Rucola: voordelen voor de gezondheid en schade

Een zaaiende rups of rucola is een kruidachtige plant die behoort tot de koolfamilie. Homeland culture - het noordelijk deel van Afrika, Centraal- en Zuid-Europa. In deze gebieden groeit de wildgroeiende soort nog steeds.

De eerste vermelding van rucola is te vinden in oude geschriften. Het is bekend dat de oude Romeinen de greens van deze plant als een kruid gebruikten. Arugula kreeg brede populariteit in Engeland. Koningin Elizabeth vroeg de chef van het gerecht om dagelijks deze gezonde, geurige groene thee met een lichte mosterd-notensmaak toe te voegen aan haar salades.

In de loop van de tijd verspreidde rucola zich over de hele wereld. Tegenwoordig wordt het op alle continenten van de planeet geteeld, behalve Antarctica. Groene planten worden gebruikt om sauzen, pizza's, salades, groentegerechten, desserts, koude gerechten en alcoholische dranken te maken.

Botanische beschrijving

Rucola is een eenjarige plant tot 400 mm hoog, met een penwortel en een vertakte, rechtopstaande stengel, beplant met veel harde haartjes. Basale, liervlezig ontleedde bladeren van de cultuur zitten op korte (niet meer dan 20 mm) bladstelen en vormen een prachtige rozet. De vorm van de bladbladen is afhankelijk van het type en de variëteit van de plant.

Rucola bloeit eind mei of juni met kleine geelachtige, witte of lichtroze bloemen. Bloeiwijzen van planten zijn losse langwerpige borstel. De vrucht van de cultuur is een lange pod, waarbinnen er 2 rijen afgeronde lichtbruine erwten zijn. Zaden van planten rijpen eind juli of begin augustus.

Voedingswaarde van rucola

100 g groene planten bevat:

2, 576 g eiwitten;
0, 659 g vet;
3, 642 g koolhydraten;
1, 544 g voedingsvezels;
2, 047 g suikers (monosacchariden en disacchariden);
1, 369 g as.

De concentratie water in rucola is 91, 708 g per 100 g.

Vitaminen in de samenstelling van het product

100 g van een zaaicirkel bevat de volgende vitaminen:

A, retinol-equivalent - 118, 401 mkg;
luteïne, zeaxanthine - 3, 559 mg;
beta-caroteen - 1, 423 mg;
B1, thiamine - 0, 042 mg;
B2, riboflavine - 0, 087 mg;
B4, choline - 15, 299 mg;
B5, pantothenaat - 0, 436 mg;
B6, pyridoxine - 0, 071 mg;
B9, foliumzuur - 96, 704 μg;
C, ascorbinezuur - 14, 806 mg;
E, alfa-tocoferol en tocoferol-equivalent - 0, 427 mg;
PP, niacine-equivalent - 0, 304 mg;
K, phylloquinon - 108, 574 mcg.

Ook in de samenstelling van rucola is er een vitamine-achtige verbinding betaïne. De concentratie ervan in 100 g van het eetbare gedeelte van het product - 0, 093 mg.

Nuttige elementen in het groen van de plant

Spoorelementen in 100 gram rucola:

ijzer - 1, 457 mg;
mangaan - 0, 322 mg;
zink - 0, 464 mg;
koper - 76, 312 mkg;
selenium - 0, 298 mkg.

Macro-elementen per 100 g product:

8 natrium - 26, 804 mg; m

kalium - 368, 783 mg;
fosfor - 51, 662 mg;
magnesium - 46,077 mg;
calcium - 159, 012 mg.

Calorieën

De energetische waarde van ruwe rucola is 24, 771 kcal per 100 g. Een klein bosje groen van deze plant bevat slechts 5, 5 kcal.

