te drinken
Kruidenbalsems worden door veel bedrijven in verschillende landen van de wereld geproduceerd, maar niet allemaal worden ze algemeen bekend en verwerven ze de status van elite-alcohol. De Tsjechische drank Becherovka, geproduceerd in Karlovy Vary, heeft twee eeuwen lang hoge posities bekleed en krijgt steeds meer nieuwe fans. Uitgevonden als een medicijn om de spijsvertering te verbeteren door een lokale apotheker Joseph Becher in 1807, werd het snel populair, en het toepassingsgebied werd aanzienlijk uitgebreid. De meeste kenners van kwaliteitsalcohol gebruiken deze kruidentinctuur hoofdzakelijk voor gastronomische doeleinden, hoewel de Tsjechen zelf nog steeds alcohol als medicijn gebruiken, gelovend in zijn genezende kracht. De regels voor het drinken van Becherovka zijn afhankelijk van waar deze legendarische drank voor wordt gebruikt.
Drink variëteiten
Het recept voor "Becherovka" wordt geheim gehouden en doorgegeven van generatie op generatie in de Becher-familie via de mannelijke lijn. Naast de eigenaar van de onderneming is het recept voor drank bekend aan zijn hoofdtechnoloog, waardoor de lijst met insiders wordt uitgeput.
Het is bekend dat voor de bereiding van de legendarische tinctuur 20 kruiden worden gebruikt, waarvan sommige in Karlovy Vary groeien, sommige uit het buitenland en uit verschillende landen. Veel sommeliers konden de verleiding niet weerstaan om te bepalen wat deel uitmaakt van de "Becherovka". De meesten van hen zeggen dat het recept anijs, piment, kruidnagel, kardemom, kaneel en sinaasappelschil bevat. Velen geloven dat honing, citroen en kamille vrijwel zeker deel uitmaken van de compositie. Sommigen slaagden er in het boeket noten van alsem te vangen.
Het oude drankrecept werd verfijnd, op basis waarvan er meerdere werden gecreëerd met een gewijzigde samenstelling. Momenteel worden er 5 soorten Becherovka geproduceerd:
- Origineel (38%) - gemaakt volgens een authentiek recept uit 1807;
- Cordial (35%) - likeur met tonen van limoenkleur, gemaakt met de toevoeging van witte wijn;
- Lemond (20%) - heldere likeur met een helder aroma van citrusvruchten;
- KV 14 (39%) - heeft een rode kleur, terwijl de productie rode wijn gebruikt;
- ISE & BRAND (30%) - geproduceerd sinds maart 2014, bij het proeven brandt de drank met de smaak van pittige peper, laat een koude afdronk achter in de mond.
Slechts twee soorten worden geëxporteerd - Original en Lemond, andere Becherovka-variëteiten kunnen alleen in Karlovy Vary worden gekocht.
"Becherovka", ongeacht de kwaliteit, kan in zuivere of verdunde vorm worden gebruikt, toegevoegd aan thee of koffie.
Aanbevelingen voor gebruik
Er zijn 4 algemene manieren om Becherovka te gebruiken.
- In zuivere vorm. Dat is hoe te drinken "Becherovka" beveelt de fabrikant aan. Om de delicate smaak van de drank te waarderen, zoetig met bittere tonen, moet deze worden gekoeld tot 5-7 graden. Koel en bij voorkeur glazen eronder. Shotglazen of kleine stapels van klein volume, met een zeer dikke bodem, die zich soepel naar boven uitstrekt. Als dat niet het geval is, kunt u de gebruikelijke stapels gebruiken. U kunt een drankje niet onmiddellijk inslikken, maar houd het 30-40 seconden in uw mond. Als u "Becherovka" op kamertemperatuur probeert, kan de scherpe smaak ervan teleurstellen, hoewel het kruidenaroma nog beter zal aanvoelen.
- Met de toevoeging van koffie, thee. Dus drink "Becherovka" voor medicinale doeleinden om het immuunsysteem en het algemene welzijn te versterken. 20-40 ml vloeistof wordt toegevoegd aan de kop, afhankelijk van het volume. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van de drank bij gebruik als medicijn is 60 ml, verdeeld in 2-3 doses.
