Wat is een stabilisator?
In de moderne voedingsmiddelenindustrie worden veel additieven gebruikt, die de producten de kleur, smaak en bepaalde kwaliteiten geven die nodig zijn om de presentatie te behouden.
Stabilisatoren zijn anorganische verbindingen waarmee fabrikanten lange tijd een productstructuur kunnen behouden. Bij gebruik van deze stoffen kunnen goederen langer worden bewaard in een kant-en-klare vorm. Het product wordt na verloop van tijd niet slijmeriger en viskeuzer, zodat het langer op de toonbank kan blijven staan.
E450-stabilisator
Dit additief wordt verkregen door de oxidatie van natriumpyrofosfaatoplossing. Zoutzuur wordt gebruikt als een oxidatiemiddel. Als resultaat van deze reactie wordt water uit de oplossing verwijderd en de resulterende verbinding kan vocht vasthouden. E450-stabilisator is te vinden in ingeblikt vlees, sommige zuivel- en kaasproducten, gehakt, sappen en zoetwaren.
De eigenschappen van de stabilisator maken het mogelijk om het te gebruiken als een desinfecterend en antioxidant middel.
Pyrofosfaat E450 is aanwezig in de samenstelling van vele detergenten, preparaten voor de vernietiging van insecten en stoffen die de ontbranding van brandbare materialen voorkomen. Het wordt gebruikt voor de productie van verschillende verven en corrosiewerende verbindingen.
E450 effecten op het lichaam
Het gebruik van deze verbinding in de voedingsindustrie van de Europese Unie en de Verenigde Staten is al lang verboden. In Rusland heeft niemand een verbod op dit conserveringsmiddel geïntroduceerd. Daarom is de E450-markering te zien op elk tweede pakket producten dat op onze markten wordt aangeboden.
Niettemin veroorzaakt het regelmatige gebruik van dit medicijn ernstige verstoring van het menselijk lichaam. Allereerst hebben wetenschappers een ernstige onevenwichtigheid van fluor en calcium vastgesteld in de resultaten van een onderzoek onder mensen die vaak voedingsmiddelen eten die E450-pyrofosfaat bevatten. Overschrijding van de toegestane hoeveelheid fluoride in het lichaam leidt tot problemen bij de absorptie van calcium. Als gevolg hiervan neemt de concentratie van fluoride in het bloed toe en wordt onverteerd calcium uit het lichaam gewassen.
Het ontbreken van dit mineraal veroorzaakt de verschijning en ontwikkeling van ziekten van het bewegingsapparaat. De belangrijkste is osteoporose. Zo'n diagnose wordt gesteld aan mensen wier botten fragiel worden, hun kracht en stabiliteit verliezen. De behandeling van deze ziekte is tijdrovend en moeilijk. De voorschriften van de hoofdarts bestaan uit goede voeding, een streng dieet, verhoogde inname van vitamine D en calcium en algemene fysieke oefeningen. Calciumtekort beïnvloedt niet alleen het bot, maar ook het cardiovasculaire systeem. Dankzij deze stof vindt ritmische contractie en ontspanning van de hartspier plaats. Calcium is ook noodzakelijk voor de vorming van insuline.
Het constante gebruik van voedingsmiddelen met E450 beïnvloedt het verschijnen van cholesterolplaques in het lumen van bloedvaten. Recente studies hebben aangetoond dat de stabilisator E450 een carcinogene stof is, dat wil zeggen, bijdraagt aan de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren.
Dat is de reden waarom artsen aanbevelingen hebben opgesteld, in overeenstemming waarmee de maximale dagelijkse doses van pyrofosfaten die het lichaam binnenkomen werden bepaald. Het maximaal toegestane verbruik van E450 is dus 70 mg / kg per dag.
Conclusie
Ondanks alle toleranties is en blijft de E450-stabilisator een uiterst gevaarlijk chemisch additief. Overmatig gebruik van deze stof dreigt met de opkomst van ernstige ziekten die niet gemakkelijk te genezen zijn.
