Bloemkoolcrème met crème

Veel mensen zijn zich bewust van de voordelen van bloemkool, en gastvrouwen nemen vaak gerechten op in het menu van de familie. Meestal is het echter ovenschotels, plantaardige bijgerechten, maar geen soepen. De eerste gerechten zijn goed verzadigd en hebben een laag caloriegehalte, maar niet iedereen weet hoe ze lekker moeten koken zonder vlees, het is gebaseerd op groenten. Bloemkoolcreme met room heeft een aangename textuur en harmonieuze smaak, voedt goed, maar belast de maag niet. Dit voedsel kan veilig zijn er mensen op dieet. Vind het leuk en de kinderen, wat niet altijd gemakkelijk is om gezonde soepen te voeren.

Kookfuncties

De geheimen van het koken van een smakelijke, gezonde en mooie bloemkoolpuree-soep zijn er maar weinig, maar ze bestaan.

• Bloemkool moet voor gebruik grondig worden gewassen. Als het een tijdje in koud water is gedrenkt, zal het gemakkelijker zijn om insecten te verwijderen. Als ze aanwezig zijn, zullen de insecten naar de oppervlakte drijven. Sterk verontreinigde gebieden moeten worden afgesneden.
• Diepgevroren groenten zijn ook geschikt voor het maken van roomsoep, maar daarvoor moeten ze worden toegestaan ​​te ontdooien en overtollige vloeistof af te tappen, anders kan het gerecht ervan waterig worden.
• Sommige van de nuttige elementen in bloemkool vallen uiteen onder invloed van hoge temperaturen, dus de kooktijd voor dit product moet worden geminimaliseerd. Leg de kool hiervoor niet meer dan 15 minuten voordat het gerecht klaar is in het reeds kokende water. Vóór dat, zou het in kleine bloeiwijzen moeten worden verdeeld zodat zij sneller koken. Als de soep producten bevat met een lange kooktijd, moeten ze eerst worden geïntroduceerd.
• Om de soep een uniforme consistentie te geven, kan het malen van reeds gekookte producten naar de stand van de pureeblender plaatsvinden. Je kunt het zonder pereterev-producten doen via een zeef, maar dit proces kost veel meer tijd.
• Het maken van dikkere bloemkoolsoep wordt gedaan door aardappelen of meel toe te voegen. Verdun het tot de gewenste consistentie met bouillon of room, waarvan de hoeveelheid kan worden verlaagd of vermeerderd volgens uw smaak.
• Vervanging van room door melk zal het caloriegehalte van de voltooide schaal verminderen.
• De room wordt toegevoegd aan de soep in de laatste fase, wanneer de rest van de producten al gemalen is. Hierna wordt de soep verhit tot het kookt op laag vuur tot het kookt of bijna kookt, maar niet gekookt, hierdoor kan de room krullen, waardoor de smaak en het uiterlijk van de schotel bederven. Het is onmogelijk om te doen zonder te verwarmen, het is nodig om de soep te desinfecteren na het te hebben gemaald met een mixer of door een zeef te wrijven.

Serveer bloemkoolroomsoep, bij voorkeur met tarwekoeken, die gemakkelijk kunnen worden bereid door het brood in blokjes te snijden en het in een oven of in een braadpan te bruinen. Winkelgeschillen zijn alleen geschikt als hun smaak de smaak van de soep zelf weerspiegelt, zonder het te onderbreken met een scherp aroma.

Bloemkoolroomsoep met room en aardappelen

ingrediënten:

• bloemkool - 0, 4 kg;
• aardappelen - 0, 4 kg;
• wortels - 150 g;
• uien - 150 g;
• water of bouillon - 1, 5 l;
• boter - 40 g;
• crème - 0, 25 l;
• zout, peper - naar smaak;
• verse groenten, crackers - voor serveren.

Voorbereidingsmethode:

• Verspreid de bloemkool in kleine roosjes, goed naspoelen.
• Geschilde aardappelen, gesneden in blokjes van gemiddelde grootte.
• Maak de uien van de schil vrij, hak ze fijn.
• Schrap de wortels, was. Obsushiv servet, wrijf op een grove rasp.
• Smelt de boter op de bodem van de pan waarin u de soep wilt bereiden.
• Doe de uien en de worteltjes erin, bak ze 5 minuten.
• Voeg de aardappels toe en vul de groenten in een paar minuten met water of bouillon.
• Voeg de bloemkool toe als de pot kookt en kook tot de groenten zacht zijn.
• Dood de inhoud van de pan met een staafmixer of hak op een andere manier.
• Zout, peper naar smaak, giet er room in.
• Warm op laag vuur. Zodra de soep begint te koken, haal je de pan van het vuur.