- Met bier. Deze manier van "Becherovka" drinken is populair in Slowakije, buurland met Tsjechië. Drank vul een stapel met een capaciteit van 40-50 ml, leg vervolgens een mok koud bier. De voorkeur gaat uit naar licht tarwe levend bier. Na Becherovka in één keer te hebben gedronken, wordt het onmiddellijk weggespoeld met bier. De combinatie van de grassige afdronk met mout geeft een ongewone smaaksensatie. Het nadeel van deze methode om tincturen te gebruiken is een - een snel begin van dronkenschap gevolgd door een kater.
- Met sap. Als je niet van sterke dranken houdt, kun je het "Becherovka" -sap in elke verhouding verdunnen. Het combineert goed met kersen, cranberry, appel, sinaasappel, abrikozensap, maar je kunt anderen gebruiken. Citroen "Becherovka" goed onthuld in combinatie met tonic.
"Becherovka" is gemaakt om het proces van het verteren van voedsel te vergemakkelijken, dus het wordt aanbevolen om het na de maaltijd te drinken. Sommigen gebruiken de drank als aperitief, wat ook geen ernstige overtreding is.
Hoe "Becherovka" te haperen
Velen zijn eraan gewend dat sterke alcoholische dranken moeten worden gegeten. Op "Becherovka" is deze regel niet van toepassing. Aanvankelijk dronken ze het om de spijsvertering te verbeteren na een stevige lunch, het zou onverstandig zijn om de maag te vullen met extra voedsel. Sindsdien is er een traditie van "Becherovka" om geen snack te hebben. Als dit voor u onaanvaardbaar is, is het toegestaan fruit als tussendoortje te serveren. De beste optie is plakjes sinaasappel, besprenkeld met kaneel. Hun zure smaak balanceert de zoete smaak van sterke drank.
Degenen die zonder alcohol geen sterke alcohol kunnen drinken, kunnen een cocktail aanbieden op basis van "Becherovka". Hun recepten zijn er in overvloed.
Ocean Cocktail
ingrediënten:
- druivensap - 150 ml;
- "Becherovka" - 40 ml;
- Blauwe curacao-likeur - 20 ml;
- ijsblokjes - naar smaak.
bereidingswijze:
- Roer de drankjes.
- Vul het glas met ijs.
- Giet er een cocktail in.
Serveer een cocktail met een rietje. De randen van het glas kunnen worden versierd met "frost" van poedersuiker. Je kunt citruscirkelkringen ook gebruiken voor decoratie.
Cocktail "Beton"
ingrediënten:
- "Becherovka" - 50 ml;
- tonic - 100 ml;
- crushed ice - naar smaak;
- een schijfje citroen, een takje munt - voor decoratie.
bereidingswijze:
- Vul het glas met ongeveer de helft van het fijngestampte ijs.
- Meng de likeur en tonic, giet het mengsel in het voorbereide glas.
- Versier het glas met citroen en munt.
In Rusland staat deze cocktail ook bekend als "Bedgitto". Het is noodzakelijk om het in kleine slokjes te drinken en de drank gedurende 15-20 seconden in de mond te houden.
Cocktail "Bianco"
ingrediënten:
- Martini "Bianco" - 35 ml;
- champagne - 35 ml;
- "Becherovka" - 50 ml;
- crushed ice - naar smaak.
bereidingswijze:
- Schud de drankjes in de shaker.
- Giet in een glas gevuld met ijs.
Cocktail wordt geserveerd met een rietje. Drink het langzaam.
"Becherovka" is een beroemde Tsjechische drank, een tinctuur van kruiden. Ontwikkeld om spijsverteringsproblemen te behandelen, werd het al snel populair bij kenners van goede alcohol vanwege zijn unieke smaak en aroma. Als u het drankje op de juiste manier gebruikt, kunt u het unieke boeket volledig waarderen.
