Bloemkoolroomsoep

Bloemkool is handig en stelt u in staat vele heerlijke gerechten te bereiden, waaronder de eerste. Vooral populair is de bloemkoolroomsoep, die een delicate romige textuur heeft, voedzaam maar niet te hoog in calorieën. Je kunt het koken volgens verschillende recepten: met de toevoeging van groenten, peulvruchten, kip, vlees, zelfs fruit en bessen. Iedereen kan een optie vinden om te proeven. Wanneer het wordt opgenomen in het dagmenu, verveelt dit gerecht zich niet lang.

Kookfuncties

Het koken met bloemkoolpuree soep zal geen problemen veroorzaken, zelfs niet voor een beginnende kok, maar de kooktechnologie heeft verschillende subtiliteiten die geen pijn doen om van te voren te leren.

• Je kunt de soep koken van verse of bevroren bloemkool. In het laatste geval laat men het product bij voorkeur ontdooien voor gebruik, zodat de soep niet te waterig wordt.
• Als u de maximale hoeveelheid nuttige elementen in de bloemkool wilt behouden, moet deze zo min mogelijk worden gaar. Het is wenselijk om het in het reeds kokende water te leggen, voorgesneden in kleine stukjes. Groenten verteren zijn het niet waard.
• Als u de consistentie van de soep dichter wilt maken, kunt u er aardappelen of meel aan toevoegen, u kunt de schaal verdunnen met melk of een plantaardige bouillon.
• Om crème creme aan de roomsoep toe te voegen, voegt u er room of kaas aan toe. Versterk de romige tonen om te helpen bij het roosteren van groenten in boter, het toevoegen van zure room aan de soep.
• Om de soep een romige consistentie te geven, hakt u de producten fijn met een blender. U kunt zonder keukenapparatuur doen. Door groenten door een zeef te vegen, krijg je een gerecht met een nog fijnere textuur dan wanneer je ze met een blender verwerkt.
• Schrap de instructies niet als u een dompelmixer gebruikt. Als op het moment van onderdompeling of verwijdering uit de soep het gaat branden, zal de spray in verschillende richtingen vliegen. Ze kunnen je verbranden, je kleding bevlekken of voorwerpen in de buurt.
• Na het hakken van groenten of het toevoegen van een nieuw ingrediënt, moet de soep aan de kook worden gebracht, minimaal een minuut laten koken. Dit zal het mogelijk maken om de schotel te desinfecteren. Dit is vooral belangrijk in gevallen waar het voedsel voor kinderen wordt bereid.

Het is het beste om roomkoolsoep met tarwebroodjes te serveren. Het gerecht kan worden gevuld met zure room, bestrooi met greens - dit heeft een positief effect, niet alleen op de smaak, maar ook op het uiterlijk.

Eenvoudig recept bloemkoolsoep

ingrediënten:

6 bloemkool - 0,5 kg;

• water - 0, 75 l;
• melk - 0, 25 l;
• zout, kruiden, kruiden - naar smaak.

Voorbereidingsmethode:

• Was kool, gedemonteerd in roosjes. Snijd elke bloeiwijze in 2-4 stukjes.
• Kook water, doe er kool in, kook gedurende 10 minuten.
• Maalmixer. Zout, breng op smaak. Voeg melk toe.
• Roer de soep, breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat al roerend een minuutje koken.

Voeg voor het serveren een handvol fijngehakte verse groenten toe aan het bord met een mes. De soep volgens het bovenstaande recept is niet alleen gemakkelijk en snel klaar te maken, maar het blijkt ook een dieet te zijn. Het is geschikt voor de voeding van kinderen met diabetes. Vegetariërs kunnen melk van het recept uitsluiten, maar zonder dit zal het gerecht iets minder smakelijk zijn.

Dikke bloemkoolsoep

ingrediënten:

• bloemkool - 0, 4 kg;
• aardappelen - 0, 4 kg;
• wortels - 100 g;
• uien - 100 g;
• boter - 80 g;
• bloem - 15 g;
• crème - 0, 2 l;
• water - 1, 5 l;
• zout, kruiden, tarwe toast - naar smaak.

Voorbereidingsmethode:

• Verspreid de bloemkool in roosjes, spoel af.
• Schil aardappelen, snijd ze in kleine stukken van willekeurige vorm.
• Schil de wortels, hak ze op een grove rasp.
• Gratis ui van de schil, in kleine blokjes gesneden.
• Smelt 60 g boter in een steelpan ontworpen voor het koken van soep.
• Voeg uien en wortels toe. Geef de groenten 5 minuten door.
• Vul met water en breng aan de kook.
• Doe aardappelen in kokend water, voeg kool toe na 5 minuten. Kook gedurende 12-15 minuten tot de groenten zacht genoeg zijn.
• Maal de inhoud van de pan met een mixer of wrijf door een zeef.
• Smelt de resterende boter in een koekenpan, voeg bloem toe en bak deze 2 minuten.
• Klop in een dunne stroom de inhoud van de pan met een garde, ga de room in en kook enkele minuten tot de saus dikker wordt. Als het niet mogelijk was om de vorming van klonten te voorkomen, haal de saus dan door een zeef.
• Giet de saus in de pan met de soep, mix. Voeg kruiden en zout toe.
• Breng de soeppan terug naar de kachel en kook deze, roer langzaam, tot de consistentie de gewenste dikte bereikt.

