Aardappel gebakken met gehakt

Aardappel gebakken met gehakt

Niet elke huisvrouw heeft veel tijd om een ​​stevige lunch of diner te bereiden, maar iedereen wil de familie heerlijk voeden. Aardappelen en gehakt worden snel en eenvoudig bereid en deze betaalbare voedingsmiddelen kunnen in één gerecht worden gecombineerd. Aardappelen gebakken met gehakt, zoals bijna iedereen, maar veel tijd en moeite om het te koken is niet verplicht. Volgens een recept kan zelfs een onervaren kok dit gerecht maken.

Kookfuncties

Hoe aardappelen te braden, weet bijna elke huisvrouw, maar koken met gehakt heeft zijn specifieke kenmerken. Om fouten te voorkomen en het verwachte resultaat te krijgen, moet u de basisprincipes kennen van het koken van dit gerecht.

  • Een aardappel om in een pan te koken, samen met gehakt vlees, is geschikt voor iedereen, tenzij het tekenen van rotting vertoont en niet groen is. Echter, van de nieuwe aardappel zijn alle gerechten delicater van smaak en koken ze sneller.
  • Als u de aardappelen vasthoudt voordat u ze een tijdje in koud water hebt gebraden, komt een deel van het zetmeel eruit. Dan is het minder calorieën en is het beter om bruin te bakken tijdens het frituren in een pan. Je kunt ook variëteiten van aardappelen kiezen, die aanvankelijk niet te veel zetmeel bevatten. Het zijn deze groenten die de meeste producenten gebruiken om chips te maken.
  • Je kunt met gehakt niet alleen rauwe aardappelen bakken, maar ook voorgegaard in uniform of in grote stukken. Gekookte aardappelen kunnen worden gesneden in stukjes van elke grootte en rauw, meestal gesneden in kleine reepjes, zoals friet, dunne halve cirkels of kleine blokjes.
  • Aardappelen worden gecombineerd met elke soort vlees, dus gehakt kan worden gebruikt als rund, varken, kip, gemengd, dat wil zeggen, elk. Zelfs een diepvriesproduct zal het doen, maar het moet van tevoren uit de vriezer worden gehaald, zodat het kan ontdooien onder natuurlijke omstandigheden, zonder een scherpe temperatuurdaling. Anders kan het droog worden en niet te smakelijk.
  • Als u thuis de vulling kunt maken, moet u deze gebruiken. Gekocht gehakt kan worden gemaakt met de toevoeging van huid en kraakbeen, die geen grote voedingswaarde hebben en de smaak van de voltooide schaal niet verbeteren.
  • De technologie om gebakken aardappelen met gehakt te maken, houdt in dat ze apart worden gebrand en vervolgens worden gecombineerd. Meng aardappelen en vleesproducten, je moet ze tijd geven om "vrienden te maken", zodat de aardappelen doordrenkt zijn met de geur en smaak van vlees. Om dit te doen, moet je een beetje samen frituren of, terwijl je ze uit de kachel haalt, ze onder een deksel laten stoven. Maar we moeten begrijpen dat als de aardappelen worden gestoomd, het niet knapperig zal zijn. Er zijn opties om te koken wanneer gehakt eerst gebakken wordt, dan worden er aardappelen aan toegevoegd en gebakken tot ze klaar zijn.
  • Gebakken aardappelen met gehakt kunnen in een ovenschaal worden veranderd, of eenvoudig in een meer verfijnde schotel, als je het gerecht in vorm brengt, eieren giet of besprenkelt met kaas, bak dan 15-20 minuten.

Bij het serveren van aardappelen die zijn gekookt in een pan met gehakt, mag het strooien met fijngehakte groente niet worden gehinderd - het geeft het gerecht een smakelijkere uitstraling.

Aardappel gebakken met gehakt en uien

ingrediënten:

  • aardappelen - 1 kg;
  • gehakt vlees - 0, 3 kg;
  • uien - 150 g;
  • zout, kruiden - naar smaak;
  • verse groenten - voor serveren;
  • geraffineerde plantaardige olie - zoals vereist.

