Niemand zal zo'n aardappel weigeren! Wij bieden om te koken, ieders favoriete, geurige gebakken aardappelen met uien, knoflook en kippeneieren. Een heerlijke, stevige maaltijd is perfect voor een diner of een diner.
Ingrediënten vereist:
- 1, 6 kg aardappelen;
- 165 g uien;
- 3 stks. kippeneieren;
- 3 teentjes knoflook;
- 70 ml zonnebloemolie;
- zout naar smaak;
- gemalen zwarte peper naar smaak;
- dille naar smaak.
Koken
1. Neem de aardappelen, spoel grondig in stromend water. Dep droog met keukenpapier. Verwijder met een dunschiller. Snijd middelgrote aardappelen in vier stukken. Als de groente groot is, snij dan in acht stukken. Giet olie in de pan. Voeg aardappels toe.
2. Bak op hoog vuur goudbruin. Roer van tijd tot tijd met een houten spatel om te voorkomen dat de aardappelen branden. In dit stadium zijn de aardappelen bovenop goudbruin en van binnen zullen ze nog steeds rauw zijn.
3. Pel de uien en knoflook. Ui in ringen gesneden, knoflookplaten. Voeg de bereide groenten toe aan de aardappelen. Zet het vuur lager, bedek de aardappelen met een deksel. Kook tot zachte aardappelen, uien en knoflook. Gedurende deze tijd zullen rossige aardappelen van binnen veel zachter worden.
4. Breek kippeneieren in afzonderlijke diepe gerechten. Schud met een vork tot een gladde massa. Wanneer de uien en knoflook zacht zijn, giet de eieren. Stuurt een sterk vuur. Roer met een spatel, bak van alle kanten tot de eieren klaar zijn. Voeg zout en gemalen zwarte peper toe. Zet het uit.
5. Spoel de greens af. Dit kan dille zijn, peterselie, groene uien, koriander. Dep droog met keukenpapier, hak fijn. Bestrooi met gehakte greens. Gebakken aardappelen klaar. Serveer onmiddellijk voor diner of diner. Vergeet niet om een heerlijke salade te koken. Nodig thuis uit om te proeven.
