Gevulde paprika's in een pot

Gevulde peper is een compleet gerecht en wordt door veel huisvrouwen bereid. Er zijn veel recepten voor de bereiding, maar meestal zijn de gevulde pepers in een pan gestoofd. Gekookt op deze manier zijn ze zacht, sappig, geurig en de saus waarin ze gestoofd waren, wordt gebruikt als saus.

Kookfuncties

Gevulde paprika's gestoofd in een pan - een van de meest economische en eenvoudig te bereiden gerechten. Dit maakt het mogelijk om het in de dagelijkse voeding op te nemen, hoewel de gevulde pepers zo lekker zijn dat het geen schande zou zijn om ze aan gasten aan te bieden. Het belangrijkste is om een paar kleine geheimen te kennen.

Het is beter om de paprika's in een steelpan met een dikke bodem te stoven, dan koken ze sneller en zijn ze zacht.
Voor het koken van gevulde paprika's is het beter om lichte, maar niet te grote vruchten te kiezen. Het is belangrijk dat de groenten ongeveer even groot waren. Natuurlijk maakt de aanwezigheid van scheuren en andere beschadigingen hen ongeschikt om te stoven met gehakt.
Vaak zit er rijst in de vulling van gevulde paprika's. Zodat hij de tijd heeft om zacht te koken en zacht te worden, maar op hetzelfde moment dat de vulling niet in pap is veranderd, moet rijstmeel worden gekookt tot het half gekookt is voordat het met gehakt wordt gemengd.
Terwijl u gevulde paprika's in een pan kookt, moet u ervoor zorgen dat er voldoende saus aan de onderkant zit, anders bakken de pepers niet en kunnen ze zelfs verbranden.

Als we rekening houden met de vermelde subtiliteiten, zullen de gevulde pepers lekker smaken en zal het stoven in een steelpan de gastvrouw geen problemen bezorgen.

Paprika's gevuld met vlees en rijst in tomatensaus

ingrediënten:

paprika - 1, 5 kg;
rundvlees - 0, 4 kg;
varkensvlees - 0, 3 kg;
rijst - 150 g;
tomaten - 0,5 kg;
uien - 100 g;
zure room - 100 ml;
verse greens - 50 g;
zout, kruiden - naar smaak.

bereidingswijze:

Was vlees, in stukken gesneden. De stukjes varkensvlees en rundvlees beurtelings door de vleesmolen draaien, maak de vulling.
Hak de ui fijn door hem door een vleesmolen te leiden, voeg het gehakt toe. Zout het en breng op smaak.
Was rijst, vul met water, voeg zout toe. Kook tot het half gaar is.
Doe rijst in gehakt, meng.
Was pepers, verwijder "staarten" van hen, verwijder zaden en tussenschotten.
Vul de paprika's met een mengsel van gehakt en rijst.
Plaats de paprika's in een steelpan strak tegen elkaar, bedek met zure room. Giet water in de pan, het moet bijna tot aan de bovenkant van de paprika's reiken en blijft letterlijk 1 cm onder.
Zet de pot op het vuur, dek af met een deksel nadat de vloeistof kookt. Laat het 20 minuten sudderen.
Bereid tomatensaus in deze tijd voor. Om dit te doen, verbrand de tomaten met kokend water, schil ze, snijd het vlees in een blender of wrijf het door een zeef. Zout, voeg specerijen en zure room toe (indien aanwezig). Hak de kruiden fijn en meng met de saus.
Giet de saus in de pan met de pepers en laat ze nog een half uur sudderen.

Dit recept om gevulde paprika's in een pan te maken, kan als klassiek worden beschouwd.

