Moerbeiboom is een van de meest voorkomende planten, waarvan de vruchten niet alleen smakelijk zijn. Ze zijn vooral zoet en geurig. Bovendien heeft moerbei helende eigenschappen.
Hoewel fruit aan een boom groeit, worden ze bessen genoemd. Ze beginnen in juli te rijpen en dragen bijna een maand vruchten. Dit is genoeg om genoeg verse moerbeiboom en kookraden voor de winter te krijgen.
Hoe moerbeien oogsten en klaarmaken voor opslag
Moerbeien worden geleidelijk verzameld, terwijl ze rijpen. Voor het oogsten moet je een droge en zonnige dag kiezen. Er zijn er genoeg op het hoogtepunt van de zomer.
In de vroege ochtenduren om te beginnen moet het werken niet zijn. We moeten wachten tot de zon de dauw droogt.
Met de hand moerbeien oogsten is moeilijk en niet noodzakelijk. De methode voor het verwijderen van de takken is al lang ontwikkeld:
- Tafelzeil, papier of een mat is verspreid onder de bomen.
- Fruit wordt samengebracht door op de takken van de moerbeiboom te tikken. Rijpe bessen worden gemakkelijk gedoucht op het voorbereide nest.
Het is beter om de gevallen bessen meteen te sorteren en de vuilnis, bladeren, onrijpe vruchten te verwijderen. Staarten scheuren niet.
Indien nodig kunnen de bessen worden gewassen in een pan met koud water en worden gedroogd met een zeef of roosters.
Na een dergelijke voorbereiding wordt de moerbeiboom gedroogd, ingevroren en voorbereid voor een verscheidenheid aan jam, jam, compotes.
Verse moerbeien opslaan
Verse moerbeien duren niet lang - drie of vier dagen, en alleen in de koelkast. Droog fruit kan ongeveer een week liggen. Berry voelt zich vrij goed in een plastic zak of in een ondiepe kom, die strak bedekt moet zijn met huishoudfolie. Het is wenselijk om een dergelijke container te vullen met fruit van goede kwaliteit. Verwende en enigszins geperste bessen moeten snel worden verwijderd en gegeten.
Plaats de moerbeiboom het beste op de afdeling voor fruit. Het is belangrijk om het fruit te isoleren van andere soorten bessen.
Het doet geen één of twee keer per dag pijn om in de container te kijken en de conditie van de vrucht te controleren. Als een van hen al begint te verslechteren, moeten ze onmiddellijk worden verwijderd.
Moerbeien opslaan voor de winter. Gedroogde bes
Om de bewaarperiode van haar moerbeiboom te verlengen:
- gedroogd;
- bevriezen.
Alleen rijpe bessen worden geselecteerd om te drogen. Ze zijn ontdaan van puin en wanneer ze zwaar vervuild zijn, worden ze gewassen met water en laten ze het fruit drogen.
Het beste is om het drogen in twee fasen uit te voeren:
- Verspreid de moerbeiboom in de open lucht en kies een zonnige en open plek. Je kunt het fruit op trays, trays en stukken multiplex plaatsen. Het kost geen pijn om het tarrapapier te bedekken.
Moerbeiboom moet altijd bedekt zijn met gaas, want insecten en vogels zijn er dol op.
Deze fase duurt een of twee weken. 'S Nachts moeten dienbladen met moerbeiboom in een droge ruimte worden schoongemaakt.
- Het definitieve drogen van de bessen wordt uitgevoerd in de oven, verwarmd tot 30-40 graden. Gedurende een uur is de vrucht volledig gedroogd.
De op deze manier bereide moerbeiboom moet in glazen potten of andere containers worden gegoten die hermetisch kunnen worden afgesloten. Voor herverzekering (bescherming tegen insecten) worden bessen in de koelkast bewaard. In de keukenkast voelen ze zich ook goed. Gedroogde moerbeien kunnen maximaal twee jaar worden bewaard. Gedurende deze periode blijven de bessen gezond en smakelijk. Ze worden als zaden gegeten of bij het koken gebruikt (bakken, gestoofd fruit).
Moerbeien bevroren bewaren
Je kunt hele bessen in bulk invriezen. Hiervoor heeft u nodig:
- Was en droog de moerbeiboom.
- Plaats de bessen op pallets met een laag van niet meer dan drie centimeter en stuur ze naar de vriezer gedurende vier uur.
- Bevroren fruit moet worden afgebroken in portie plastic zakken en teruggestuurd worden naar de vriezer. Daar zullen ze maanden liggen, met behoud van alle heilzame eigenschappen van moerbeiboom.
Wanneer de bes voor het invriezen geen waterprocedures nodig heeft, kan deze onmiddellijk worden afgebroken in kleine plastic zakken, goed gesloten en naar de vriezer worden gestuurd.
U kunt ingevroren moerbeien gedurende een jaar of twee bewaren. Maar het is belangrijk dat de temperatuur in de vriezer niet het niveau van -18 graden overschrijdt.
Mulberry freeze ook:
- met suiker;
- op siroop.
Voor vorst met suiker heb je 150 gram zand per kilogram bessen nodig. Als de moerbeiboom heel zoet is, wordt de hoeveelheid suiker met een derde verminderd. Het vriesproces:
- Fruit wordt in een container geplaatst en besprenkeld met suiker.
- De container is goed gesloten en geschud. Dit draagt ertoe bij dat de suiker gelijkmatig naar binnen wordt verdeeld.
- Er wordt een moerbeiboom naar de vriezer gestuurd.
Om moerbei op siroop te bewaren:
- We bereiden een zoete oplossing uit 0, 5 l water en een glas suiker. Stroop kook gedurende vijf minuten.
- Koel de oplossing in de kamer.
- We sturen de siroop twee uur in de koelkast.
- We plaatsen de moerbeiboom in containers of plastic bekers.
- Vul de bessen met koude siroop zodat ze er volledig in worden ondergedompeld.
- We sluiten de containers af met een deksel en verzegelen de cups met vershoudfolie.
- Plaats de moerbeiboom in de vriezer.
De houdbaarheid van moerbeien in suiker en siroop (in de vriezer) is minimaal een jaar.
Wanneer het seizoen begint, bessen en fruit, moet je proberen ze meer te eten. Dit is volledig van toepassing op moerbeiboom. Wees niet bang dat zijn fruit handen en gerechten zal bevlekken. Dit alles wordt gemakkelijk gewassen met citroenzuur. Maar de vitamines en sporenelementen in moerbei, een grote invloed op het welzijn en aanzienlijk toe te voegen kracht.
De voorbereidingen voor de toekomst diversifiëren het dieet en verbeteren de gezondheid op elk moment van het jaar. Hoewel moerbeiboom een bederfelijke bes is, is het gemakkelijk te houden.
