Kinderen borscht

Borscht is een van de populairste eerste cursussen van veel Slavische volken. De ingrediënten maken het niet alleen smakelijk en bevredigend, maar ook nuttig. Liefhebbende ouders willen hun kinderen niet het plezier ontnemen om deze unieke bieten- en koolsoep te eten, ze proberen kinderen zo snel mogelijk kennis te laten maken. Een traditioneel gekookt gerecht voor baby's werkt niet, waardoor allergieën en spijsverteringsproblemen ontstaan. Deze soep kan echter wel worden opgenomen in hun dieet. Het is alleen nodig om het te bereiden volgens speciale recepten. Kinderborsch wordt gebrouwen volgens de regels, die afhankelijk zijn van de leeftijd van het kind dat het moet eten.

Kookfuncties

Typisch, kinderartsen mogen borsch opnemen in de voeding van een baby vanaf 1 jaar. Als een kind gevoelig is voor allergieën, zal hij de vertrouwdheid met populaire voedingsmiddelen tot 1, 5-2 jaar moeten uitstellen. Sommige moeders besluiten om babyborsch vanaf 8 maanden met het dieet van de baby te introduceren zonder negatieve gevolgen voor hem. Ongeacht de leeftijd van de kruimels is de kinderborsjt volgens bepaalde regels op hem voorbereid.

De producten die deel uitmaken van de borsjt moeten de baby bekend voorkomen, en ouders moeten er vast van overtuigd zijn dat ze goed door het lichaam van de kleine man worden waargenomen, zonder hem allergieën, spijsverteringsstoornissen, overmatige gasvorming te veroorzaken.
Het is noodzakelijk om het kind vanaf kleine porties met de borsjt te voeden, waarbij het geleidelijk wordt verhoogd tot de aanbevolen snelheid op de juiste leeftijd.
Borsch voor kinderen wordt gekookt in water of vetarme bouillon. De keuze voor een vloeibare base hangt af van de leeftijd. Beenbouillon kan alleen aan kinderen vanaf 3 jaar worden gegeven, omdat het tot allergene producten behoort. Maar de bouillon van kip of mager kalfsvlees kan eerder worden gebruikt. Met de inleiding tot het dieet van baby-varkensvlees is het beter om niet te haasten.
Niet alle ingrediënten kunnen worden opgenomen in kinderborsjt. Bonen en champignons zijn niet de plek daar, evenals pittige smaakmakers, knoflook. Bulgaarse peper kan alleen worden toegevoegd als het kind meer dan 2 jaar oud is, en zelfs dan voorzichtig. Uien kunnen in de soep worden gedaan, als de consument al 1, 5 jaar oud is. Vanaf dezelfde leeftijd mogen ze de borsch vullen met zure room.
De mate van slijpproducten voor de Borsjt hangt af van de leeftijd van het kind. Van 1 jaar tot 1, 5 jaar worden alle groenten, inclusief aardappelen, gemalen op een rasp, de kool wordt zo fijn gehakt dat de stukken op chips lijken, het vlees wordt gemalen door een menger of gemalen door een zeef. Als de baby nog geen jaar oud is, wordt de hele soep door een zeef gemalen. Voor kinderen van 1, 5 tot 2, 5 jaar wordt kool net zo dun gehakt, maar met een langer rietje worden andere groenten grof gewreven, het vlees in vezels gesneden of in kleine stukjes gesneden. Voor kinderen in de leeftijd van 2, 5-3 jaar kunnen aardappelen worden gekookt, in blokjes worden gesneden en vervolgens worden gepureerd met een vork. Voor kinderen in de kleutertijd worden groente in reepjes gesneden, hoewel desgewenst bieten en wortelen kunnen worden geraspt, wordt het vlees in een bord geplaatst en in kleine stukjes over de hele korrel gesneden.
Het is niet toegestaan om groenten te braden voordat ze aan een babyvoedingschaal worden toegevoegd. Passeer ze alleen als het kind waarvoor de soep is gekookt meer dan 3 jaar oud is.

Het zou leuk zijn als je van kinds af aan de smaak van je kind begint in te druppelen, hem kennis te laten maken met de eetcultuur. Probeer de baby-borsjt te bereiden, zodat deze rood en smakelijk lijkt. Om dit te doen, volstaat het om de bieten apart te blussen en deze toe te voegen aan de soep kort voordat deze klaar is.

Kinderborsch voor baby's jonger dan 1, 5 jaar

ingrediënten:

water - 1 l;
aardappelen - 100 g;
wortels - 100 g;
gekookt kalfsvlees - 50 g;

6 witte kool - 50 g;

bieten - 50 g.

bereidingswijze:

Was de groenten grondig met een borstel en speciale shampoo. Giet er kokend water overheen.
Schil de groenten. Verwijder de huid dik, sla niet op.
Hak op een grove rasp de aardappelen fijn, voor kleine, wortels en bieten.
Snijd de kool in stukjes van niet meer dan een centimeter dik, snijd hem zo dun mogelijk.
Snijd het vlees in kleine stukjes en verander in aardappelpuree met een blender.
Kook het water. Doe er kool in. Voeg de resterende groenten toe als het water opnieuw kookt. Laat ze 15 minuten koken.
Voeg het vlees toe en kook nog eens 10 minuten.

