Salades met Koreaanse wortelen en kip

wortels in Koreaanse stijl verschenen relatief recent in de schappen van Russische winkels - in de periode na de perestrojka. Een pittige snack won al snel de harten van onze landgenoten, en vandaag is het moeilijk om een ​​persoon te vinden voor wie ze soms niet op de tafel verschijnt. Ontworpen als een onafhankelijke snack, worden Koreaanse wortels vaak het hoofdingrediënt van complexere salades. Het gaat goed met vis, champignons, worst, vlees, gevogelte. Koreaanse wortel- en kipsalades zijn voedzaam, hebben een hartige, maar gebalanceerde smaak, een smakelijk uiterlijk en worden snel gekookt. Het recept kennen voor zo'n gerecht, zal de gastvrouw niet verliezen als een onverwacht bezoek van vrienden.

Kookfuncties

De recepten voor het koken van kip en Koreaanse wortelen zijn gevarieerd. Ze kunnen schilferig en gewoon, voedzaam en licht zijn. Het kookproces kan gedeeltelijk afhankelijk zijn van de specifieke versie van het gerecht, maar de algemene principes zullen nog steeds gewoon blijven.

• Koreaanse wortelen zijn gemakkelijk thuis te maken. Om dit te doen, wortelen worden geplet op een speciale rasp, vervolgens gegoten met warme dressing van plantaardige olie, gemalen specerijen en knoflook door een pers, soms met azijn. Na een paar uur in een dergelijke marinade te hebben gestaan, krijgt de wortel een hartige smaak en kan deze al worden gebruikt als tussendoortje of als ingrediënt voor het koken van andere gerechten.
• Ondanks het gemak om wortels in het Koreaans te koken, hebben veel huisvrouwen niet genoeg tijd om dit probleem op te lossen en worden ze gedwongen om kant-en-klare snacks in de winkel te kopen. Dit is een acceptabele optie, maar vereist een zorgvuldige afweging om geen producten van lage kwaliteit te kopen. De wortelschijfjes in de salade moeten gelijk zijn, van dezelfde lengte en dezelfde kleur, de kruiden fijngemalen. Besteed aandacht aan de houdbaarheid van het product, aangegeven op de verpakking, en de dichtheid ervan, anders bestaat het risico om een ​​oudbakken snack mee naar huis te nemen.
• Voor Koreaanse wortelsalade wordt kippenborstvlees meestal gebruikt als de meest zachte en contrastrijke smaak met een pittige snack, maar de meeste recepten laten het toe om te worden vervangen door andere delen van de vogel (vleugels, kippenbenen). Het is belangrijk om de kip te koken, zodat het vlees sappig is. Om dit te doen, dompel het in al kokend water, zout kort voor de bereidheid. De kip zelf voor de salade is beter om vers of gekoeld te nemen, bevroren kan droog zijn.
• Als u warmtebehandelde producten in een salade verwerkt, moeten ze worden afgekoeld tot kamertemperatuur, anders zal de salade snel zuur worden.
• Gelaagde salade kan het beste een paar uur vóór het geplande feest worden gedaan, zodat de producten voldoende tijd hebben om in de saus te weken. Een andere optie is om de producten met de saus te mengen en pas daarna de salade van hen te verzamelen, waarna ze veel sneller in de dressing worden gedrenkt.

Van de salades met Koreaanse wortels en kip kan bijna iedereen een optie vinden om te proeven. Het is alleen belangrijk om een ​​snack goed te bereiden, zodat deze een aangename en uitgebalanceerde smaak heeft.

Koreaanse salade van wortel, kip en maïs

ingrediënten:

• kippenborst - 0, 5 kg;
• ingeblikte mais - 0, 25 kg;
• Koreaanse wortel - 100 g;
• paprika - 0, 2 kg;
• knoflook - 2 teentjes;
• mayonaise - 100 ml.

bereidingswijze:

• Was de kipfilet, doe het in kokend water, kook gedurende een half uur op laag vuur, 10 minuten voordat het klaar is, zout het in.
• Koel de kip, schil de schil af, scheid het vlees van het bot en snijd het in kleine stukjes.
• Peperzaden, gesneden rietjes, naar de kip gestuurd.
• Koreaanse wortel toevoegen.
• Open een pot met maïs, vouw het in een vergiet, laat het drogen. Combineer met de resterende ingrediënten.
• Meng de mayonaise met de knoflook verbrijzeld door een speciale pers, breng op smaak met het resulterende mengsel.

Salade gemaakt volgens dit recept is vrij pittig. Het zal een beroep op degenen die niet onverschillig zijn voor hartige gerechten. Het vervangen van mayonaise door zure room of witte yoghurt zal het caloriegehalte van de snack verminderen, maar de organoleptische eigenschappen zullen bijna geen effect hebben.

Viking salade met Koreaanse wortelen en kip

ingrediënten:

6 ingeblikte champignons - 0, 3 kg;

• Koreaanse wortelen - 0, 5 kg;
• kippenborst - 0, 5 kg;
• verse komkommers - 0, 4 kg;
• uien - 150 g;
• plantaardige olie - 20 ml;
• mayonaise - hoeveel gaat weg;
• zout, peper - naar smaak.

bereidingswijze:

• Kippenborst koken in gezout water, afkoelen. Scheid het vlees van het bot, laat los van de schil, snijd in reepjes. Peper, indien nodig, zout en mengen.
• Maak de ui vrij van de schil, snij in dunne halve ringen, bak in plantaardige olie goudbruin.
• Was komkommers, dep met een servet, snijd hun uiteinden af. Snijd de groenten in reepjes.
• Plaats een afneembare cake-bakvorm op een grote schaal of plaats een stencil om de snack een soepele cirkelvorm te geven.
• Leg de champignons in de eerste laag, smeer ze in met de saus.
• Leg het kippenvlees op de champignons, bedek het met mayonaise en gebakken uien.
• Plaats komkommers gemengd met een beetje mayonaise erop.
• Bedek de Koreaanse wortelsalade.