Soep volgens dit recept kan worden gaar zonder toevoeging van bloem, maar dan wordt het wat vloeibaarder. De room wordt in dit geval in zuivere vorm aan de soep toegevoegd, zonder de saus te bereiden. Voeg een handvol tarwecrackers toe aan elke schaal.

Bloemkool Roomkaas Soep

ingrediënten:

6 bloemkool - 0, 5-0, 6 kg;

• uien - 100 g;
• wortels - 100 g;
• water of bouillon - 1, 25 l;
• smeltkaas - 150 g;
• plantaardige olie - 40 ml;
• harde kaas - 100 g;
• zout, peper, kruiden - naar smaak.

Voorbereidingsmethode:

• Kook een liter water of bouillon.

Was, verdelen in roosjes, bloemkool, snijd het in kleine stukjes en doe het in kokende bouillon. Kook niet meer dan 15 minuten.

• Schil wortelen, vermaal op een grove rasp.
• Snijd in blokjes gesneden uien in kleine blokjes.
• Bak groenten in plantaardige olie gedurende 5-7 minuten, voeg ze dan toe aan de pan met kool en bak nog 5 minuten door.
• Houd de gesmolten kaas een beetje in de vriezer zodat deze gemakkelijker gemalen kan worden. Rasp het of hak het fijn.
• Kook het resterende water of de bouillon, los de gehakte kaas daar op. Het is noodzakelijk om zijn volledige oplossing te bereiken.
• Doe de groenten in de kom van de blender, voeg de soeplepel eraan toe en hak ze fijn.
• Meng met kaassaus en breng aan de kook.
• Voeg bouillon toe in de hoeveelheid die nodig is om de gewenste dichtheid te verkrijgen.
• Zout, peper, wacht tot het kookt. Kook gedurende 2-3 minuten.

Spreid de soep op de borden en strooi er de fijn geraspte harde kaas over. Als u niet onverschillig bent voor de Franse keuken, zal dit gerecht zeker bij u passen.

Bloemkoolroomsoep met champignons en groene erwten

ingrediënten:

6 bloemkool - 0, 5-0, 6 kg;

• champignons of oesterzwammen - 0, 2 kg;
• groene erwten in blik - 100 g;
• paprika - 0, 4 kg;
• zure room - 60 ml;
• uien - 100 g;
• boter of plantaardige olie - zoals vereist;
• water of bouillon - afhankelijk van de gewenste consistentie van het gerecht;
• zout, peper - naar smaak.

Voorbereidingsmethode:

• Was kool, verdeel in roosjes.
• Peper vrij van zaden door staarten te verwijderen. Snijd in helften of kwarten van ringen. Het is niet nodig om veel te ondiepten, want na de groenten moet je de blender nog hakken.

Was de paddenstoelen, dep met een servet. Snijd in kleine blokjes. Als je oesterzwammen hebt, gebruik dan alleen hun doppen.

• Schil de ui, hak deze in met een mes.
• Kook water, doe er kool en peper in. Kook 10 minuten.
• Terwijl de kool en peper koken, verwarm de boter in de pan en bak hierin de uien en champignons.
• Leg de champignons in een pot met groenten. Voeg daar groene erwten toe. Het is beter om het niet allemaal te gebruiken - een lepel doet geen pijn om een ​​kant-en-klare schotel achter te laten om te versieren.
• Laat de soep 5 minuten koken, pureer deze met een staafmixer.
• Giet de soeplepel, verdun de zure room erin en keer terug naar de pan.
• Zout en breng de soep op smaak.
• Laat 2-3 minuten koken.

Voeg een beetje erwt toe aan elke bord wanneer je soep op tafel serveert. Toast naar dit gerecht kan het beste afzonderlijk worden geserveerd. Als u zure room opgeeft en de champignons in plantaardige olie bak, kunt u dergelijke soep in de paal koken. Het is geschikt voor een vegetarische tafel.

Bloemkoolpureesoep is dik en voedzaam. Het is nuttig, heeft geen hoge calorieën. Veel recepten van dit gerecht zijn geschikt voor vegetarische en dieetmaaltijden. Koken vereist geen schaarse producten, het kost niet veel tijd en moeite, maar het eten zal zo mals en smakelijk zijn dat zowel kinderen als volwassenen het graag willen eten. Uw gasten zullen ook niet beledigd zijn, als u hen voedt met dit eenvoudige en tegelijkertijd heerlijke gerecht.