Voordelen van rucola

Nuttige elementen en vitaminen waarmee de zaaicirkel rijk is helpen beriberi te vermijden. Om de reserves aan essentiële voedingsstoffen in het lichaam aan te vullen, volstaat het om een kleine bundel groen van deze plant per dag te eten.
Rucola versnelt het metabolisme en helpt vet te verbranden. Daarom zijn gerechten uit het groen nuttig voor mensen die willen afvallen.
Nuttige stoffen die rijk zijn aan het bodemgedeelte van deze plant, dragen bij tot de verwijdering van schadelijke cholesterol uit het lichaam. Regelmatige consumptie van dit product helpt het risico op atherosclerose te verminderen.
Een zaaiende rups is nuttig voor mensen die lijden aan bloedarmoede. Het is bewezen dat de groene voedingsstoffen bevatten die de productie van hemoglobine activeren.
Gerechten van dit product helpen om de bloeddruk snel te verlagen bij hypertensie.
In het groen van de plant zijn er verbindingen met antibacteriële eigenschappen. Daarom wordt het afkooksel dat ervan wordt bereid, gebruikt voor het spoelen van de mond voor tandziekten en keelpijn, voor het wassen van niet-genezende purulente wonden.
Salades van de bladeren van een zaadrups zijn nuttig voor mensen die vatbaar zijn voor hartaandoeningen. Voedingsstoffen die het lichaam binnenkomen door het gebruik van dit product versterken de veneuze wanden en het myocardium, normaliseren het hartritme, voorkomen de vorming van bloedstolsels.
In de volksgeneeskunde behandelt rucola-sap likdoorns. Een in een vloeistof gedrenkt gaasje is gedurende 4-6 uur aan het probleemgebied gebonden. De procedure wordt dagelijks herhaald totdat de maïs is verdwenen.
Nuttige stoffen die het maagdarmkanaal binnendringen door de bladeren van een zaadrups te consumeren, versnellen de genezing van maag- en darmzweren.
Rucola bevat stoffen die het water-zoutmetabolisme in het lichaam normaliseren.
Salades van de greens van deze plant helpen het optreden van storingen van het spijsverteringskanaal te voorkomen, verbeteren de peristaltiek, voorkomen de ontwikkeling van rottingsprocessen in de darm.
Het is bewezen dat verbindingen die de suikerconcentratie in het bloed van diabetici verminderen, aanwezig zijn in het aardse deel van de cultuur.
Bouillon van rucola-bladeren heeft slijmoplossend eigenschappen. Daarom wordt aanbevolen om het te drinken met een lange, niet-productieve hoest, bronchitis, tracheitis en longontsteking.
Een infusie van groene planten wordt gebruikt voor de behandeling van dermatologische aandoeningen. Het probleemgebied wordt minimaal 7 keer per dag met vloeistof afgeveegd.
Schotels van een zaaicirkel hebben diuretische eigenschappen.
Rucola is rijk aan voedingsstoffen die het zenuwstelsel versterken. Mensen die regelmatig groen consumeren, minder geïrriteerd raken, minder snel last hebben van depressies, stress beter verdragen.
Gerechten van een zaaiende rups helpen om zich te ontdoen van somnologische aandoeningen.
Nutriënten in het landgedeelte van de plant verhogen de gezichtsscherpte en beschermen het visuele apparaat tegen overbelasting bij hoge belasting.
Rucola-groenten zijn nuttig voor mensen die veelvuldig verkouden zijn en besmettelijke ziekten hebben. Nutriënten die deel uitmaken van de samenstelling, verhogen de afweer van het lichaam en het vermogen om infecties te weerstaan.
De antioxidanten die deze plant rijk is, helpen de jeugd te verlengen en het risico op kanker te verminderen.
Rucola is een natuurlijk afrodisiacum. Bovendien normaliseert het groen van de plant het voortplantingssysteem bij mannen en vrouwen, verbetert de samenstelling van het ejaculaat, verhoogt de waarschijnlijkheid van conceptie.
Het product heeft tonische eigenschappen, verhoogt de efficiëntie, helpt om zich lange tijd te concentreren op het oplossen van de ingestelde taken.

Gebruik van rucola in cosmetologie

Regelmatige consumptie van rucola helpt het haar te versterken, het pathologisch verlies te voorkomen en de groei te bevorderen.
Vanuit het groen van de plant bereiden ze een lotion op die pigmentvlekken oplicht en sproeten elimineert. Gehakte rucola (100 g) giet 240 ml olijfolie en laat het 2 weken in het donker staan. Zeef de huid met een gefilterde vloeistof.
Om een vochtinbrengende masker van rucola te bereiden, wordt een handjevol verpletterde kruiden van de plant gemengd met 2 eetlepels. lepels kwark en 1 theelepel zure room. De massa wordt aangebracht op de huid, gedurende 17-20 minuten gelaten en gewassen met kamille-afkooksel.
Een masker dat de huid verjongt en de elasticiteit ervan verhoogt, wordt bereid door de zaadrupsband. De geplette greens van een plant (5-7 takken) worden gecombineerd met geklopt eiwit en 40 druppels olijfolie. De resulterende massa wordt in lagen op probleemgebieden aangebracht en gedurende 45 minuten gelaten.

Contra-indicaties en schade aan rucola

Een seedtrack is een potentieel allergeen. Meestal wordt intolerantie voor dit product gevonden bij mensen die allergisch zijn voor radijs en rapen.
Voedingsdeskundigen adviseren niet om veel rucola te eten aan personen die eerder zijn gediagnosticeerd met een nieraandoening, leveraandoening of biliaire dyskinesie.
Het is onwenselijk om gerechten uit dit product te gebruiken voor zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven.
Groene rupsensalades zijn gecontra-indiceerd bij jicht en andere auto-immuunziekten.
Het is bewezen dat rucola snel zware metaalzouten ophoopt. Daarom adviseren voedingsdeskundigen niet om planten te eten die zijn geteeld in regio's met een ongunstige milieusituatie.

Opmerkingen (0)