Bij het serveren van soep op de tafel, leg een handvol gehakte greens in elke plaat, voeg een beetje croutons toe. Serveer de resterende croutons apart, zodat gasten ze in kleine porties kunnen toevoegen in de hoeveelheid waarin ze het willen. Dit zal de croutons niet snel laten weken. Het bovenstaande recept voor roomkoolsoep is het populairst, het kan een klassieker worden genoemd.

Bloemkoolroomsoep met room en kaas

ingrediënten:

6 bloemkool - 0, 8 kg;

• water - 1, 5 l;
• crème - 0, 2 l;
• harde kaas - 100 g;
• aardappelen - 0, 3 kg;
• uien - 100 g;
• wortels - 100 g;
• boter - 10 g;
• zout, kruiden - naar smaak.

Voorbereidingsmethode:

• Was groenten goed.
• Verspreid de kool tot bloeiwijzen, snijd de grote bloeiwijzen in verschillende stukken.
• Schil aardappelen, snijd ze in middelgrote stukken.
• Schil de wortels, snijd ze in kleine blokjes of plakjes.
• Maak de uien los van de schil, snijd deze fijn.
• Doe de aardappelen en de wortels in een pan, bedek ze met water en breng aan de kook.
• Laat de bloemkool na 5 minuten in de kokende vloeistof zakken. Kook 15 minuten.
• Smelt de boter in een koekenpan, fruit de uien erin tot ze zacht zijn en voeg toe aan de soep.
• Verwijder na 2-3 minuten de pan van het vuur en draai de groenten op een gemakkelijke manier in aardappelpuree.
• Plaats de pan terug in de oven, giet de room erin en voeg 50 g fijn geraspte kaas toe.
• Verhit op laag vuur tot de soep begint te koken. Kaas in deze periode moet worden opgelost.

Wrijf de overgebleven kaas op grote schaal, strooi kaas over de soep wanneer u aan de tafel serveert. Als u wilt dat het gerecht nog meer eetpatroon krijgt, bak dan de uien niet, maar voeg het samen met de bloemkool toe aan de soep of sluit het uit het recept. Olie is ook niet vereist.

Bloemkoolroomsoep in een slowcooker

ingrediënten:

6 bloemkool - 0, 3 kg;

• broccoli - 0, 3 kg;
• groene erwten - 100 g;
• wortels - 100 g;
• uien - 100 g;
• crème - 0, 2 l;
• zout, water - naar smaak.

Voorbereidingsmethode:

• Was bloemkool en broccoli, gedemonteerd in roosjes.
• Spoel de groene erwten schoon.
• Schil de wortels, snijd ze in kleine blokjes.
• Schil en snijd de ui fijn.
• Doe alle groenten in een kom met meerdere gangen. Vul ze met water. De vloeistof moet alle producten bedekken, maar u kunt iets meer toevoegen als u een minder dikke en calorierijke soep wilt.
• Sluit de klep. Start het apparaat in de "blusmodus". Laat 20 minuten koken.
• Doe de groenten in een kan van een blender of in een kom om te kloppen, voeg een plantaardig afkooksel eraan toe. Vermaal tot een staat van aardappelpuree.
• Verdun de room, voeg zout en peper toe. Breng de multikoker terug naar de kom.
• Schakel het apparaat gedurende 10 minuten in de verwarmingsmodus in.

Voor de soep doet het geen pijn om croutons aan te bieden, bestrooi het met greens. Volgens hetzelfde principe kunt u roomkoolsoep met room en een ander recept koken. Als het voorontbranden van groenten nodig is, gebruik dan het bakprogramma.

Crème bloemkoolroomsoep is zacht en licht. Bijna iedereen houdt van de harmonieuze smaak. Zelfs kinderen weigeren zelden dergelijke traktaties. De recepten van dit gerecht moeten worden opgemerkt door diegenen die de gezondheid volgen en trachten het dieet te diversifiëren en er nieuwe, gezonde voedingsmiddelen aan toe te voegen.