Voorbereidingsmethode:

  • Schil de aardappelen, snijd ze in halve cirkels of middelgrote repen.
  • Maak de uien los van de schil. De helft ervan sneed in dunne halve ringen, de resterende - in kleine blokjes.
  • Verhit de olie in een grote koekenpan, leg de gesneden ui in halve ringen. Bak totdat het een gouden tint begint te krijgen.
  • Voeg aardappelen toe aan de uien, zout ze, breng op smaak en meng.
  • Bak de aardappelen op middelhoog vuur zonder deksel, af en toe roerend met een spatel zodat de groente niet blijft kleven. Geroosterde aardappelen nodig tot klaar.

  • Verwarm in een andere pan een beetje meer olie, doe de rest van de ui en het gehakt erin, bestrooi ze met zout en peper. Kook het gehakt, kneed het zodat het niet in klonten valt totdat het licht wordt.
  • Breng het gehakt over op de aardappelen, meng ze. Bak de aardappelen met het gehakt 2-3 minuten.

Het blijft overblijven om de voedende schaal op een bord te ontbinden, bestrooi met fijngehakte groenen en roep het huishouden naar de tafel.

Aardappelen gebakken met spek en gehakt

ingrediënten:

  • aardappelen - 1 kg;
  • uien - 100 g;
  • reuzel - 50 g;
  • gehakt vlees - 150 g;
  • zout, kruiden - naar smaak;
  • geraffineerde plantaardige olie - indien nodig.

Voorbereidingsmethode:

  • Schil de aardappelen, snijd ze in kleine stukjes.
  • Schil de ui, snij in kleine blokjes.
  • Leg het gehakt op een bord en pureer het met een vork.
  • Snijd het spek in kleine blokjes.
  • Doe het vet in een diepe koekenpan, steek het in brand. Wacht tot het vet actief wordt afgetapt van het vet.
  • Leg gehakt aan het spek, zout en peper.
  • Bak, roer en haal los van de spatel tot het gehakt zijn roodachtige kleur verliest.
  • Doe de aardappelen in het gehakt en meng. Ongeveer 5 minuten bak aardappelen met gehakt zonder deksel, roer dan door en dek af met een deksel. Laat het op laag vuur garen tot de aardappelen zacht zijn. Til van tijd tot tijd het deksel op en meng de inhoud van de pan.

Een gerecht gemaakt volgens dit recept is zo geurig dat je mensen niet hoeft uit te nodigen voor de tafel: ze verzamelen zich voordat het gerecht klaar is.

Gebakken aardappelen met gehakt en knoflook

ingrediënten:

  • aardappelen - 1 kg;
  • gehakt vlees - 0,5 kg;
  • knoflook - 4 teentjes;
  • tomatenpuree - 60-80 ml;
  • water - 0, 2 l;
  • geraffineerde plantaardige olie - 20 ml;
  • verse peterselie (voor het serveren) - 30 g;
  • zout, kruiden - naar smaak.

Voorbereidingsmethode:

  • Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes van ongeveer 1 cm.
  • Giet olie in de pan, doe de knoflook in de pan.
  • Bak de knoflook tot het donker wordt.
  • Verwijder de knoflook uit de pan, doe de aardappelen in de geurige olie.
  • Bak het op middelhoog vuur tot het bedekt is met een rossige korst.

  • Plaats de aardappelen tijdelijk uit de pan in een andere container.
  • Plaats de vulling in plaats van aardappelen en bak deze gedurende 5-10 minuten.
  • Breng de aardappelen over naar het gehakt.
  • Los tomatenpuree op met water, voeg zout en kruiden toe. Giet de saus met de aardappelen met gehakt, meng ze.
  • Zet het vuur lager, bedek de pan met een deksel. Laat het voedsel sudderen totdat de aardappelen klaar zijn.

Eten in dit recept is geurig en zacht. Ondanks het feit dat in de tweede fase de producten gestoofd zijn, behoudt het hoofdbestanddeel de unieke smaak, die alleen kenmerkend is voor gebakken aardappelen.

In dit recept kunnen aardappelen met gehakt worden gekookt in een slowcooker. Gebruik voor het braden van aardappelen en gehakt het programma "Bakken" of "Bakken". Na het toevoegen van de saus, wordt het koken voortgezet met behulp van het "Stoven" -programma.

Aardappelen met gehakt, gebakken in een pan, het blijkt heerlijk, voedzaam en geurig. Haar koken vereist geen grote culinaire vaardigheden, kost niet veel tijd en moeite. Het resultaat wordt echter door bijna iedereen gewaardeerd en het is onwaarschijnlijk dat iemand dergelijk voedsel weigert, zelfs als u het vaak maakt.

Opmerkingen (0)
Zoeken