Chips zijn populair over de hele wereld en ondanks de waarschuwingen van experts over de gevaren van dit product, kunnen zelfs voorstanders van een gezond dieet het niet laten om pakketten van deze knapperige en smaakvolle schotels met gebakken aardappelen te kopen. Eigengemaakte frites zijn niet veel nuttiger dan gekochte fiches, maar toch kun je zeker zijn van hun kwaliteit en je hoeft niet te raden of ze boter hebben gebruikt, die kankerverwekkende stoffen vormt onder invloed van hoge temperaturen. Thuis kun je chips maken in de magnetron. Het kost nogal wat tijd, het kost goedkoop.
Kookfuncties
Het principe van het koken van chips in de magnetron is eenvoudig: het product wordt in dunne plakjes gesneden en gedroogd. Als gevolg hiervan wordt het knapperig, zelfs zonder te braden. Met alle eenvoud, de technologie van het maken van zelfgemaakte chips heeft verschillende subtiliteiten waarover je moet beschikken om het verwachte resultaat te krijgen.
- Chips kunnen gemaakt worden van elke soort groenten en fruit. Hoe dunner ze zijn, hoe sneller ze worden gekookt. U kunt producten aanpassen met een speciale shredder of een dunschiller. Sommige huisvrouwen snijden voedsel dun met een mes. Als je de aardappelen of andere groenten te dik snijdt, hebben ze geen tijd om binnen te drogen voordat ze buiten worden verbrand.
- Groenten en fruitborden moeten worden gedroogd voordat ze in de magnetron worden gebakken. Ze drogen sneller uit als ze worden uitgespreid op een handdoek die vocht absorbeert, of nat worden met een servet.
- Om de chips vóór het drogen aangenamer te maken, kunnen ze worden gerold in zout, peper, gedroogde kruiden en andere smaakmakers. Gebruik voor het bereiden van zoete chips poedersuiker en kaneel.
- Bereid chips voor met een vermogen van 600-800 watt. De kooktijd varieert van 3 tot 6 minuten, afhankelijk van het geïnstalleerde kookvermogen, het product waaruit de chips zijn gemaakt, de dikte van de stukken. Sommige producten worden na 2-3 minuten na het begin van het koken aanbevolen om naar de andere kant te keren.
- Om te voorkomen dat frites op de plaat blijven plakken, is het aan te raden een perkament erop te leggen voordat de producten worden gelegd.
Kant-en-klare chips worden aanbevolen om af te koelen op kamertemperatuur voor gebruik. Het product verdraagt geen vocht, dus het kan alleen op een droge plaats en gedurende een korte tijd (gedurende de dag) worden bewaard - zelfgemaakte chips bevatten geen bewaarmiddelen die de houdbaarheid verhogen.
Beboterde aardappelchips
ingrediënten:
- aardappelen - 0,5 kg;
- plantaardige olie - 40 ml;
- zout, kruiden - naar smaak.
bereidingswijze:
Was de aardappelen goed, dep ze droog met een handdoek. Als het jong is, kan het niet worden gereinigd, grote knollen moeten worden schoongemaakt, omdat hun huid schadelijke solanine bevat.
Op dezelfde manier worden de overgebleven aardappelschijfjes in de magnetron gebakken.
Boterloze aardappelchips
ingrediënten:
- aardappelen - 0,5 kg;
- gemalen paprika - 5 g;
- gedroogde peterselie of andere pittige kruiden - 10 g;
- zeezout naar smaak.
bereidingswijze:
- Was aardappels en pel ze, droog ze met een servet.
- Snijd in dunne cirkels of kwartjes als de knollen groot zijn.
- Spoel af met koud water om overtollig zetmeel te verwijderen.
- Leg het op een handdoek zodat de aardappelstukjes sneller uitdrogen.
- Leg de aardappelschijfjes in een kom, bestrooi met paprika, zout en gedroogde kruiden, mix.
