Zalmsandwiches

Het is zeldzaam wanneer een vakantietafel zonder broodjes gaat, vooral als het feest in de vorm van een buffettafel wordt geregeld. Rode vis verwijst naar de producten die het vaakst worden gekozen voor dergelijke snacks. Broodjes met zalm zijn niet alleen smakelijk en gezond, maar hebben ook een smakelijk uiterlijk en worden daardoor een tafeldecoratie. U kunt ze voor verschillende recepten bereiden. Het uiterlijk van het gerecht en de organoleptische eigenschappen ervan zijn ervan afhankelijk.

Kookfuncties

Sandwiches behoren tot de snacks die eenvoudig en snel worden bereid, zodat u de tafel kunt leggen, zelfs bij onverwachte aankomst van gasten. Zelfs een onervaren kok kan ze maken, maar niet alle huisvrouwen zoals snacks werken even goed. Om het beste resultaat te krijgen, zal je kennis van verschillende punten helpen.

Een broodje wordt smakelijk en smakelijk als het minstens 4 componenten bevat: de basis, die meestal brood serveert, uitgespreid (boter, zachte kwark, mayonaise), het hoofdproduct (in dit geval zalm) en een extra product dat de snack mooier maakt en het een unieke smaak geeft. Aanvullende producten kunnen verschillende zijn.
De eenvoudigste manier om een broodje met zalm te versieren, is door een dun schijfje citroen of een takje verse greens erop te doen. Je kunt niet alleen de gebruikelijke dille en peterselie gebruiken, maar ook andere kruiden (basilicum, rozemarijn).
Tarwebrood of roggebrood kan als basis dienen voor zalmsandwiches, afhankelijk van het recept. Het wordt in stukken van mooie vorm gesneden. Een ronde vorm van het brood kan worden gegeven door de figuur in te drukken met een glas of een ovenschaal.
Zalm heeft een delicate smaak en past niet goed bij producten met een scherp aroma, te zout of scherp. Een ongelukkig idee zou zijn om een broodje met zalm, ham en worst toe te voegen.
Broodjes met zalm mogen niet lang voor het aanstaande feest worden gemaakt, anders kan het brood muf worden, de vis wordt verweerd. Als u vooraf sandwiches moet bereiden, bedek ze dan met een kom of wikkel ze in huishoudfolie, bewaar ze in de koelkast.

Bij het koken van broodjes met zalm is het belangrijk om niet alleen een goede combinatie van ingrediënten te vinden, maar ook om een lekker hapje te serveren. Meestal is de methode van het ontwerp verwerkt in het recept zelf. Als je volgens je eigen recept broodjes maakt, kun je de zalm met een "roos" rollen en "bladeren" van groen maken. Dit decor past op bijna elke soort rode vissandwich.

Het klassieke recept voor zalmsandwiches

ingrediënten:

lang brood "Threaded" of "Sandwich-like" - 0, 3 kg;
licht gezouten zalm (filet) - 0, 25 kg;
boter - 150 g;
citroen - 0, 5 st.;
verse greens - 10-12 twijgen.

bereidingswijze:

Brood gesneden in plakjes met een dikte van 7-8 mm. Als het brood zacht is, zal het wat moeilijker zijn om te doen. Kennis van een klein geheim zal helpen: het brood wordt gelijkmatiger gesneden en verkruimelt niet als je het in het onderste gedeelte opsteekt en er begint met snijden. Het mes moet scherp en lang zijn.
Verwijder de olie vooraf uit de koelkast, zodat deze zachter wordt. Als het natuurlijk is, wordt het in 10-15 minuten letterlijk zacht.
Smeer boter op brood met een tafelmes.
Snijd de zalm in dunne plakjes en snijd hem indien nodig in filets.
Smeer de zalmschijfjes over de boterhammen, laat ruimte voor de citroen in de hoek.
Was, droog de citroen. Snijd het in dunne halve cirkels. Leg de partjes citroen naast de visplakken.
Was, droog greens. Doe elke boterham op een takje groen.

Dit is een variant van meest gemaakte zalmsandwiches. Ondanks de eenvoudige samenstelling is de smaak van deze snack onberispelijk. Het is echter onwaarschijnlijk dat deze optie uw gasten verrast. Als je ze wilt raken, kun je een meer moderne en ongebruikelijke versie van dit traditionele gerecht halen.

Sandwiches met kwark, zalm en verse komkommer

ingrediënten:

tarwe-baguette - 0, 3 kg;
gezouten zalm - 0, 25 kg;
kwark - 150 g;
verse dille - 50 g;
verse komkommers - 0, 2 kg.

bereidingswijze:

Snijd het stokbrood in plakjes, leg ze op een bakplaat en laat ze 5-10 minuten in een tot 180 graden voorverwarmde oven staan, zodat het brood lichtbruin is.
Snijd de dille fijn, combineer met kwark, meng goed, zodat de dille gelijkmatig verdeeld is.
Komkommers wassen en dep ze droog. Snijd in dunne plakjes ovale vorm.
Verspreid brood met kwark. Breng de plakjes komkommer kruislings aan.
Zalmfilet, in dunne reepjes gesneden.
Rol de stroken op met rollen, waardoor de stukken vis gelijkenis vertonen met rozenknopjes.
Zet zalm "rozen" op komkommers.

