Lodde gestoofd met uien

De relatief lage prijs en de geringe omvang van lodde doen niet af aan de voordelen ervan. Dit product is rijk aan chroom, fosfor, jodium, meervoudig onverzadigde vetzuren, eiwitten. Het opnemen van het in het dieet van degenen die geven om hun gezondheid is een rationele beslissing. Gebakken vis is niet zo gezond als gebakken en gestoofd. Onder de gevraagde door voorstanders van gezonde voeding van gerechten wordt niet de laatste plaats ingenomen door lodde, gestoofd met uien. Het is gemakkelijk om te koken, veel tijd is niet nodig en het resultaat behaagt met een aangename smaak en een smakelijk uitzicht op het gerecht.

Kookfuncties

Lodewijkstoofschotel met uien is een van de gerechten die bereid kan worden door iemand die nog niet eens in de keuken heeft gekeken. Culinair experiment zal succesvol zijn als de gastvrouw slechts een paar belangrijke punten kent.

Wees voorzichtig bij het kiezen van een product in een winkel. De lodde in de verpakking moet van gemiddelde grootte zijn, alle vissen moeten intact zijn. In het pakket mag geen sneeuw zijn, water. Hun aanwezigheid duidt op een overtreding van de regels voor opslag van goederen, vanwege wat de vis herhaaldelijk heeft ontdooid en opnieuw ingevroren. Op de voorwaarden van verpakking en houdbaarheid van lodde, aangegeven op de verpakking, kan het ook geen kwaad om naar de aankoop te kijken.
ontdooien vis zonder drastische temperatuurveranderingen. Als je het laat ontdooien in de koelkast of op kamertemperatuur, zal het zijn integriteit behouden, het zal sappig blijven.
Om het gerecht een aangenaam aroma te geven, kan vis worden gepekeld vóór het koken, besprenkeld met citroensap, bestrooid met kruiden.
Heb geen medelijden met uien - daarmee wordt de gestoofde lodde smaakvoller en geuriger.
Meestal is de hele lodde met uien gedoofd, maar niemand verbiedt je om het te snijden voordat je de binnenkant, hoofden en donkere films van de binnenkant van de buikspieren hebt verwijderd. Het gerecht van geschilde lodde blijkt nog heerlijker, het is veel aangenamer om te eten.

Een met uien gestoofde lodde hoeft niet heet te worden geconsumeerd. Fijnproevers zeggen dat het in zijn warme of zelfs gekoelde vorm lekker is op zijn eigen manier.

Eenvoudig recept voor lodde, gestoofd met uien

ingrediënten:

lodde - 0, 5 kg;
uien - 150 g;
water (optioneel) - 20-40 ml;
laurierblad - 1 stuk;
plantaardige olie - 20 ml;
zout, zwarte peper poeder - naar smaak.

bereidingswijze:

Was de vis, dep droog met een handdoek.
zout en peper, laat gedurende 10-20 minuten.
Schil de uien en snij ze in grote ringen of helften van de ringen.
Giet olie in een verwarmde pan, spreid het met een borstel over het oppervlak van de pan.
Plaats de lodde in de pan met de buik naar boven zodat de vissen stevig tegen elkaar aan liggen.
Bestrooi de vis met uien.
Als je bang bent dat het zal branden, giet dan wat water in - niet meer dan twee eetlepels.
Plaats een laurierblad op de top.
Bedek de pan met een deksel en laat de lodde 15 minuten op laag vuur sudderen met de uien. Als het water gedurende deze tijd geen tijd had om te verdampen, kook dan nog een paar minuten zonder deksel.
Cover, zet het vuur uit. Laat een half uur trekken.

Het recept voor lodde gestoofd met uien is zo eenvoudig dat het gerecht snel gemaakt kan worden, zelfs als er geen culinaire vaardigheden zijn.