Aardappelpuree met kaas

Aardappelpuree met kaas

Crème-soepen zien er eleganter uit dan gewoonlijk, veel mensen houden van hun delicate smaak. Voor de bereiding van zo'n eerste gerecht is het niet nodig om over geweldige culinaire vaardigheden te beschikken en dure producten te kopen. Aardappelcrème soep met kaas is goedkoop, omdat het geen ontoegankelijke ingrediënten bevat. Hij kookt snel en gemakkelijk. Aardappelen geven het een dichte textuur, kaas - zachte romige smaak. Het is moeilijk om iemand te vinden die zo'n gerecht eet zonder eetlust.

Kookfuncties

Aardappelroomsoep met kaas wordt bereid met behulp van een eenvoudige technologie, die zelfs een beginnende kok kan beheersen. Kennis van verschillende subtiliteiten zal hem in staat stellen om de taak op de beste manier aan te pakken.

  • Om de soep een delicate textuur te geven, worden de producten in de samenstelling gekookt en gemalen tot een puree-achtige staat. Dit is het handigst gedaan met een blender, maar je kunt het zonder doen. Om dit te doen, veeg eenvoudig de groenten door een zeef.
  • Volg bij het gebruik van keukenapparatuur de regels voor het gebruik ervan. Onervaren koks vergeten soms om de staafmixer uit te schakelen bij het uitnemen van de soep, of, integendeel, deze te snel aan te zetten. Dientengevolge vliegen hete sprays uit elkaar.
  • Als de groenten waaruit het gerecht bestaat niet worden gekookt, maar gebakken of passeed, krijgt het nieuwe smaken.
  • Als u wilt dat de soep dik is, moet u er wat meer aardappelen in doen dan is aangegeven in het recept. Verdun de soep kan bouillon, melk of room zijn. Na het malen van de ingrediënten of het toevoegen van een extra component, moet het gerecht 2-3 minuten worden gekookt of tenminste koken. Hierdoor wordt de soep gesteriliseerd, veilig en kan deze voor een langere periode worden bewaard.

Serveer de beste puree van aardappelpuree met croutons. Ze kunnen worden vervangen door gekochte croutons met kaassmaak, hoewel zelfgemaakte smaken veel smakelijker zullen blijken te zijn. Het is aan te raden om ze in een apart gerecht te serveren: als de croutons in de soep worden gegoten, worden ze snel gedrenkt.

Aardappelpuree met gesmolten kaas

ingrediënten:

  • aardappelen - 0,5 kg;
  • kippen- of groentebouillon - 1 l;
  • uien - 100 g;
  • wortels - 100 g;
  • boter - 40 g;
  • plantaardige olie - 20 ml;
  • smeltkaas - 0, 2 kg;
  • zout, zwarte peper poeder - naar smaak.

bereidingswijze:

  • Schil de aardappelen, snijd ze in dunne plakjes.
  • Schraap, was wortelen, droog met een theedoek.
  • Maak de ui los van de schil, snipper fijn.
  • Slijp worteltjes op een rasp met middelgrote of kleine gaatjes.
  • Meng uien met wortels.
  • Smeer de bakplaat of bakplaat in met plantaardige olie, doe de ui en het wortelmengsel erin en doe er plakjes aardappelen op.
  • Vries de boter in door hem een ​​half uur in de vriezer te laten staan. Wrijf direct op de aardappelen.
  • Zout en peper. Zet in de voorverwarmde oven op 200 graden. Bak totdat de aardappelen bruin zijn.
  • Bereid de bouillon. Als je niet veel tijd hebt, kun je zelfs de bouillon van het concentraat koken.
  • Doe groenten in kokende bouillon, kook ze gedurende 5-10 minuten. Hak de kaas ondertussen fijn op een grove rasp.
  • Als de soep weer begint te koken, doe je de kaas erin en roer je tot de kaas smelt.
  • Verander de inhoud van de pan in een puree zoals jij dat wilt. Zout en breng op smaak.
  • Breng aan de kook en kook 2-3 minuten onder roeren. Haal van het vuur.