Broodjes gemaakt volgens dit recept zien er elegant uit, hebben een frisse smaak.

Sandwiches met zalm, roomkaas en rode kaviaar

ingrediënten:

lang brood - 0, 4 kg;
gezouten zalm - 150 g;
rode kaviaar - 100 g;
roomkaas - 0, 2 kg;
boter - 40 g;
rozemarijn - voor decoratie.

bereidingswijze:

Brood in plakken gesneden, verspreid met een dunne laag verzachte boter, in een oven geplaatst die gedurende 5-7 minuten op 180 graden is verwarmd. U kunt het brood in de magnetron bruin maken, dit duurt slechts 1-2 minuten, afhankelijk van de kracht van de magnetron ne
Koel het brood, verdeel het met roomkaas.
Bedek de helft van elke sandwich met rode kaviaar, leg een dun plakje zalm op de andere helft.
Versier de broodjes met takjes rozemarijn en serveer.

Sandwiches gemaakt volgens dit recept zien er tegelijkertijd eenvoudig en luxueus uit. Gasten zullen hun harmonieuze smaak zeker waarderen.

Broodjes met zalm en avocado

ingrediënten:

tarwebrood - 0, 4 kg;
boter - 100 g;
citroen - 0, 5 st.;
avocado's - 0, 25 kg;
roomkaas - 100 g;
filet van gezouten zalm - 0, 2 kg.

bereidingswijze:

Snijd in broodrooster-tarwebrood de korstjes af, snijd het vlees in kleine vierkantjes van dikte en bedek ze met een gelijkmatige laag boter.
Snijd de zalmfilet in dunne vierkanten die iets kleiner zijn dan stukjes brood. Verspreid over broodjes.
Was, dep avocado met een servet. Snijd doormidden door het bot te verwijderen. Schep het vruchtvlees met een lepel en doe het in de blendercontainer.
Knijp het sap uit een halve citroen, giet er avocado op.
Schakel het apparaat in en verander de avocado in een puree.
Voeg de kaas toe, sla er de avocado mee.
Plaats de bereide massa in de culinaire zak. Pers de room op de rode vis.

Sandwiches gemaakt volgens dit recept lijken op gebak, hebben een delicate en uitgebalanceerde smaak. Vooral als zo'n prachtige traktatie dames.

Sandwiches met zalm, cherrytomaatjes en olijven

ingrediënten:

roggebrood - 0, 4 kg;
gezouten zalm - 0, 2 kg;
smeltkaas - 70 g;
mayonaise - hoeveel gaat weg;
kippenei - 2 stuks;
slablaadjes - hoeveel bladeren;
cherrytomaatjes - 0, 2 kg;
knoflook (optioneel) - 1-2 kruidnagels;
plantaardige olie - hoeveel zal vertrekken;
ontpitte olijven - 50 g.

bereidingswijze:

Vermaal gesmolten kaas op een rasp.
Eieren koken hard gekookt, koel onder stromend koud water, schil en wrijf, meng met kaas.
Haal de knoflook door de pers, voeg toe aan de kaas en de eieren.
Voeg mayonaise toe, meng. Het mengsel moet een consistentie hebben die geschikt is voor verspreiding op brood.
Snijd het brood in driehoeken, bruin in een kant van de pan. Doe een servet. Wanneer het de overtollige boter absorbeert, leg het brood op de schotel met de geroosterde kant naar boven.
Verdeel het brood met een voorbereide massa eieren en kaas.
Leg een stuk sla op elk stuk.
Plaats de zalmplakken erop.
Snij kersentomaten doormidden, plaats ze bovenop.
Snijd de olijven in 4 delen, een voor een bij de helften van de tomaten.
Plaats de mayonaise in de zak, maak er een gat in met een tandenstoker. Knijp door de saus op de helften van de tomaten, waardoor deze een punt bereikt. Als een resultaat zouden helften van tomaten moeten lijken op de lieveheersbeestjes.

Volgens dit recept zijn zalmbroodjes bijzonder voedzaam. Ze onderscheiden zich niet alleen door hun ongewone uiterlijk, maar ook door hun unieke smaak.

Zalm is ideaal voor het maken van broodjes. Met haar snacks vaak doen voor de vakantie tafel. Ze zien er elegant uit, hebben een aangename smaak, geschikt voor veel alcoholische dranken.

Opmerkingen (0)