Soep met knoedels is ongetwijfeld geliefd, zelfs door degenen die de eerste gangen niet bijzonder respecteren. We zullen de masterclass van vandaag wijden aan de voorbereiding van deze soep. Zorg ervoor dat uw huishouden de soep die met dit recept is gemaakt zeker zal waarderen. Laten we beginnen
Om bolsoep te maken, heb je nodig:
- rundvlees - 500 g (het is wenselijk om vlees en botten te nemen, zodat de soep rijk is),
- aardappelen - 3 stuks,
- ui - 2 st.,
- wortels - 1 st.,
- zout - naar smaak,
- plantaardige olie - 2-3 el. l.,
- tomatenpuree - 1 eetl. l.,
- water.
Voor het koken van dumplings:
- kippenei - 1 st.,
- bloem - 5 el. l.,
- water - 3 el. l.,
- zout naar smaak.
Koken
1. Bereid alle ingrediënten voor die nodig zijn voor het bereiden van soep.
2. Mijn rundvlees. Obsushivayut. Vul met water. We hebben in brand gestoken. Laat een uur koken en vergeet niet om het schuim regelmatig te verwijderen, anders is de bouillon troebel. Zout bouillon wordt niet meteen aanbevolen, maar nadat het kookt.
3. Snijd aardappelen in middelgrote blokjes.
4. Na de aangegeven tijd worden gehakte aardappelen naar de bouillon gestuurd. Kook tot het half gaar is.
Terwijl de aardappelen worden gekookt, beginnen we met frituren.
5. Ui fijn verkruimeld.
6. Bak ui in verwarmde plantaardige olie in stukken.
7. Rasp wortels op een grove rasp.
8. Breng de wortel naar de ui. We blijven nog enkele minuten frituren. Als u Bulgaarse peper in de koelkast heeft, kunt u deze in reepjes snijden en aan het rooster toevoegen.
9. Doe de tomatenpuree in de gefrituurde groenten. Roer. Tomim een paar minuten.
10. Klaar gefrituurde bouillon inzenden. Roer.
Terwijl de soep verzadigd is van de smaak en het aroma van geroosterde groenten, bereiden we het deeg voor dumplings.
11. Klop het ei een beetje.
12. Voeg zout en water toe. Roer.
13. Geleidelijk bloem inbrengen. Meng goed, zodat er geen knobbels in het deeg zitten.
14. Neem een theelepeltje. Dompel het in kokende soep. We nemen een beetje deeg met een hete lepel en sturen het naar de soep.
Let op: de bouillon moet goed koken, anders raken de dumplings niet. Op een vergelijkbare manier wordt het beheerd met alle voorbereid deeg. Nadat je de soep een paar minuten hebt laten sudderen, haal je de pan van het vuur en sta je 5-10 minuten op de schaal, verwijder het deksel dan niet.
15. Heerlijke soep met klaargemaakte knoedels. We morsen op porties, als je wilt, kun je versieren met groen.