Salade kan op een schaal worden gelegd en op een andere manier - door er een helmvormige vorm aan te geven. Zachte paddestoelen, sappige komkommers, zachte kipfilet en pittige wortels in de samenstelling van deze salade creëren een harmonieus kwartet, aangevuld met een pittige smaak van gefrituurde ui. Het is moeilijk om iemand te vinden die deze ongewone snack niet lekker vindt.

Bunito-salade met Koreaanse wortelen en kip

ingrediënten:

• kippenborstfilet - 0, 35 kg;
• kippenei - 4 stuks;
• harde kaas - 0, 2 kg;
• Koreaanse wortelen - 0, 3 kg;
• mayonaise - hoeveel gaat weg;
• verse groenten, zout, peper - naar smaak.

bereidingswijze:

• Kook filets van kipfilet tot ze zacht zijn, koel, snijd ze in kleine blokjes, zout, peper, mix.
• Kook eieren hard, koel onder koud stromend water, maak schoon. Scheid de dooiers van de eiwitten. Plet ze afzonderlijk op het rooster.
• Wrijf de kaas fijn.
• Verspreid voedsel in lagen, elk met mayonaise. Je moet in de volgende volgorde aangeven: kip, wortel, kaas, eiwitten, dooiers. De laatste laag dooiers, bedek de saus is niet nodig.
• Versier de salade met greens.

Deze salade is bedacht door de chef-kok van een van de meest populaire Italiaanse cafés in de hoofdstad, de pizzeria Celentano. Het was zo geliefd bij de bezoekers van de plaats dat ze thuis hetzelfde begonnen te koken. Geleidelijk aan werd het voorgerecht bekend en werd verliefd op duizenden mensen die nog nooit in "Celentano" waren geweest.

Koreaanse salade van wortel, kip en kiwi

ingrediënten:

• kippenborstfilet - 0, 2 kg;
• Koreaanse wortel - 0, 2 kg;
• kippenei - 4 stuks;
• Kiwi - 150 g;
• appels - 0, 3 kg;
• tomaat - 150 g;
• kaas - 150 g;
• mayonaise - 0, 2 l.

bereidingswijze:

• Koel de gekookte kipfilet, snij in kleine blokjes.
• Was, schil het fruit. Verwijder appels uit de kern, rasp het vlees grof. Kiwi in dunne halve cirkels gesneden.
• Snijd de tomaat in plakjes.

6 Verdeel de gekookte eieren in wit en eigeel, wrijf ze in verschillende borden.

• Leg de kip op een schaal, bestrijk hem met saus, leg er kiwi op, giet mayonaise.
• Breng een laag proteïnen gemengd met mayonaise, leg er appels op, ook gemengd met een kleine hoeveelheid saus.
• Leg in de volgende laag de geraspte gehakte kaas en bedek deze met de saus.
• Doe de Koreaanse wortel, strooi het met dooiers, spreid de tomatencirkels erover.

Salade bereid volgens dit recept heeft een buitengewone smaak. Vooral hij houdt van de dames.

Een salade versieren met Koreaanse wortelen en kip

Er zijn verschillende opties voor het decoreren van Koreaanse wortel en kipsalade. Met succes geselecteerde ontwerp zal een snack decoratie feestelijke tafel.

• Ongeacht of je een gelaagde salade maakt of niet, je kunt het op een bord leggen, waardoor het een bepaalde vorm krijgt. Meestal heeft de salade de vorm van een egel, een vossnuit, een paddenstoel, een symbool van de vakantie. De bovenste laag kan wortel of andere zijn, vaak gecombineerd. Om de salade meer gelijkenis te geven met het geselecteerde personage, gebruikt u stukjes olijven, paprika, ingeblikte of gefrituurde champignons.
• Als de bovenste laag van de salade niet is gemaakt van wortelen, zien wortelbloemen er prachtig uit. Ze kunnen gemaakt zijn van Koreaanse wortelen, het "nest" rollen en van gekookt. Bloemen kunnen ook worden gemaakt van tomaten, komkommers, eieren en andere producten die deel uitmaken van de snack.
• Koreaanse wortelen kunnen op een salade worden gelegd, waardoor het de vorm van een nest krijgt, kwarteleitjes moeten in het midden worden geplaatst. Deze salade kan worden bereid voor elke feestelijke viering in de lente, maar ook voor de verjaardag van de bruiloft.

Het is aantrekkelijk om naar een salade met Koreaanse wortelen en kip te kijken als deze in porties wordt geserveerd, als je het op borden legt met behulp van een speciaal formulier of verspreid het op mooie kommen.

De eenvoud van het koken van Koreaanse wortel en kipsalade maakt het mogelijk om het op weekdagen te verzamelen voor lunch of diner. De hartige smaak van de snack en zijn aantrekkelijke uiterlijk maken het wenselijk op een feestelijke tafel.