We raden aan om vlees met pruimen in de oven te koken. Heb je zo'n smakelijk gerecht geprobeerd? Zo niet, dan is het tijd om naar de keuken te gaan en je geliefden te verblijden! Vlees past goed bij veel fruit. Pruimen - een van de lekkerste toevoegingen, die het afgewerkte vlees een unieke smaak en aroma geven. Je kunt dromen en pittige specerijen toevoegen.
Ingrediënten vereist:
- 500 g varkensvlees;
- 100 g gedroogde pruimen;
- 2 theel. korrelige mosterd;
- 1 theel. ketchup;
- 1 theel. mayonaise;
- 0, 5 theel. gedroogde dille;
- 0, 5 theel. gedroogd hartig;
- 0, 5 theel. sumak;
- 1 theel. gedroogde wortels;
- 0, 5 theel. gemalen knoflook;
- 1 eetl. l. olijfolie;
- zout naar smaak;
- gemalen zwarte peper naar smaak.
Recept met foto's stap voor stap
1. Specerijen kunnen naar eigen goeddunken worden gebruikt. Meng en meng goed. Meng in een andere kom de korrelige mosterd, mayonaise en ketchup.
2. Voor dit recept kun je varkensvlees of rundvlees gebruiken, bij voorkeur varkenshaas. Rundvlees kost meer tijd om te bakken. Spoel het vlees goed in koud water. Dep droog met keukenpapier. Snijd ongeveer 1 centimeter breed. Wrijf met zout, gemalen zwarte peper. Strooi kruiden aan alle kanten.
3. Smeer alle kanten zorgvuldig in met mosterdmengsel. Bij deze stap moet het vlees 1-2 uur op een koude plaats worden bewaard. Als de tijd het niet toelaat, kun je meteen bakken.
4. Snijd de pruimen doormidden. Als de gedroogde vruchten hard zijn, is het beter om kokend water gedurende 5 minuten te gieten en vervolgens droog met een papieren servet. Plaats pruimen in elke sectie.
5. Pak het bakblik. Bedek de folie. Leg het vlees over, giet olijfolie. Schud goed in de folie. Verwarm de oven voor op 180-190 graden. Bak ongeveer 1 uur. Rol de folie uit en controleer de gereedheid van het vlees met een bamboestok. Klaar vlees wordt gemakkelijk doorboord met een scherp voorwerp. In dit stadium kunt u de oven uitschakelen. Bak het vlees desgewenst bruinbruin.
6. Vlees met pruimen in de oven is klaar. Serveer aan tafel.
