Lodde gebakken in brood

Voorstanders van gezond eten weten dat capelin, ondanks zijn onopvallende en lage kosten, een waardevol voedingsproduct is. Het bevat Omega-6 en Omega-9. Honderd porties van deze vis dekken de dagelijkse behoeften van het lichaam in chroom en wekelijks - in jodium. Degenen die ervan houden en vaak ook in het dieet zitten, in mindere mate bedreigen seniele dementie, verminderd geheugen, mentale vermoeidheid, verstoring van de schildklier, hart- en vaatziekten. Het kan heel smakelijk zijn als het goed is gekookt. Een van de meest originele gerechten van deze vis is lodde gebakken in brood. Je kent hem misschien onder de naam "visman." Zelfs een onervaren gastvrouw kan zo'n ongebruikelijke taart maken. Het kost wat tijd, kost goedkoop.

Kookfuncties

Er zijn verschillende geheimen van het koken van vis. Hun kennis stelt u in staat om de lekkerste en gezondste cake gemaakt van lodde en brood te bakken.

Gebruik vers brood gebakken uit hoogwaardig roggemeel om een cake met mijn cape te maken. Een beschimmeld of oud brood is niet geschikt voor dit doel.
Wees niet lui om de lodde vóór gebruik schoon te maken. Het is noodzakelijk om het te doven, los het van het hoofd en verwijder de zwarte film aan de binnenkant van de buik. Als dit niet gebeurt, zal het eten van een taart onaangenaam zijn;
Plaats de lodde in het brood en wissel de richting van de kop- en staartdelen af. Dan vult het vullen het brood gelijkmatig.
Zout en peper de vis voordat je de cake maakt, zodat deze beter smaakt.
In een klassiek recept wordt boter of margarine gebruikt om de vis rijker te maken. Indien gewenst kunnen ze worden vervangen door yoghurt, in dit geval zal de calorische inhoud van de voltooide schaal lager zijn.

Bak vis in de oven, verwarmd tot 180 graden. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van het brood, variërend van 40 minuten tot een uur.

Een klassiek recept voor lodde gebakken in brood

ingrediënten:

roggebrood - 0, 7 kg (standaard brood);
lodde - 1 kg;
uien - 150 g;
boter of margarine - 40 g;
laurierblad - 2 st.;
zout, kruiden voor vis - naar smaak.

bereidingswijze:

Ontdooi een lodde, laat deze ontdooien in de koelkast of op kamertemperatuur.
Was de vis. Verwijder de hoofden en binnenkant. Schil de donkere film die de buik bedekt van binnenuit.
Spoel de vis nogmaals af en dep droog met servetten.
Zout, breng op smaak met de handen, zodat kruiden en zout gelijkmatig verdeeld worden.
Snij de bovenkant van het brood af. Verwijder de kruimel van het brood. Doe dit voorzichtig om de muren niet te beschadigen.
Schil de ui en snij in dunne halve ringen.
Plaats de vis op de bodem van de broodholte totdat deze zich in één laag bevindt. Giet uien. Ga door met het leggen van de vis en uien, wissel lagen af totdat het brood vol is.
Snij de helft van de olie in dunne plakjes, smelt de rest. Als u geld wilt besparen, kan boter worden vervangen door margarine of spread.
Leg boterhammen op lodde, top met laurierblaadjes.
Bedek het brood met de afgesneden korst.
Voeg wat water toe aan de kruimels en gebruik de resulterende massa om de rij te sluiten waarlangs het bovenste deel van het brood is gesneden.
Smeer de zijkanten van het brood met gesmolten boter.
Verwarm de oven tot 180 graden.
Doe er brood in en bak 1 uur.

Brood, gevuld met gebakken cape, in stukjes gesneden, als een cake, en serveer op de tafel. Deze ongewone schotel zal ervoor zorgen dat vele lodges verliefd worden op degenen die er nog niet eerder over hebben geklaagd.