Toeristen die Letland bezoeken zullen bijna zeker een fles "Riga black balsam" mee naar huis nemen als souvenir. Deze alcoholische drank is officieel opgenomen in de naslagwerken van geneesmiddelen die worden gebruikt door lokale artsen. Het bittere recept werd in het midden van de 18e eeuw gemaakt door een apotheker uit Riga, Abram Kunze, en werd geproduceerd onder de merknaam "Balsam Kunze". Aanvankelijk werd het gemaakt als een medicijn voor de behandeling van ziekten van het spijsverteringsstelsel en versterking van het immuunsysteem, maar later bleek de ervaring van het gebruik ervan de effectiviteit ervan bij hartaandoeningen, galsteenaandoeningen, depressie en chronische vermoeidheid. Nu wordt het niet alleen voor medicinale doeleinden gebruikt. Als je het geluk hebt om een mooie keramische fles "Riga Balsam" te kopen, dan zal je waarschijnlijk geen pijn doen om te weten hoe je het moet drinken.
Drankkarakteristiek
Het klassieke recept van "Riga Balsam" werd lange tijd geheim gehouden en ging verloren in 1939, toen mensen die hem kenden naar Duitsland verhuisden. In de naoorlogse jaren worstelden de beste Riga-technologen lang met het reconstrueren van het verloren recept, en in 1954 slaagden ze erin. Nu is de release van dit oude drankbedrijf bezig met Latvijas Balzams.
Het recept voor deze unieke bitter is nog steeds niet bekendgemaakt. Het is alleen bekend dat het 24 ingrediënten bevat, waaronder ethylalcohol gemaakt van wijn, twee soorten schaatsen, Peruaanse balsamico-olie, honingaroma, suiker, water, gember, nootmuskaat, berkknoppen, lindebloemen, bosbessenextracten frambozen, sint-janskruid, munt, bessenvruchtendranken. Met zo'n rijke samenstelling kun je de drank een uniek boeket geven, waarvoor hij zo wordt gewaardeerd door liefhebbers van goede alcohol. Op basis van de klassieke "Riga Black Balsam" (Riga Black Balsam), waarvan de sterkte 45% is, zijn lichtere en meer verfijnde versies gecreëerd:
- Riga Black Balsam Element (40%), bij de vervaardiging waarvan rum wordt gebruikt;
- Riga Black Balsam Currant (30%) met zwarte bessensmaak en uitgesproken gembertonen;
- Riga Black Balsam Cream (17%) is een likeur die de kracht van een klassieke balsem combineert met zachte room en karamel.
Alle versies van de drank hebben een unieke smaak en helende eigenschappen, maar voor de behandeling is het nog steeds beter om een balsem te kiezen die is gemaakt volgens de traditionele technologie.
Gebruiksfuncties
"Riga Balsam" verbetert de eetlust en de spijsvertering, dus drinken ze het als aperitief of digestief.
Ondanks het feit dat de drank tot sterke alcohol behoort, is het niet de bedoeling dat hij een tussendoortje heeft. Vergeet niet dat het aanvankelijk als een medicijn werd beschouwd en dat het niet wordt geaccepteerd om medicijnen in beslag te nemen.
Het drinken van "Riga Balsam", ongeacht het cijfer, kan op verschillende manieren worden gedaan:
- In zuivere vorm. Giet het in likeurglazen of -stapels. Een portie - 30-40 ml. Drink in langzame slokjes.
- Met thee. Brouw sterke zwarte thee. Vul een kopje met een drankje. Giet er 1-2 theelepels balsem in. Voeg naar smaak suiker of honing toe (je kunt het zonder verzoeting doen). Roer. Drink heet. Zo'n drankje stimuleert en verbetert de gemoedstoestand, versterkt het immuunsysteem en verbetert de spijsvertering. Naar analogie daarvan maken ze zwarte koffie met balsem, maar deze optie komt minder vaak voor.
- Als onderdeel van alcoholische cocktails.
De kracht van de Riga Balsam is aanzienlijk, maar hij wordt gemakkelijk gedronken, vooral als het slechts een van de ingrediënten in de cocktail is.
Cocktail "Zakelijk"
ingrediënten:
- zwarte bessen sap - 20 ml;
- "Riga Black Balsam" - 40 ml.
bereidingswijze:
- Meng de bitter met bessensap.
- Verwarm in een waterbad tot de temperatuur van het menselijk lichaam.
- Giet in een likeurglas en serveer.
Een dergelijke cocktail wordt u aangeboden in Letland als u de bar "Riga Black Magic" bezoekt. Thuis een drankje bereiden, je kunt de klassieke balsem vervangen door zwarte bessen. De smaak van het drankje verslechterd niet, als je het sterker verwarmt, waardoor het op glühwein lijkt.
Vitamine cocktail
ingrediënten:
- cranberrysap - 160 ml;
- klassiek "Riga Balsam" - 40 ml;
- ijsblokjes - naar smaak.
bereidingswijze:
- Doe een paar ijsblokjes in een afgekoeld glas.
- Giet de balsem in.
- Voeg sap toe.
De drank behoort tot de categorie longdrinks, geserveerd met een rietje. Het glas kan worden versierd met "frost" van poedersuiker, met een takje munt.
Zwarte Mojito-cocktail
ingrediënten:
- "Riga Balsam" (klassiek) - 40 ml;
- drink "Sprite" of iets dergelijks - 160 ml;
- limoen - 0, 5 st.;
- mint - voor decoratie;
- crushed ice - 100 g.
bereidingswijze:
- Giet het gemalen ijs in een hoog glas. Focussen op uw smaak, kunt u het in het recept gespecificeerde bedrag lichtjes verminderen of verhogen.
- Snijd een rond plakje van de helft limoen om een glas te versieren, pers het sap uit de rest.
- Limoensap, "Sprite" en balsem combineren en schudden in een blender.
- Giet in een glas met ijs.
- Versier met een takje munt en een cirkel van limoen.
Balsam geeft de drank een donkere kleur, wat de naam van de cocktail verklaart. Het is erg verfrissend bij warm weer.
Cocktail "Tram of Desires"
ingrediënten:
- Riga Black Balsam Element - 40 ml;
- granaatappelsap - 120 ml;
- oranje - 1 plak;
- crushed ijs - glas.
bereidingswijze:
- Meng drankjes.
- Vul een hoog glas met ijsplaatjes.
- Giet er een mengsel van sap en balsem in.
Versier de highball met een oranje cirkel bij het serveren.
Black Night Dance-cocktail
ingrediënten:
- "Riga Balsam" - 20 ml;
- BlackBerry-siroop - 10 ml;
- vers geperst citroensap - 5 ml;
- Coca-Cola - 40 ml;
- crushed ice - naar smaak;
- cocktail cherry - voor decoratie.
bereidingswijze:
- Meng balsem, siroop en citroensap in een shaker met ijs, stam.
- Giet in een cocktailglas, vul cola bij.
- Versier met kersen.
Het drankje heeft een rijke donkere kleur, heldere en harmonieuze smaak. Hij zal elk feest versieren.
"Riga Balsam" heeft helende eigenschappen, maar veel mensen waarderen het niet. De smaak en het aroma van de drank zijn zo opmerkelijk dat ze hem fans over de hele wereld hebben verdiend. Het is heerlijk in zijn pure vorm en in cocktails.
