Varkensvlees op een aardappelkussen in de oven

Een goede optie voor het avondeten is varkensvlees op een aardappelkussen in de oven. Een hele bakplaat van dit smakelijke gerecht is genoeg om de familie ook te voeden, en ook de gasten. Houd er rekening mee dat er geen zure room of mayonaise wordt gebruikt in de schaal, dus de aardappelen en het vlees zullen enigszins droog zijn, maar het gerecht zelf zal minder calorierijk zijn. Dus hier beslist u. Tel de calorieën niet en wil dikker worden - mayonaise in je handen. Maar sinds het bakken is het niet aan te raden, het is nog steeds een betere zure room.

Lijst met ingrediënten:

500 g varkensvlees,
1 kg aardappelen,
2 grote uien,
2 theel. zout,
1 theel. specerijen,
3 el. l. plantaardige olie,
greens voor het serveren.

Koken

1. Gebruik voor de bereiding van gerechten een deel van het varkenskarkas genaamd "appel" of heupdeel. Was het en laat het nog beter ongeveer 30 minuten in koud water weken. Laat het dan weglopen en snijd het in dunne biefstukken, tot 5 mm dik.

2. Schil de aardappelen, was en snij in plakjes, 2-3 mm dik. Als de aardappelen te dun worden gesneden, droogt het op de bakplaat en ziet het eruit als papier.

3. Spreid de varkenslapjes uit op het bord, dek af met folie en klop voorzichtig elke kant af.

4. Schil de uien en snij ze in tweeën.

5. Bedek de bakplaat met folie om het vet en de plakjes aardappelen er niet af te scheuren. Vet de folie in met olie, plaats 2/3 van de aardappelen, voeg indien gewenst zout en peper toe. Spreid ook de uienringen gelijkmatig.

6. Leg varkenskarbonades op aardappelen en uien. Ze hebben ook zout en peper nodig.

7. Leg de resterende aardappelen op het varken, zout het. Verwarm de oven op 220 graden en stuur een bakplaat. Bak 40 minuten. Aangezien het varkensvlees werd geslagen, kookt het sneller.

8. Verwijder na 40 minuten de hete pan voorzichtig uit de oven. De aardappelen die aan de onderkant lagen, bleken dikker te zijn, en die aan de bovenkant was helemaal niet vet, maar droger. Het vlees was zacht.