te bewaren
Kokosnoot is een exotisch fruit, bij de aanblik van een associatie met het zandstrand, de zon en palmbomen onmiddellijk verschijnt. Als het voorheen moeilijk te vinden was, wordt het nu in bijna alle grote supermarkten verkocht.
Kokos is niet alleen smakelijk, maar ook zeer nuttig product. Het bevat waardevolle elementen: mangaan, koper, selenium, ijzer, zink, fosfor, magnesium, kalium, B-vitamines, evenals vitamine C, E en PP. Als u dit heerlijke product wilt eten en het lichaam wilt opladen met een set biologisch actieve stoffen, moet u het onmiddellijk na aankoop opeten. Als je een kokosnoot hebt gekocht, maar niet van plan bent hem in de nabije toekomst op te eten, moet de vrucht goed worden bewaard.
Opslagtijd kokosnoot
Hoeveel kokosnoot kan worden opgeslagen, hangt af van hoe vers het is, waar en in welke vorm het wordt bewaard. Gemiddeld is de houdbaarheid van een hele verse kokosnoot 2, 5 maanden, op voorwaarde dat hij op een temperatuur niet hoger dan +5 graden wordt gehouden en er geen direct zonlicht op valt.
Na opening is de houdbaarheid van kokosnoot beperkt tot 2 dagen en moet deze strikt in de koelkamer worden bewaard bij een temperatuurbereik van +2 tot +5 graden. Als de temperatuur hoger is, zal het product nog sneller verslechteren, en als het lager is, verliest het zijn smaak en wordt het waterig. Het is belangrijk dat bij het bewaren van kokosnoot geen temperatuurdalingen optreden, omdat deze een nadelig effect hebben op de smaak van de noot.
Als je een kokosnoot hebt geopend om de pulp van kokosmelk te scheiden, blijft hij langer dan ongeveer een week in de koelkast. Je kunt het ook bevriezen. Bevroren copra, de zogenaamde kokosnootpulp, blijft ongeveer zes maanden geschikt voor menselijke consumptie. Perfect opgeslagen kokosnotenpulp in gedroogde vorm. Droge kopra kan 12 maanden worden gebruikt. Wat betreft de kokosmelk, kan het ook in een gesloten vorm in de koelkast worden bewaard. Het zal dus niet binnen 7 dagen verslechteren. Bovendien kan het worden bewaard in de vriezer, baai in de vorm voor ijs. Bevroren kokosmelk moet 2-3 maanden worden gebruikt, daarna verliest het zijn kwaliteiten en smaak.
Kenmerken van het bewaren van kokosmelk en kokosmelk
- Verse kopra droogt zeer snel, dus na het openen van de kokosnoot en het verwijderen van de kokosmelk, kun je zuiver water toevoegen aan de noot. Alleen in dit geval wordt de pulp waterig en wordt niet zo smakelijk.
- Bij het opslaan van kokosnoot moet men niet toestaan dat bananen, appels, peren en meloenen in de buurt zijn. Ze produceren ethyleen, wat het rijpen van fruit versnelt.
- Het kokosnotenpoeder, gemalen en gedroogd in een oven op 50 graden, moet worden bewaard in goed gesloten glazen of plastic verpakkingen bij kamertemperatuur. Het is belangrijk dat de ruimte goed geventileerd is en er droge, koele lucht is.
- Vóór bevriezing moet de kopra worden geplet en vervolgens worden besprenkeld met kokosmelk, in een gesloten zak. Bevroren kokosnootpulp mag niet opnieuw worden ingevroren. Daarom is het het handigst om het in gedeelten op te slaan en indien nodig op te halen. Trouwens, het moet bevroren worden gebruikt.
- Zorg er bij het scheiden van kokosmelk van de pulp voor dat de schaal er niet in komt.
- Wanneer kokosmelk in de koelkast wordt bewaard, wordt er room op gevormd. Hun uiterlijk heeft geen invloed op de versheid van het product. Sla gewoon de room over voordat je melk drinkt.
Hoe een kokosnoot
te kiezen
Kokosnoot kan alleen worden bewaard op voorwaarde dat je de "juiste" vrucht hebt gekregen. Hier zijn enkele eenvoudige tips om je te oriënteren bij het kiezen van een kokosnoot.
- Eerst en vooral moet je de kokosnoot zorgvuldig inspecteren. Er zijn geen tekenen van rot, vlekken, deuken en scheuren op het verse fruit. De kleur van de kokosnoot moet uniform zijn. Als het product niet voldoet aan de opgegeven vereisten, is het beter om te weigeren het te kopen, omdat het waarschijnlijk al is verslechterd of verslechterd.
- Let op de drie stippen onder de kokosnoot. Het is belangrijk dat ze droog zijn en geen rot op hun oppervlak hebben. Hun kleur moet iets donkerder zijn dan de vrucht zelf. Probeer naar de puntlocatie te dwingen. Als de kokosnoot niet wordt ingedrukt, is hij vers.
- Kokosnoot, die al heel lang wordt bewaard, wordt gemakkelijk door het drogen van kokosmelk. Daarom, kies een kokosnoot, let op zijn gewicht, en vergeet ook niet te schudden en te luisteren of de melk erin gorgelt.
- Kokosnoten hebben, in vergelijking met andere tropische vruchten, niet het vermogen om te rijpen. Op basis hiervan moet men altijd zo'n vrucht verkrijgen waarin er geen enkele, zelfs de kleinste, groene stip is.
Als u deze belangrijke, maar zeer eenvoudige aanbevelingen opvolgt, kunt u ten volle genieten van de unieke smaak van kokosnoot.