- Leg de eerste partij aardappelplakjes op perkament. Zet in de magnetron. Schakel het gedurende 5 minuten in met een vermogen van 600-700 watt.
- Droog ook de resterende aardappelen.
De volgens dit recept bereide chips zijn veiliger dan veel andere, omdat ze geen boter en schadelijke conserveermiddelen gebruiken.
Chips van Armeense lavash
ingrediënten:
- Armeense lavash - 1 vel;
- peper, aromatisch zout - naar smaak.
bereidingswijze:
- Breid het pitabrood uit en bestrooi het met peper en zout.
- Rol de pitabroodje op, snijd ze in stukken van 3 cm.
- Vouw de pitabroodjes open, leg ze op elkaar, snij in vierkanten of ruiten.
- Spreid de stukjes pitabrood uit op het perkament, plaats het in de magnetron.
- Droog de pitabroodje gedurende 3 minuten op middelhoog vermogen.
Daarna blijft het om de fiches te koelen en ze in een vaas te doen.
Cheese Chips
ingrediënten:
- harde kaas - 100 g;
- Pittige kruiden, specerijen - naar smaak.
bereidingswijze:
- Rasp geraspte kaas met kleine gaatjes.
- Voeg specerijen en kruiden toe, mix.
- Vorm vlakke cakes van ongeveer 2-3 cm in diameter van kaas
- Spreid de kaaskoekjes uit op het perkament, laat een onderlinge afstand van minstens 1 cm over, want de kaas smelt en verspreidt zich.
- Plaats het gerecht met de staaf in een magnetron en laat het gedurende 3 minuten op matig vermogen lopen.
- Laat 5 minuten rusten om de chips af te koelen.
- Scheid de fiches van het perkament, leg ze op een bord en serveer ze op de tafel.
Kaaschips zijn veel gezonder en smakelijker dan chips. Ze zouden de gebruikelijke snacks moeten vervangen voor degenen die ze niet kunnen weigeren, maar willen gezond eten.
Wortelchips
ingrediënten:
- wortels - 0, 2 kg;
- zout, paprika, gedroogde kruiden - naar smaak;
- geraffineerde plantaardige olie - 20 ml.
bereidingswijze:
- Schrap de wortels, was en dep met een servet.
- Snij of hak de groente in dunne plakjes, vouw in een kom.
- Meng olie met zout, paprika en kruiden, mix.
- Plaats de spaanders op een perkamentschotel en zet ze in de magnetron.
- Schakel het apparaat gedurende 2 minuten in met een vermogen van 800-900 W.
- Draai de fiches om. Laat de magnetron nog 2 minuten op dezelfde stroom werken.
Als het maximale vermogen van uw magnetron lager is dan aangegeven in het recept, verhoogt u de kooktijd voor wortelschilfers tot 3 minuten aan elke kant.
Apple Chips
ingrediënten:
- appel - 0, 5 kg;
- poedersuiker - 5 g;
- kaneel - 5 g.
bereidingswijze:
- Was de appels, snijd de zaaddozen eruit met een speciaal apparaat. Snijd in dunne ronde plakjes. Als u niet beschikt over het bovengenoemde apparaat, kunt u het fruit eerst in dunne cirkels snijden en vervolgens met een korrelglas uit het midden met de zaden persen.
- Verspreid de appelschijfjes op perkament, bestrooi met poedersuiker en kaneel. Als je alleen suiker hebt, maal het dan tot een poeder met een koffiemolen of blender.
- Plaats de container met appelschijfjes in de magnetron.
- Start de magnetron op middelmatig vermogen, kook 10 minuten.
Crispy apple chips worden alleen volledig gekoeld.
Als je van snacks houdt, is het niet nodig om dit product van dubieuze kwaliteit in de winkel te kopen. Chips gemakkelijk te koken in de magnetron. Met de hand gemaakt, ze zijn veel smakelijker en veiliger voor de gezondheid dan gekochte.
