Zoete aardbeien, bittere chocolade en ijskoude champagne in een zweterig glas - de perfecte start van een liefdesverhaal.
Minus de champagne - en een heerlijk dessert is klaar, dat in het seizoen u het huis kunt verwennen en gasten kunt ontvangen.
Het bereiden van een traktatie is eenvoudig.
Aardbeien in chocolade - de algemene principes van koken
Tussen alle snelle desserts, is het aardbei-chocolade duet dat wordt beschouwd als het gemakkelijkst om uit te voeren. Alles wat je nodig hebt is een reep en een glas of een andere geurige bes. Hoe groter het is, des te effectiever de stroom zal zijn.
Als de bessen schoon zijn, hoeven ze niet te worden gewassen. Anders worden de aardbeien snel gewassen met koud water en gedroogd op een handdoek. Je kunt ze direct in een vergiet drogen, waarbij je ervoor zorgt dat het water volledig van glas is.
Slechte bessen (verwend, overrijp of onrijp) worden geplukt en weggegooid. Voor een effectievere presentatie zijn kopieën van dezelfde grootte geselecteerd, een bes voor een bes. Klein, in de regel, ook niet gebruiken.
Recepten voor aardbeien in chocolade thuis bevatten meestal gesmolten chocolade. Tegel om in stukjes te breken en in een waterbad te smelten, roer het mengsel een beetje. Een andere optie is om de chocolade een halve minuut in de magnetron te plaatsen.
Bovendien kan chocolade in stukjes worden gebroken om de afgewerkte schaal te versieren of op een fijne rasp ingewreven te worden. Voor het maken van aardbeiendessert, zal elke chocolade doen: donker, wit, melk. Soms worden twee soorten chocolade gemengd.
De smaak wordt perfect aangevuld door kokosnootschilfers, noten en wafelkruimels, marmeladeblokjes, ijs, mascarpone, honing. Omdat je het basisrecept voor aardbeien in chocolade thuis onder de knie hebt, kun je experimenteren zoals je wilt.
Aardbeien in chocolade "Romantische avond"
De klassieker van het genre is pure chocolade bevroren op een delicate aardbeienhuid. De eenvoudigste serveermogelijkheid waarvoor geen speciale culinaire talenten vereist zijn.
Ingrediënten:
• twee glazen geselecteerde aardbeien;
• lepel poedersuiker;
• drie of vier repen chocola.
Bereidingswijze:
Bevochtig de bessen met een natte handdoek of was ze.
Chocolade breekt in stukken en smelt over kokende stoom. Om de klontjes niet te vormen, roer constant de zoete massa.
Aardbei pak de staart en duik in chocolade.
Leg de bessen op een platte schaal bedekt met perkamentpapier.
Als de aardbeien wat droog zijn, herhaal dan de chocolade "baden".
Stuur de bes in de koelkast om beter te bevriezen.
Voeden, bestrooi met poedersuiker.
Chocolade omhulde aardbeien met pinda kruimel
Heerlijke hartige aardbeien in chocolade thuis, waarvan het recept hieronder wordt voorgesteld, heeft een delicate nootachtige smaak. Voor de voorbereiding ervan zijn meer componenten vereist. Het dessert is erg goed voor thee.
Ingrediënten:
• twee glazen gebroken chocola of chocoladeschilfers;
• een glas geroosterde pinda's;
• twee glazen grote aardbeien;
• een halve kop pindakaas.
Bereidingswijze:
Bedek een groot snijplank of bakplaat met perkamentpapier.
Doe chocoladestukjes en pindakaas in een metalen kom. Roer.
Smelt de pasta met chocolade, zodat er geen klontjes ontstaan. De massa moet absoluut homogeen zijn.
Geroosterde pinda's worden fijngestampt in kleine kruimels (maar niet geplakt) in een vijzel. Je kunt hakken met een mes of rollen met een deegroller. Giet de pinda-chips in een bord.
Gewassen en gedroogde aardbeien dippen in chocoladebasis.
Rol onmiddellijk in pindakruimel.
Leg de bessen op een bakplaat.
Stuur 10 minuten in de koelkast om chocolade te pakken.
Serveer op een dessertbord.
Aardbeien in chocolade "Love boats"
Dit recept voor aardbei in chocolade is thuis nogal ingewikkeld in uitvoering. We zullen moeten proberen de gasten te verrassen met een ongewone presentatie. Extra ingrediënten zullen de smaak verfijnder maken. Voor de bereiding van het dessert zijn mallen nodig voor het maken van "boten". Dit kunnen speciale vormen zijn of plastic omhulsels van chocolade-eieren of snoep.
