Gistcake met aardbeien is een goede aanvulling op thee drinken. Misschien zal het moeilijk zijn om gewoon een mooie cake te maken, maar het resultaat zal je behagen. Aardbeicake is niet alleen mooi, maar ook heerlijk. Het hele kookproces duurt ongeveer 1,5 uur.
Ingrediënten:
- melk (2, 5%) -2 glazen,
- kristalsuiker - 0, 5 glazen,
- droge gist - 1, 5 theel.,
- kippeneieren - 2 stks.,
- boter - 50 g,
- zetmeel - 1-2 theel.,
- verse aardbeien - 300 g.
6 tarwemeel - 5, 5 glazen,
Koken
1. Begin het deeg te koken door de melk te verwarmen. De temperatuur moet strikt 40-42 graden zijn. Giet de melk in een diepe bak en voeg droge gist toe.
2. Voeg letterlijk een eetlepel suiker toe en roer met een vork of een garde. Laat het 10 minuten warm.
3. Snijd op dat moment de boter in blokjes en doe het in een kopje. Zet het in de magnetron en smelt de boter tot een vloeibare consistentie.
4. Combineer de eieren met de resterende suiker.
5. Klop de eieren met suiker met een mixer tot de massa luchtig is.
6. Olie moet niet koken.
7. Als de gist vol is, begin je tarwemeel toe te voegen. Indien mogelijk, zift het dan. Giet eerst 2 kopjes bloem en roer het deeg.
8. Giet vervolgens de geklopte eieren en gesmolten boter.
9. Voeg nog 2 kopjes bloem toe en kneed de plaats. Je kunt er nog steeds een vork van maken.
10. Leg de resterende bloem op tafel en kneed het deeg tot het zacht, elastisch wordt en niet langer aan je handen kleeft.
11. Smeer de mal. Verdeel het deeg in 2 delen, waarvan er een groter zal zijn en naar de basis van de cake zal gaan, en de tweede zal iets kleiner zijn en gebruikt worden om de decoratie te maken (vlechten, bloemen en mesh). Zet de basis in de vorm en maak de bumpers.
12. Giet zetmeel in en verdeel het door het deeg.
13. Doe de geschilde en gewassen aardbeien op het deeg.
14. Rol het deeg uit dat je nog hebt en snijd in reepjes. Draai ze en spreid ze uit op de taart, eerst over, dan mee.
15. Maak vlechten uit dezelfde stroken en plaats ze op de rand van de taart.
16. Maak ronde vormstukken en vorm bloemen van ze, leg ze op de taart.
17. Bak ongeveer 180 minuten op 180 graden.
