Wil je iets licht en gezond maken voor de lunch? Carp Ear - wat je nodig hebt. Om het gerecht zo lekker en geurig mogelijk te maken, moet je een goede sterke bouillon koken. Voor hem is het het beste om de karperkop, de vinnen, de staart en alle delen van de vis te nemen. Ook worden verschillende groenten, wortels, kruiden, specerijen en specerijen meestal met vis aan de pot toegevoegd. Elke keer dat u een andere set ingrediënten voor de bouillon gebruikt, kunt u een nieuwe originele soeparoma krijgen.
Lijst met ingrediënten:
- karper hoofd;
- 250 g zilveren karper (links);
- 2 uien;
- 2 wortels;
- een bos verse groenten;
- 1 paprika;
- 3-4 aardappelen;
- 1, 5 theel. zout;
- 0, 5 theel. specerijen;
- 2 liter water;
- 1 tomaat.
Koken
1. Doe de ingrediënten in de pan om een heerlijke visbouillon te maken. Was de karperkop, maak de weegschaal schoon van de schakels en stuur hem in de pan. Leg ook de gepelde uien en wortels. Optioneel kunt u groenten licht bakken in een droge koekenpan (elk 3 minuten). Een bosje greens (dille, peterselie, citroenbasilicum - 4-5 takjes), wassen en in een pan doen. Je kunt kruiden toevoegen - laurier, peperkorrels. Vul alles met water en breng het aan de kook. Verwijder het schuim en bak verdere bouillon op laag vuur, licht afgedekt met een deksel. Kook bouillon hebben minstens een uur nodig.
2. Terwijl de bouillon kookt, schil en was de aardappelen, hak fijn in blokjes of rietjes. Na een uur van kokende bouillon, moet je alle ingrediënten pakken, de bouillon laten persen en terugsturen naar de pan. Nadat je weer gekookt hebt, plaats je de aardappelen in je oor.
3. Schil en was de wortels (vers), hak ze in rietjes of rasp. Snijd de gepelde ui in blokjes. Tomaat - plakjes, paprika - rietjes. U kunt de groenten in plantaardige olie doorgeven of direct in de pan schuiven.
4. Kook de soep nog eens 15 minuten, proef de stukjes vis van de botten en doe ze in een pan. Serveer warm of warm met verse kruiden en een snee brood.
