De masterclass van vandaag is gewijd aan het koken van wortels in het Koreaans, die vaak alleen wordt aangeduid als wortel-cha.
Beschikbare ingrediënten, gemakkelijk te bereiden, originele smaak en geweldige gezondheidsvoordelen (en bijna niemand zou beweren, want wortels zijn een bron van vitamine PP1, vitamine B, C, E, H, K, en ook essentieel voor normale lichaamsactiviteit van macro- en micronutriënten zoals calcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, chloor, zwavel, ijzer, zink, jodium, koper, mangaan, selenium en vele andere) - dit zijn de voordelen van wortels in het Koreaans.
Elke huisvrouw heeft haar eigen favoriete en originele manier om deze salade te maken, maar in de meeste gevallen is het ene recept hetzelfde. Vandaag gaan we klassieke wortel-chu koken. Aan de slag!
U heeft nodig:
- wortels - 500 g,
- knoflook - 3-5 kruidnagels,
- zout - naar smaak,
- Koreaanse wortelkruiden - 1 tl,
- tafelazijn (9%) - 2-3 theel.,
- plantaardige olie - 3 el. l.
Sojasaus - 2 st. l.,
Hoe wortels in Koreaanse stijl te maken met kruiden
1. Bereid alle benodigde producten voor wortelen-chi voor.
2. We maken de wortels schoon, wassen ze en hakken ze op een fijne rasp.
3. Zout de wortels, een beetje mnem, zodat ze het sap laat lopen. Voeg sojasaus toe, meng goed.
4. Giet de Koreaanse wortelkruiden erop. Kruiden kunnen in de supermarkt worden gekocht of worden gekookt door het mengen van gekruide rode paprika, paprika, koriander, zwarte peper.
5. Maak de knoflook schoon. We passeren de pers. We zetten worteltjes op.
6. Giet de plantaardige olie in de pan en steek in brand. Opwarmen om te roken. Vul de wortels erbovenop met kokende olie.
7. Voeg azijn toe. Roer.
8. Salade is klaar om te eten. Als je het echter een paar uur laat staan, wordt het nog rijker.
