. Maar welke dumplings je ook kiest, ze moeten altijd vers zijn. Dus hoeveel dumplings worden er opgeslagen en hoe kunnen ze worden opgeslagen zodat ze niet bederven?
Duur van ravioli
Dumplings, zoals hierboven vermeld, kun je thuis kopen of koken. Thuis en winkel dumplings verschillen onderling, en daarom moet er apart over hun opslag worden verteld.
Houdbaarheid thuis dumplings
Eerder hielden mensen die in een ruw klimaat leefden, dat wil zeggen in het noorden, hun eigen gekookte knoedels op de veranda's en dat was een lange tijd. In de vriezer varieert de houdbaarheid van dumplings met de temperatuur, dat wil zeggen, hoe kouder het is, hoe langer de dumplings vers blijven.
- De minimale opslagtemperatuur voor dumplings is -10 graden. Bij een dergelijk temperatuurregime ondergaan de testoren gedurende één maand geen schade.
- Bij -18 graden neemt de houdbaarheid van dumplings aanzienlijk toe. Als er tijdens het bewaren van het product in de vriezer geen temperatuurdalingen optreden, kunnen ze zes maanden lang zonder te bederven liggen.
- Als de temperatuur in de vriezer constant op -24 graden en lager wordt gehouden, moeten de dumplings gedurende 9 maanden worden bewaard. Het is belangrijk om op te merken dat het verstrijken van de aangegeven periode niet betekent dat de dumplings zijn verslechterd. Bij zulke lage temperaturen kunnen ze heel lang worden bewaard.
Er zijn gevallen waarin het onmogelijk is om de hele plakkerige bol van ravioli te bevriezen, daarom nemen de gastvrouwen hun toevlucht tot de hulp van de koelkamer. De houdbaarheid van versgemaakte dumplings, indien bewaard in een koelkast, is 1-2 dagen bij een temperatuur niet hoger dan 4 graden. Als de vulling niet zelfgemaakt is, maar is gekocht, is het beter om de dumplings op de dag van het koken te eten. Vissen en champignons hakken snel in bederf, dus dumplings ermee zijn niet geschikt om in de koelkast te bewaren.
Bewaar de houdbaarheid van de dumplings
Het halffabrikaat dat in de winkel wordt gekocht, kan het beste niet langer dan 30 dagen worden bewaard bij een temperatuur die niet hoger is dan -18 graden.
Let bij het kopen van dumplings altijd op hun samenstelling. Bij vulling met testoren moet er voor ten minste 60% gemalen rundvlees zijn. Ook in het kwaliteitsproduct zijn er geen conserveermiddelen en antioxidanten. Als de verpakking lang houdbaar is, betekent dit dat de dumplings schadelijke additieven en soja bevatten. Van de aan elkaar geplakte producten moeten ook bollen en dumplings met een grijs deeg worden afgestaan: ze zijn verkeerd opgeslagen en kunnen daarom voedselvergiftiging veroorzaken.
Schapopslag van knoedels
Als er na de maaltijd niet opgegeten gekookte dumplings zijn, kunnen ze maximaal 6 uur in de koelkast worden bewaard bij een temperatuur die niet hoger is dan 5 graden. Alleen pre-dumplings moeten worden ingevet met boter en in een container met een deksel worden geplaatst.
Gekookte ravioli, opgeslagen in de koelkast, voordat u het eet, moet ofwel in een magnetron worden verwarmd of worden gebakken.
De vriezer is absoluut niet geschikt voor het bewaren van gekookte gebakjesoren. Onder invloed van lage temperaturen verliezen gekookte pelmeni hun structuur en worden ze als rubber.
Factoren die van invloed zijn op de houdbaarheid van knoedels
Hoe lang de dumplings in de thuisvriezer kunnen liggen en niet verslechteren, is afhankelijk van verschillende nuances:
- Allereerst hangt de houdbaarheid van een product af van de samenstelling en kwaliteit van de gebruikte ingrediënten.
- Bovendien wordt de houdbaarheid van het gekochte product beïnvloed door de opslagomstandigheden. Als de dumplings tijdens de transportperiode of in de supermarkt niet goed werden bewaard, blijven ze zelfs bij lage temperaturen lange tijd staan.
- Door de dichtheid van de verpakkingscapaciteit kunt u de versheid van de dumplings behouden. Als de integriteit van de verpakking waarin de deegoren werden bewaard wordt verbroken, zullen ze snel uitdrogen, waardoor ze beginnen af te brokkelen.
- Bij het kopen van dumplings mogen ze niet worden ontdooid. Na aankoop moet het product zo snel mogelijk naar de vriezer worden gestuurd. Als de knoedels smelten, garanderen noch herhaald invriezen, noch bevriezen het behoud van smaak en versheid.
Ondanks het feit dat de dumplings lang genoeg vers kunnen blijven, moet u dit product voor de toekomst niet inslaan. Hoe sneller je ze gebruikt, hoe smakelijker en gezonder ze zullen zijn.
