Chicken Heart Salad

Kipsafval is bijna net zo gezond als vlees, niet te rijk aan calorieën en heeft een hoge voedingswaarde. Hiervan worden harten als het meest waardevol beschouwd. Ze hebben veel eiwitten en de gerechten van hen zijn voedzaam, ze worden met plezier gegeten door mensen die zich geen vlees zonder vlees voorstellen. Kipharten salades hebben een aangename smaak, een smakelijk uiterlijk en zijn niet overbodig op de feesttafel. Dergelijke snacks kosten relatief goedkoop, maar zullen voldoen aan de eisen van zelfs de meest kieskeurige eters.

Kookfuncties

Het maken van hartsalades met kip is nogal bewerkelijk, maar vereist geen grote culinaire vaardigheden. Als u een paar momenten weet, kunt u een echt heerlijke snack bereiden die er goed uitziet op een familiediner of op een feestelijke tafel.

• Het is belangrijk om het juiste ingrediënt te kiezen - kippenharten. Ze moeten dezelfde kleur hebben, zonder groenachtige of grijzige vlekken. Besteed speciale aandacht aan de geur. Als afval een onaangename geur of bleekgeur heeft, is dit niet de eerste versheid, de aankoop moet worden opgegeven. Verse harten ruiken vlees.
• Om de harten een aantrekkelijker uiterlijk te geven, worden ze vóór de warmtebehandeling gedurende één uur bewaard in een bak gevuld met schoon, koud water. Het overtollige bloed zal uit hen komen en zij zullen lichter worden.
• Het moeilijkste aan het maken van kippenharten is de koude verwerking van slachtafval. Elk hart moet worden ingesneden of zelfs in tweeën worden gesneden (in de lengte), worden gewassen, omdat aan de binnenkant vaak bloedstolsels ontstaan. Vetfragmenten en stukjes bloedvaten, geschikt voor de harten, afgesneden. Gewassen harten worden achtergelaten in een vergiet, zodat overtollig water wordt afgevoerd en ze drogen sneller uit.
• Voor salade worden kippenharten gestoofd, gebakken of gekookt. De bereidingsmethode is afhankelijk van het geselecteerde recept.
• Alvorens aan de salade toe te voegen, worden harten en andere warmtebehandelde producten gekoeld. Als warme ingrediënten worden gecombineerd met koude saus, zal de salade snel verzuren. Het is niet nodig om de producten te koelen als het recept voorziet in het warm serveren van de salade.
• Het is raadzaam om de salade kort voor het serveren met kippenharten te kruiden, vooral als er verse groenten in zitten. Hoe later de saus aan de salade wordt toegevoegd, hoe langer deze vers blijft. De uitzondering zijn bladerdeeg salades, die altijd vooraf worden gevuld, zodat de lagen de tijd hebben om in de saus te weken.

Recepten voor kippenharten maken culinaire creativiteit mogelijk. Ze kunnen bijna alle voedingsmiddelen toevoegen die traditioneel worden beschouwd als te worden gecombineerd met kip. Deze omvatten maïs, granaatappel, ananas, champignons, kaas.

Koreaanse kipsalade met wortels

ingrediënten:

• kippenharten - 1 kg;
• kippenei - 5 stuks;
• uien - 100 g;
• Koreaanse wortelen - 0, 3 kg;
• druivenazijn (6%) - 40 ml;
• mayonaise - naar smaak.

bereidingswijze:

• Snijd de kippenharten doormidden, spoel ze af, verwijder de harde vaatbuizen en vetzones eraf.
• Dompel de harten in kokend water, kook ze een half uur. 10 minuten voor de bereiding peper en zout. Laat een vergiet vallen.
• Wanneer de harten droog en koel zijn, snijd elke helft in 3-4 lengtes, giet het rietje in een kom.
• Voeg Koreaanse wortel toe aan gemalen harten.
• Eieren koken hard gekookt. Plaats onder een stroom koud water om sneller af te koelen. Verwijder eierschalen uit eieren. Snij eieren in dunne plakjes, stuur ze naar wortelen en slachtafval.
• Vrij van uien schil, snij in dunne halve ringen.
• Azijn verdund met water in de helft, dompel de stukjes ui van de marinade in. Laat ze 10 minuten staan. Laat de marinade uitlekken, pers de uien uit en leg het op de andere ingrediënten.

