Ondanks de overvloed aan botten, is de karper geliefd bij velen, anderen geven zelfs de voorkeur aan andere bewoners van de stuwmeren. Hier zit niets vreemds aan, want deze vis is erg vlezig, voedzaam en smakelijk. Als je het geheel bak, lijkt het op een feestmaaltijd. Als je karper in de koelkast hebt en een slowcooker in de keuken, kun je je snel voorbereiden op het bezoek van vrienden of familieleden. Immers, karper gebakken in een slowcooker, ziet er erg smakelijk uit. Tegelijkertijd is het eten van voedsel met een slimme eenheid niet bijzonder moeilijk. Terwijl de gastvrouw zich voorbereidt om gasten te ontvangen, zal de slowcooker het creëren van een heerlijk diner aankunnen.
Kookfuncties
De karper gebakken in de slowcooker zal lekkerder en smakelijker zijn als je bij het klaarmaken rekening houdt met een aantal belangrijke punten:
- Alleen verse karper is geschikt om te bakken. Van de overname van bevroren vis is het beter om te weigeren. Als je nog steeds bevroren karper braadt, laat het ontdooien in de koelkast, niet in de magnetron. Uitstekend als het je lukt om levende vis te krijgen: deze karper is ideaal om te bakken.
- Let bij het kiezen van een karper, levend of droog bevroren, op het uiterlijk en de geur. Verse vis heeft roze kieuwen, bedekt met waterige slijm. De schubben glinsteren, er zijn geen rode vlekken op het lichaam. Vers karpervlees loopt slecht achter op botten. Willen de versheid van de vis verbergen, sommige verkopen het zonder een kop, waarvan de toestand het gemakkelijkst is om te bepalen hoe lang het werd gevangen. Om deze reden is het beter om bij het kopen de voorkeur te geven aan de hele karper.
- Het is het beste om de hele karper te bakken, inclusief het hoofd. Dus het blijkt smakelijker en smakelijker. Eén ding, als je een vis hebt gevangen die groot genoeg is en niet volledig in een slowcooker past, kun je de kop verwijderen en het karkas in stukken snijden, als het recept het toelaat.
- Als u van plan bent om de hele karper te bakken, kunt u er eerst vaak, strikt verticaal op snijden. Dit zal de botten verpletteren en veilig maken. Dit kan worden gedaan met vis, die in stukjes wordt gebakken voordat deze wordt gesneden.
- Een onder gezouten karper lijkt flauw. Probeer het gematigd zout te maken, heb geen medelijden met de specerijen en kruiden die de smaak zullen benadrukken.
- Karper kan ruiken naar modder. Om deze geur was niet al te opvallend, tijdens het koken, moet u citroenen of citroensap gebruiken. Stank wordt onderbroken door zwarte peper, knoflook, ui, peterselie, dille en andere geurige groenten.
Als u de bovenstaande tips gebruikt bij het bakken van karper in een multikoker, is het gerecht perfect.
Karper gebakken in een multikoker
ingrediënten:
- karper - 0, 7-0, 9 kg;
- citroen - 1 stuk;
- uien - 100 g;
- verse dille - 50 g;
- plantaardige olie - 20 ml;
- zout, kruiden voor vis - naar smaak.
bereidingswijze:
- Was de karper goed en gebruik een mes of speciale rasp om de schubben eruit te verwijderen. Darm, was goed. Verwijder indien nodig de kop, hak de staart af en snijd in grote delen. Als het mogelijk is om het hele karkas te verlaten, is het niet nodig om het te kappen. Maar de vinnen moeten worden afgesneden. Na het snijden, reinigen en strippen het karkas of de afzonderlijke stukken opnieuw grondig wassen. Gebruik een keukendoek om vocht te verwijderen.
- Zout en peper de vis. Rol de citroen op de tafel, druk erop met je palm, snijd hem in tweeën en pers het sap op de karper. Vergeet niet om aandacht te schenken aan de buik. Zet de vis een halfuur opzij om te marineren.
- Was, droog, snijd de dille fijn. Verdeel het in ongeveer 2 delen.
- Ui, in kleine blokjes gesneden, meng met een stuk dille. Start de karper met dit mengsel of plaats het in elk stukje vis.
- Smeer de multikoker en plaats de vis erin.
- Bestrooi met het tweede deel van de dille en verdeel de ui-ringen mooi over de bovenkant. Bestrooi met versgemalen peper.
- Verlaag het multikookplaatdeksel. Start het programma "Bakken". Stel de timer in op 1 uur. Als u wilt dat het gerecht 15 minuten voor het einde van het programma feestelijker wordt, opent u het deksel en strooit u de vis met fijn geraspte kaas.
- Verwijder de vis uit de multikoker en plaats deze op het bord. Als je het in stukken snijdt, leg ze dan naast elkaar zodat de karper bijna intact lijkt. Garneer met dille-takjes, peterselie en dunne plakjes citroen.
6 Schil de ui, snijd hem in twee. Snijd de ene helft in halve ringen en de andere in kleine stukjes.
Het moeilijkste bij het koken van karper in een slowcooker is voorbereidend werk. Nadat hij is schoongemaakt en opgeschoond, begint het keukenblok te werken en kan de gastvrouw op dit moment ontspannen of andere dingen doen. Met een goede portie, zal het gerecht bereid volgens dit recept mooi en zeer smakelijk op een feestelijke manier blijken.
