Onlangs zijn linzensoepen steeds populairder geworden. Zo'n gerecht kan, net als een deel van een complexe lunch, en een licht diner zijn. Smakelijke linzensoep is eenvoudig bereid.
Het duurt 2 uur om zo'n soep te bereiden en uit de hier vermelde ingrediënten worden 5 porties verkregen.
ingrediënten:
- rode linzen - 1, 5 st;
- rundvlees - 300 g;
- aardappelen - 0,5 kg;
- uien - 100 g;
- wortels - 150 g;
- knoflook - 1/2 kop;
- water - 3, 6 l;
- laurierblad - 2 st.;
- peterselie - 1/2 bos;
- zout naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak.
Koken
1. Snijd het vlees (bij voorkeur met een bot) af. Leg het vlees in een pan en giet 3 liter water. Voeg laurier toe. Zet de container op matig vuur. Shumovka verwijder het schuim voordat je kookt. Verlaag vervolgens het vuur. Bedek de pan met een deksel. Kook de bouillon gedurende 30 minuten. Als het vlees te hard is, moet de kooktijd worden verhoogd tot 1 uur.
2. Schil wortelen. Spoel de wortels. Snijd de wortels in grote blokjes. Schil de bollen van uien. Snijd ze fijn met een mes.
3. Wanneer het vlees in de bouillon is gekookt, moeten uien en wortelen aan de pan worden toegevoegd. Kook de bouillon nog 15 minuten.
4. Schil en spoel de aardappelen. Snijd in grote blokjes. Pel knoflookteentjes. Snijd ze fijn met een mes. Stuur gehakte aardappelen en knoflook in een pan met bouillon. Laat de soep 20 minuten koken totdat de aardappelen zacht zijn.
5. Lepel de linzen grondig met water. Het is raadzaam om het 2 uur te weken voordat u het kookt. Giet de linzen in de pot. Giet er 3 glazen heet water in. Voeg een paar snuf zout toe.
6. Activeer de modus "pap" ("boekweit" of "rijst"). Laat linzen in een gesloten multikoker koken tot het timersignaal. Laat de pap daarna nog 10 minuten brouwen. Open het slowcooker en mix de linzen.
7. Spoel de peterselie schoon. Droog de takjes af met een handdoek.
8. Snijd peterselie grondig met een mes.
9. Zout- en pepervlees bouillon met groenten. Giet de gehakte peterselie in de pan. Bedek de bouillon en zet het vuur uit. Laat het gerecht 20 minuten staan.
10. Doe een gedeelte van de gekookte linzen in een kom. Pap moet warm zijn.
11. Giet de lentil bouillon. Voeg gekookte groenten toe. Neem het vlees uit de bouillon en hak het fijn. Doe een portie vlees in een kom soep. Versier het gerecht met verse kruiden. Serveer de linzensoep heet.