Je kunt de soep serveren met croutons of knoflookknoedels. Bij het serveren doet het gerecht geen pijn om met gehakte greens te sprenkelen. Het geeft het een smakelijker uiterlijk en een frisse smaak.

Aardappelpuree met kaas en croutons

ingrediënten:

  • aardappelen - 0,5 kg;
  • bloemkool - 0, 3 kg;
  • wortels - 100 g;
  • uien - 100 g;
  • smeltkaas - 0, 2 kg;
  • water - 1, 2 l;
  • lang brood - 150 g;
  • plantaardige olie - 40 ml;
  • boter - 40 g;
  • harde kaas - 50 g;
  • zout, kruiden - naar smaak.

bereidingswijze:

  • Aardappelen, geschild, in blokjes gesneden en een halve centimeter.
  • Demonteer de bloemkool in roosjes, spoel ze af met stromend water en laat ze drogen.
  • Ui, vrij van de schil, snijd ze in kleine blokjes.
  • Schil en rasp de wortels.
  • Verwarm de plantaardige olie in een pan die is ontworpen voor het koken van aardappelsoep. Leg de uien met de worteltjes erin, bak ze goudbruin.
  • Voeg aardappelen toe en bedek met water.
  • Kook gedurende 5 minuten na het koken van water, voeg bloemkool toe en laat nog eens 15 minuten koken.
  • Doe de groenten uit de pan in de blenderkan en voeg de soeplepel toe, waarin ze gekookt zijn. Schakel het apparaat in en draai de groenten in een homogene massa.
  • Breng de bouillon in de pan aan de kook, voeg de gesmolten kaas toe.
  • Doe de groentemassa in de pan als de kaas is opgelost. Zout, breng op smaak en mix.
  • Laat het een paar minuten koken en haal het van het vuur.
  • Snijd brood in dunne plakjes, bak in gesmolten boter, bestrooi met fijn geraspte harde kaas en zet in een oven voorverwarmd tot 180-200 graden gedurende 10 minuten.

Croutons met kaas accentueren de romige smaak van aardappelroomsoep, bereid volgens het recept hierboven.

Aardappelsoep met harde kaas en spekjes

ingrediënten:

  • aardappelen - 0, 7 kg;
  • bacon - 60 g;
  • harde kaas - 60 g;
  • zure room - 160 ml;
  • melk - 0, 5 l;
  • water - indien nodig;
  • 6 meel - 20 g;

  • boter - 20 g;
  • zout, kruiden - naar smaak.

bereidingswijze:

  • Schil de aardappelen, snijd ze in grote stukken, dek ze af met water en laat ze koken tot ze zacht zijn. Overtollige aardappelbouillon aftappen, aardappelen op elke geschikte manier in aardappelpuree veranderen.
  • Bak de bloem in een pan op de boter. Giet melk in een dunne stroom. Versla de inhoud van de koekenpan met een garde om de vorming van klonten te voorkomen. Laat een paar minuten koken.

  • Giet de melk over de aardappelen. Roer. Verdun de aardappelbouillon om te proeven. Voeg zure room, zout en peper toe.
  • Kook de soep, bestrooi met fijn geraspte kaas, kook een paar minuten.
  • Snijd het spek in dunne plakjes, bak het in een droge koekenpan.

Wanneer u de soep op tafel serveert, moeten er plakjes spek op borden worden gelegd. Schotel kan ook worden besprenkeld met een extra portie kaas.

Aardappelroomsoep met kaas wordt bereid volgens eenvoudige recepten. Zelfs een onervaren gastvrouw kan het in haar keuken maken. Het gerecht is goedkoop, maar de delicate romige smaak zal zowel gasten als huishoudens zeker boeien.

Opmerkingen (0)
Zoeken