Deze soep heeft niet de gebruikelijke rode kleur, wordt zonder zout en kruiden bereid. Het lijkt misschien niet smakelijk genoeg voor een volwassene, maar het kind zal het met plezier eten en de soep zal hem goed doen.

Kinderborsch voor kinderen van 1, 5-2, 5 jaar

ingrediënten:

6 water of mager vlees bouillon - 1, 2 l;

bieten - 100 g;
wortels - 100 g;
uien - 50 g;
aardappelen - 100 g;
witte kool - 100 g;
gekookt rundvlees of kipfilet - 150 g;
tomaat - 100 g;
zout - naar smaak.

bereidingswijze:

Was de groenten grondig, giet er kokend water over en maak ze schoon. Was opnieuw, droog met een servet.
Ui gesneden in hele kleine blokjes.
Snijd wortels, bieten en aardappelen op een geraspte grote rasp.
Haal vlees uit elkaar of maak het zo klein mogelijk.
Dunne rietjes van 1-1,5 cm lang, hak de kool.
Tomaat koken, schillen. Snijd de helft in, verwijder de zaden met een kleine lepel. Zeef de tomatenpulp door een zeef.
Plaats de bieten in een kleine braadpan, doe tomatenpuree erop, voeg een paar lepels bouillon toe. Op een langzaam vuur zetten en laten sudderen tot de bieten gaar zijn.
Kook de bouillon, doe de ui er in. Voeg na 5 minuten de wortels toe, na nog eens 5 minuten - de kool en aardappelen. Kook 15 minuten.
Voeg vlees en gestoofde bieten toe, licht zout en kook de soep nog 8-10 minuten door.

De soep bereid volgens dit recept heeft een rode kleur die typisch is voor dit soort soep, en het ziet er erg smakelijk uit. Het is onwaarschijnlijk dat uw kind een dergelijk diner weigert. Als je een theelepel zure room in zijn kom stopt, zal het hem geen kwaad doen.

Kinderen borsjt voor kinderen van 2, 5-3 jaar

ingrediënten:

vetarme vleesvloeistof - 1 l;
witte kool - 100 g;
aardappelen - 100 g;
bieten - 100 g;
wortels - 100 g;
mager vlees - 150 g;
uien - 50 g;
tomatenpuree - 40 ml;
zout, dille en peterselie - naar smaak;
zure room - om te serveren.

bereidingswijze:

Was groenten goed, vergeet niet om kokend water over te gieten.
Snijd aardappelen in blokjes van niet meer dan een centimeter.
Schuur de wortels grof.
Bak bieten, schil, hak op een grove rasp.

6 Snijd het vlees in kleine stukjes.

Snijd kool dun, zoals je het gewoonlijk hakt, tijdens het koken van volwassen borsjt.
Snijd verse groente fijn.
Doe aardappelen en kool in kokende bouillon. Voeg wortels toe als het opnieuw kookt. Kook groenten een kwartier. Voeg vlees toe.
Doe na 5 minuten de tomatenpuree en rode biet, voeg zout toe aan de soep. Ga weer door met koken.
Voeg de greens toe, breng de soep aan de kook. Kook gedurende 2-3 minuten, haal van het vuur.

Giet de borsch in een bord, pureer de kool en aardappelen met een vork, voeg een klein lepeltje zure room toe en mix. Bestrooi met een kleine hoeveelheid verse groenten.

Borsch voor kinderen vanaf 3 jaar (zoals in de kleuterklas)

ingrediënten:

vetvrije bouillon - 1 l;
aardappelen - 0, 4 kg;
kool - 120 g;
wortels - 80 g;
uien - 40 g;
plantaardige olie - 10 ml;
boter - 10 g;
tomatenpuree - 10 ml;
zout, groen - naar smaak;
zure room - 40 ml;
vlees (optioneel) - naar smaak.

bereidingswijze:

Kook bieten of bak tot ze gaar zijn, wrijf, bewaar voor een paar minuten in plantaardige olie, met slechts een theelepeltje van dit product.
Bewaar de tomatenpuree in de resterende plantaardige olie.
Snij de ui fijn, rasp de wortel.
Smelt de boter in een pan, leg hierin de uien en de wortels. Laat het vuur laag worden tot de groenten zacht zijn.
Snijd aardappelen in middelgrote stokken (of groot stro), hak de kool fijn.
Doe aardappelen in kokende bouillon.
Ga na 5 minuten de ui-wortel dressing in.
Voeg na nog eens 5 minuten de kool toe en laat het koken tot het zacht is.
Voeg de bieten toe.
Voeg na een volgende soepkook er tomatenpuree aan toe. Laat 5 minuten koken.
Voeg zure room, zout, groen toe, meng. Kook gedurende 2 minuten en haal van het vuur.