Het blijft om de salade te vullen met mayonaise, doe het in een mooie vaas en serveer het op tafel.

Kipharten-salade met sperziebonen

ingrediënten:

• kippenharten - 0,5 kg;
• snijbonen (vers of bevroren) - 0, 3 kg;
• paarse uien - 120 g;
• ontpitte olijven - 100 g;
• verse peterselie - 50 g;
• sesamzaad (optioneel) - naar smaak;
• sojasaus - naar smaak;
• plantaardige olie - zoals vereist.

bereidingswijze:

• Spoel de kippenharten na, droog ze, snijd ze in platen, terwijl je de vet- en vaatfragmenten verwijdert.
• Bak in boter tot ze zacht zijn. Breng een zeef aan zodat overtollig vet uit afval wordt gestapeld.

Was de bonen, snijd ze in kleine stukjes, dompel ze onder in kokend water en laat ze koken tot ze gaar zijn. 12-15 minuten is hiervoor voldoende. Als u een bevroren product gebruikt, hoeft u het niet te ontdooien voordat u kookt, maar moet de kooktijd met 3-4 minuten worden verhoogd.

• Laat het in een vergiet vallen. Laat het even rusten om de bonen te drogen.
• Snijd de olijven.
• Schil uien, snijd ze in kleine blokjes.

Was de peterselie, laat hem drogen, hak hem fijn met een mes.

• Combineer harten, uien, olijven, bonen in een kom. Voeg sojasaus toe, je kunt wat olie toevoegen. Roer.

Plaats de salade op een bord en bestrooi met sesam. Serveer deze salade kan zowel koud als warm zijn, het zal even smakelijk zijn.

Kipharten-salade met ingelegde komkommers en groene erwten

ingrediënten:

• kippenharten - 0,5 kg;
• groene erwten (ingeblikt) - 0, 25 kg;
• gepekelde komkommers - 0, 25 kg;
• aardappelen - 0, 3 kg;
• kippenei - 3 stuks;
• mayonaise - naar smaak.

bereidingswijze:

• Kook de gewassen en gedroogde kippenharten tot ze gaar zijn, koel en snij ze in kleine stukjes van willekeurige vorm.
• Komkommers in kleine blokjes gesneden.
• Open een pot groene erwten, laat de vloeistof eruit lopen.
• Bak aardappelen in uniform. Koel, schoon. Snijd in kleine blokjes.
• Kook de eieren, koel ze af onder stromend koud water. Schil, dobbelstenen.
• Vouw de gehakte producten in een kom, voeg mayonaise toe, meng.
• Breng over naar een slakom en serveer.

Deze versie van chicken hearts-salade lijkt een beetje op Russische salade. De gelijkenis zal nog vollediger zijn als de uien en de gekookte wortelen in het recept zijn opgenomen.

Kippenhartsalade met eierpannekoeken

ingrediënten:

• aardappelen - 0, 4 kg;
• kippenharten - 0, 5 kg;
• paprika - 0, 2 kg;
• wortels - 100 g;
• maïs in blik - 150 g;
• groene uien - 50 g;
• kippenei - 4 stuks;
• frisdrank - aan het puntje van het mes;

6 meel - 20 g;

• zout, mayonaise - naar smaak;
• plantaardige olie - indien nodig.

bereidingswijze:

• Klop de eieren met een garde af met soda en een beetje zout. Voeg bloem toe, roer tot een homogene samenstelling. Bak dunne pannenkoeken van de eimassa, laat ze afkoelen.
• Snijd voorbereide harten in rietjes en bak ze.
• Was wortels en aardappelen. Niet schillen, koken. Wanneer de groenten zijn afgekoeld, pel ze en snijd ze in kleine blokjes. Je kunt niet groot hakken en raspen.
• Hak gepelde zaden in fijne reepjes.
• Combineer harten, wortelen, aardappelen en paprika's. Voeg de helft van de voorgeschreven hoeveelheid maïs en fijngehakte groene uien toe.
• Giet in mayonaise, mix.
• Plaats de salade in een hoop op het gerecht. Langs de rand en helemaal boven de korrels maïs.
• Eipannenkoeken roll-roll, slice. De resulterende krullen lagen op het oppervlak van de salade. Bestrooi het met de resterende uien.

