Nadat ik ooit een dergelijk product van onschatbare waarde had geproefd, zoals een pompoen, is het al moeilijk om te stoppen op zoek naar alle nieuwe recepten voor de bereiding ervan. Pumpkin in het Koreaans werd een echte hit in onze familie. Deze salade heeft ondanks zijn scherpte en kruidigheid een verrassend frisse en delicate smaak. Het is snel en eenvoudig bereid, en met zijn heldere uiterlijk en rijke smaak is het in staat om de eenvoudigste maaltijd te versieren.
Ingrediënten voor Koreaanse pompoen
- 400 g pompoen;
- 1 ui;
- 2 teentjes knoflook;
- 80 g olijfolie;
- 1 eetlepel sojasaus;
- 1 eetlepel wijnazijn;
- 0,5 theelepels koriander;
- 0,5 theelepels zout;
- 0,5 theelepels paprika's;
- 0,5 theelepels sesamzaad;
- 1 theelepel honing.
Methode voor het bereiden van pompoen in het Koreaans
Pompoen gewassen. Snijd de schil en het zachte deel af. We wrijven op een rasp voor wortels in het Koreaans. Mijn nootmuskaatpompoen is erg sappig en zoet, dus er is geen reden om het te kneden. Als de pompoen van een andere soort is, dan kun je het met je handen kneden, zodat het iets uit het sap komt.
Voeg 0.5 theelepels zout, 0.5 theelepels gemalen koriander toe (als koriander in korrels zit, dan is het noodzakelijk om het in een vijzel te kneden), fijngehakte knoflook en een mengsel van pepers.
Voeg vervolgens honing toe, wat best mogelijk is om te vervangen door suiker. Breng de pompoen op smaak met sojasaus (klassiek) en wijnazijn (je kunt nemen wat je gewend bent).
Hak de uien fijn. Verwarm de voorbereide olie in een pan en bestrooi de uien lichtjes tot een doorzichtige kleur. Voeg samen met de boter toe aan de salade. Meng de salade met twee spatels met lichte bewegingen, zodat je niet alles in moes verandert.
Bedek de salade met een film of bord en laat het minstens 15 minuten op een koele plaats brouwen.
Pompoen in het Koreaans klaar. Eet smakelijk! Bestrooi de salade met sesamzaadjes voor het serveren.
Overigens kan deze pompoensalade de volgende dag na het koken op tafel worden geserveerd. Het zal nog lekkerder zijn als het wordt toegediend.
