op te slaan
Voor decoratieve rozenbottels wordt vaak een wilde roos genoemd. Inderdaad, de struik, bedekt met donkergroene ovale bladeren, bedekt met stekels en weelderige, geurige paarse bloemen, lijkt heel erg op een echte roos. Maar naast schoonheid, wordt wilde roos gewaardeerd vanwege zijn ongelooflijk nuttige vruchten, die veel vitamines en elementen bevatten die een persoon nodig heeft. Allereerst is de waarde van bessen een grote hoeveelheid vitamine C, waarvan de concentratie meerdere keren groter is dan het gehalte aan citrus en krenten. Geen wonder dat gedroogde rozenbottels te koop zijn in alle apotheken en heel veel winkels.
Deze gewone struik kan gemakkelijk worden gevonden in het wild of speciaal geplant in uw achtertuin om de mogelijkheid te hebben om het gewas zelf te oogsten als u dat wenst.
Hoe wilde roos
goed bereiden
De juiste selectie en verwerking van fruit is de sleutel tot het succes van langdurige opslag van deze winkel met nuttige stoffen. Hier volgen de basisregels die moeten worden gevolgd.
- Begin met het oogsten van fruit pas na hun volledige rijpheid, dat wil zeggen, in augustus-september.
- Bessen moeten fel oranje of rood zijn, niet zijn beschadigd door ziekten en plagen, zonder diepe krassen of deuken.
- Na de eerste nachtvorst verliezen de vruchten een deel van het vitaminecomplex en worden ze minder bruikbaar, dus bevriezing wordt niet aanbevolen voor opslag.
- Het is beter om te beginnen met het oogsten van gezonde bessen direct na het oogsten, in extreme gevallen, op de tweede of derde dag, indien opgeslagen op een koele plaats. Anders zal waardevolle vitamine C verdampen.
- Snijden bessen voor drogen is noodzakelijk met de kelkblaadjes.
Hoe wilde roos
op de juiste manier drogen en bewaren
De meest gebruikelijke en handige manier om fruit te bewaren is gedroogd. Deze bewering geldt echter alleen als de bessen goed zijn gedroogd, anders wordt het product snel onbruikbaar. Om dit te voorkomen, is het beter om een van de volgende methoden te gebruiken tijdens het oogsten.
- Als u met het geld een speciale elektrische droger kunt kopen, is het zeer handig om dit apparaat te gebruiken, met precisie en alle aanbevelingen voor de werking ervan in acht te nemen. Deze methode heeft één nadeel: het is niet mogelijk om in grote volumes gelijktijdig fruit te oogsten.
- Om veel vitaminebessen tegelijk te drogen, is de zolder van een landhuis of een Russische kachel perfect. Als je deze mogelijkheid hebt, gebruik het dan. Verdeel het fruit met de bladeren in één laag op een blad of bak. Bewaar ze in een verwarmde oven tot een temperatuur van +80 ° C tot de bessen stevig zijn. De zolder is geschikt als er sprake is van goede ventilatie, voldoende hoge temperatuur en lage luchtvochtigheid.
- Het is mogelijk om de wilde roos en onder de directe zonnestralen te drogen, als het nog heet is. Om dit te doen, worden de in een enkele laag verspreide bessen gedurende de dag naar een windstille, zonnige plaats gebracht en na zonsondergang bedekken of reinigen ze de kamer zorgvuldig. Manipulaties worden dagelijks herhaald totdat de vruchten volledig droog zijn.
- In moderne omstandigheden is de meest betaalbare manier om rozenbottels in ovens, zowel gas als elektrisch, op een temperatuur van ongeveer + 50 ° C te drogen. De bessen worden in een enkele laag op een bakplaat uitgespreid en periodiek gemengd. Het is beter om de oven niet goed te sluiten zodat overtollig vocht kan verdampen. Indien mogelijk is het wenselijk om de convectiemodus te gebruiken. Het proces duurt meestal ongeveer 8 uur, afhankelijk van de kenmerken van de betreffende oven. Nog steeds warme bessen moeten een paar dagen in een goed afgesloten houten kist worden bewaard. Daarna is het fruit klaar voor langdurige opslag.
Was bessen voor het drogen zou niet moeten zijn! Het is mogelijk om dit al voor gebruik te doen. Van het kelkblad al klaargemaakt fruit bij het leggen in opslag.
Het is mogelijk om goed geoogste bessen op kamertemperatuur op te slaan. Volg hiervoor bepaalde regels.
- Opslagcontainers, kies ze die goed geventileerd zijn. Het kunnen linnenzakken en glazen potten zijn, bedekt met gaas of geperforeerde plastic deksels.
- Een container met fruit moet op een droge en donkere plaats worden geplaatst, zodat vitamine C niet door de zon wordt vernietigd.
- In dergelijke bewaaromstandigheden behoudt wilde roos zijn waarde gedurende maximaal twee jaar.
Hoe wildroos in de vriezer
te bereiden en op te slaan
Wilde rozenbessen kunnen voor een lange tijd (tot 1 jaar) bevroren worden bewaard, maar het zal veel werk en geduld vergen om het fruit goed te bereiden.
- Om te beginnen moeten de bessen grondig worden gewassen en goed worden gedroogd.
- Bereide vruchten moeten uit de stengels worden verwijderd en in twee helften worden gesneden. Zorg ervoor dat je de zaden van elke helft verwijdert.
- Hak de rozebottel met een vleesmolen of blender tot de consistentie van aardappelpuree.
- De resulterende massa wordt uitgelegd in plastic containers. U kunt hiervoor speciale pakketten gebruiken.
- Het is handig om de aardappelpuree onmiddellijk in porties te verdelen om later alleen de benodigde hoeveelheid te ontdooien.
- Plaats de gevulde container in de vriezer en zet de snelvriesfunctie aan.
Helaas verliest dogrose, wanneer het in deze vorm wordt bewaard, gedeeltelijk zijn genezende eigenschappen.