Salades gemaakt van kippenharten volgens dit recept zien er ongebruikelijk en elegant uit. Deze snack kan worden bereid voor de feesttafel.

Kipharten salade met champignons

ingrediënten:

• kippenharten - 0,5 kg;

6 ingeblikte champignons - 0, 25 kg;

• uien - 150 g;
• stengel bleekselderij - 150 g;
• zure room - 0, 2 l;
• zout, peper - naar smaak.

bereidingswijze:

• Kook harten, koel, snijd in borden, doe het in een kom.
• Haal uit de pot met champignons de augurk, verplaats de paddenstoelen naar de harten.
• Selderij goed uitspoelen, droogdeppen, fijn hakken, breng de rest van de producten.
• Ui, los van de schil, snijd in dunne halve ringen, leg ze op andere componenten.
• Meng zure room met zout en peper, breng de salade ermee op smaak.

Snack voor dit recept is niet voedzaam. Deze salade zal sympathisanten zijn van gezond eten en mensen die een dieet volgen om af te vallen.

Salade met kippenharten en Chinese kool

ingrediënten:

• kippenharten - 0,5 kg;
• verse komkommers - 0, 3 kg;
• Chinese kool - 0, 3 kg;
• kippenei - 5 stuks;
• verse dille - 50 g;
• ongezoete yoghurt - 0, 2 l;
• zout, peper - naar smaak.

bereidingswijze:

• Leg het bovenste deel van de koolbladeren van Beijing op een schaal, snijd het onderste deel fijn en doe het in een kom.
• Gekookte bijproducten van slachtafval in reepjes gesneden, naar kool gebracht.
• Snijd de uiteinden van de komkommer. Snijd groenten in repen, voeg ze toe aan ander voedsel.
• Koel hardgekookte eieren onder koud stromend water, schil ze, snij ze in met een mes, stuur ze naar groenten en bijproducten.
• Snijd de dille fijn, voeg toe aan de andere ingrediënten.
• Voeg yoghurt toe aan de producten, zout en peper naar smaak.
• Zet sla op Chinese koolbladeren.

De frisse smaak van deze lichte salade wordt door bijna iedereen gewaardeerd. En bijna niemand kan meteen raden waaruit het is gemaakt.

Hoe salade van kippenharten te versieren

Bij het versieren van kippenharten salade op het hoofdbestanddeel, is de aandacht meestal niet geconcentreerd. Voorgerecht moet lijken op het ontwerp van vlees of kipsalade. Je kunt verschillende opties aanbieden voor het versieren van kiphapjes.

• Bijna elke salade met kippenharten kan in lagen worden gelegd. In dit geval maken de harten de onderste of tweede onderste laag, de bovenste laag wordt gewoonlijk geserveerd als kaas, eieren, maïs. Op het oppervlak van de bladerdeeg kan een salade worden gemaakt van stukjes voedseletiket, eenvoudige tekeningen.
• Een mooie kippenhartensalade ziet er net uit op een groen blaadje. Om de snack nog eleganter te maken, kan deze worden besprenkeld met granen van maïs of granaatappel, zaden, gemalen noten, bessen.
• Wanneer porties in porties worden geserveerd, kan de salade met kippenharten worden verspreid met een speciale mal. Deze dure armatuur kan worden vervangen door een standaard blikje met een bodemuitsparing. Salade in haar stampte met een lepel. Als de consistentie van de snack het niet mogelijk maakt om het op borden met torentjes te verspreiden, kan het in creamer worden geserveerd.

Bloemen van de producten waaruit de salade bestaat, zullen ook de waardige decoratie zijn.

Kip harten salade is goedkoop, maar het blijkt lekker en bevredigend. Als je niet lui bent, kun je niet alleen je familie voeden met deze ongewone snack, maar ook een sieraad maken aan de feesttafel.