Paprika's met gehakt in tomatensap

ingrediënten:

paprika - 1 kg;
gehakt (u kunt kippen) - 0,5 kg;
rijst - 100 g;
bolui - 100 g;
wortels - 100 g;
plantaardige olie - 30 ml;
zout, kruiden - naar smaak;
tomatensap - 1 l.

bereidingswijze:

Kook de rijst tot hij half gekookt is, meng met gehakt, voeg zout toe en breng het op smaak.
Snijd de bovenkant van de paprika's af, verwijder de zaden en scheidingsvlakken van hen, stop ze stevig in elkaar en vouw ze in een dikwandige pan.
Schil de uien en de wortels. Hak de ui fijn, hak de wortels fijn. Bak de groenten in plantaardige olie. Meng met tomatensap.
Giet het sap in de pan, waar de paprika's al zijn. Zet de pot op het vuur en laat de paprika's 50 minuten op laag vuur sudderen.

De tomatensaus op basis van sap is erg smakelijk. Maak het tegelijkertijd heel gemakkelijk.

Paprika's met gehakt vlees van kalkoen met dikke jus

ingrediënten:

paprika - 1, 5 kg;
kalkoenfilet - 0,5 kg;
rijst - 0, 2 kg;
wortels - 0, 5 kg;
uien - 0, 5 kg;
boter - 50 g;
plantaardige olie - 50 ml;

6 meel - 50 g;

crème - 50 ml;
tomatenpuree - 100 g;
bouillon - 1 l;
zout, kruiden - naar smaak.

bereidingswijze:

Kook kalkoenfilets gedurende 20 minuten, voeg zout en specerijen toe aan het water. Uitnemen, afkoelen, in kleine stukjes snijden. Bouillon.
Kook rijst in gezout water tot het half gaar is.
Schil wortelen, fijn raspen.
Verwijder schil van ui, snijd het in kleine blokjes.
Bak de helft van de uien en de wortelen licht in de boter.
Vermeng met rijst en kalkoenvlees, voeg zout en breng op smaak.
Was de paprika's, verwijder de stengel, zaden, tussenschotten.
Verspreid de vulling over de paprika's, stop het met een lepel.
Bak de overige groenten in plantaardige olie. Voeg de tomatenpuree toe, laat 5 minuten sudderen.
Bak de bloem in een droge koekenpan, voeg room toe en dikker krachtig. Roer de bouillon erdoor en roer langzaam. Als het een beetje dikker wordt, meng het dan met het gebraad.
Vouw de paprika's in de pan, giet de jus erin. Laat de paprika's gedurende 40 minuten op laag vuur sudderen.

Serveer gevulde paprika's die volgens dit recept gekookt zijn met jus. Het zal behoorlijk dik zijn.

Paprika's gevuld met vlees, rijst en champignons in zure roomsaus

ingrediënten:

paprika - 1, 5 kg;
gemalen rundvlees - 0, 5 kg;
rijst - 0, 2 kg;
wortels - 0, 5 kg;
uien - 0, 5 kg;
champignons (wit of champignons) - 0, 4 kg;
zure room - 0, 2 l;
bouillon of water - 0,81;
boter - hoeveel zal vertrekken;
zout, kruiden - naar smaak.

bereidingswijze:

Bereid de paprika's door ze te wassen, de toppen af te snijden, zaadjes en tussenschotten te verwijderen.
Roer de rijst gekookt tot de helft gekookt met gehakt vlees, zout en breng op smaak.
Schil de wortels en rasp ze fijn.
Snijd uien zo klein mogelijk.
Snijd de champignons in blokjes.
Smelt in een pan boter, bak de uien en de worteltjes erin tot het zacht is, voeg de champignons toe en blijf de inhoud van de pan bakken tot de vloeistof die uit de champignons is geëvolueerd verdampt is.
Verdeel de groenten en champignons in twee, waarvan er een iets groter moet zijn dan de andere.
Het grootste deel van de mix met rijst en gehakt, hoe kleiner - met zure room.
Verdunner bouillon met zure room.
Vul de paprika's met gekookte vulling. Leg ze in een pan en giet zure roomsaus.
Plaats de pan op het vuur en laat de paprika's gedurende 45 minuten in zure roomsaus sudderen.