De eerste gedachte die opkomt bij het woord "Lagman" is dat het zeer, zeer bevredigend is. Natuurlijk kunnen associaties afhankelijk zijn van de versie waarin de Lagman moest proberen, omdat het gebruiksgebied van dit gerecht enorm is, en het type kant-en-klare lagman varieert van noodle-soep tot dikke vleesstoofpot. In ieder geval zit er vlees in, er zijn vermicelli en groenten, dus beef lagman zal nooit wegkomen voor een licht ontbijt of een ontoereikend diner - dit gerecht is ofwel voor de lunch of voor een vroeg diner, wanneer de slaap nog ver is, en de avond belooft te zijn actief en vereist energie.
Ingrediënten:
- 400 g rundvlees met vet;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 1 rijpe roze tomaat;
- nieuwe aardappelen - 3-4 stuks;
- knoflook;
- noedels voor Lagman - 200 g;
- naar smaak zout, komijn, komijn, peper en andere specerijen;
- greens (koriander of peterselie).
Hoe beef lagman
te koken
1. Bereid de producten voor die nodig zijn voor de lagman.
2. Snijd het vlees in kleine stukjes.
3. De uienbol is schoon en fijn gehakt.
4. Plaats het vlees in de pan met de verwarmde olie en bak het een paar minuten. Na het toevoegen van gehakte uien.
5. Terwijl het vlees wordt bereid, schillen we de wortels en snijd ze in blokjes.
6. Schep de wortels in de pan naar het vlees met uien.
7. Schil de tomaat. Het is gemakkelijk om te doen als je het maar een paar seconden in kokend water stopt. Daarna wordt het vruchtvlees tot moes gemalen.
8. Voeg de tomaat in een braadpan toe aan de andere ingrediënten.
9. Bak alles 8 minuten, giet dan alles in een geschikte pan, voeg een beetje knoflook toe en spoel nieuwe aardappelen, snijd ze in blokjes.
10. Vul de pot met water en steek in brand om te stoven. Na het koken worden we op smaak gebracht en op het vuur gelaten tot het klaar is (ongeveer 15 minuten).
11. Lagman-noedels worden in gezouten kokend water geplaatst.
12. Na 5-7 minuten koken zijn de noedels klaar. Giet het water uit de pan.
13. Het gerecht is op deze manier ingedeeld: leg eerst noedels op een bord en leg er vlees en groenten bovenop, waarbij je alle saus goot. Optioneel kun je bestrooien met gehakte greens.
