Kipharten zijn een favoriet bijproduct van veel mensen en koks. Het is niet alleen lekker, maar ook gezond eten. Het heeft veel vet, eiwitten en koolhydraten. Ook kippenharten worden als een dieetproduct beschouwd, 100 gram van het product bevat twee keer minder calorieën dan in mosselen.
Ingrediënten:
- kippenharten -500 g;
- uien - 1 stuk (als de bol groot is, kunt u de helft nemen);
- zure room 5 eetlepels;
- bakolie om te frituren;
- zout;
- peper.
Koken
1. Om te beginnen wassen we de kippenharten onder water, verwijderen de film en snijden het ongewenste vet af.
2. Kipharten kunnen intact worden gelaten, maar in dit recept worden ze gehakt.
3. Schil en hak de ui fijn.
4. Zet de pan op het vuur, voeg de plantaardige olie toe en bak de ui tot een transparant geheel.
5. Voeg kippenharten toe en bak gedurende 5-6 minuten met uien.
6. Zodra de harten bruin zijn geworden, voeg je gekookt water toe en laat je het 10-15 minuten onder laag deksel op laag vuur sudderen. Na 10-15 minuten zal het water verdampen, voeg 5 eetlepels zure room, zout naar smaak en een beetje meer water toe. Dek af en laat nog 5 minuten sudderen.
7. Over 5 minuten zijn onze kippenharten in zure room klaar. Serveer met aardappelen of rijst.