Ingrediënten:
• reep chocola;
• een glas zware slagroom (ten minste 35% vet);
• vijf eetlepels gecondenseerde melk;
• twee glazen grote, verse of ingevroren aardbeien;
• theelepel vanillesuiker.
Bereidingswijze:
Giet chocoladereep in kleine stukjes.
Smelt op elke manier gestoomd of in de magnetron.
Vormt smeer en bedek met een penseel chocolademassa.
Plaats de vormen 2-3 minuten in de koelkast.
Breng een tweede laag chocolade aan, verzend opnieuw in de kou.
Meng vanillesuiker en gecondenseerde melk met room, mix.
Sla room op hoge snelheid. Het zou een dikke weelderige crème moeten maken.
Wanneer de chocolade in de vormen volledig uithardt, haal ze dan voorzichtig uit de verpakking.
Vul de boten met slagroom met een spuitzak met een sterrenspuitmondje. Als er geen zak is, vul dan de chocoladevormen met room met een gewoon theelepeltje.
Snijd aardbeien in plakjes. Bevroren bessen moeten worden gesneden totdat deze volledig is gesmolten. Als de bes bevroren is, moet hij worden gedaan voordat hij volledig is ontdooid. Leg 4-5 plakjes aardbeien verticaal in de boot en dien onmiddellijk in.
Aardbei in chocolade "De lome avond"
Fans van witte chocolade kunnen blij zijn met een heerlijk licht dessert. Witte chocolade heeft een delicate, specifieke romige smaak. In combinatie met pure chocoladeschilfers is het heel smakelijk. Een eenvoudig recept voor aardbeien in chocolade thuis is eenvoudig en snel klaar te maken.
Ingrediënten:
• witte chocoladereep;
• een glas geselecteerde aardbeien;
• een glas kleine chocoladeschilfers gemaakt van zwarte chocolade.
Bereidingswijze:
Bereid aardbeien voor door de bessen te wassen en te drogen.
Bedek de bakplaat met bakpapier.
Chocoladeschilfers gegoten in een brede plaat.
Witte chocoladesmelt.
Doop de bessen eerst in een gesmolten witte massa.
Onmiddellijk onderdompelen in zwarte chocoladeschilfers, licht aandrukken.
Zet de bessen op het papier.
Stuur in de koelkast zodat de chocolade grijpt.
Aardbeien in chocolade "Coconut Paradise"
Kokosnoot kan een klassieke aardbei en chocoladesmaak een volledig nieuw geluid geven. Dit recept voor aardbeien in chocolade thuis vereist de deelname van alleen witte chocolade.
Ingrediënten:
• een glas geselecteerde aardbeien;
• drie witte chocoladerepen;
• een glas afgewerkte kokosnootchips.
Bereidingswijze:
Bedek een grote snijplank of bakplaat met perkamentpapier.
Bereid aardbeien voor.
Hak de chocoladerepen in een kom en smelt.
Colaflakes vloeien in de plaat.
Doop aardbeien eerst in gesmolten chocolade, dan in chips.
Zet op perkament, zet in de koelkast of koel ruimte om chocolade te verharden.
Aardbeien in chocolade met likeur en ijs
De voortreffelijke smaak van dit gerecht en de spectaculaire presentatie maken het een feestelijk feest waardig. Aardbeien in chocolade thuis, waarvan het recept alcohol bevat, mogen niet aan kinderen worden aangeboden.
Ingrediënten:
• een reep donkere chocolade;
• een glas aardbei;
• honderd gram vanille-ijs;
• een kwart kopje roomlikeur ("Baileys", "Sheridan", enz.);
• verschillende blaadjes verse munt.
Bereidingswijze:
Hak en smelt chocolade.
In geportioneerde kommen verspreid in een lepel ijs.
Dompel de aardbeien in witte chocolade.
Wanneer de chocolade hard wordt, doe je de aardbeien bovenop het ijs.
Giet een lepel drank over elke portie.
Doe muntblaadjes in elke ijskom.
Aardbei in chocolade "Mint Duet"
Het is onwaarschijnlijk dat de combinatie van witte en zwarte chocolade onverschillige liefhebbers van zoete desserts achterlaat. Mint geeft het gerecht een zomerse frisheid.
Ingrediënten:
• twee glazen aardbeien;
• een bos verse munt;
• witte chocoladereep;
• een reep pure chocolade.
Bereidingswijze:
Bereid aardbeien voor.
Smelt donkere chocolade.
Bedek perkament of bord met perkament.
Doop de aardbeien in hun geheel in de gesmolten pasta en verdeel ze over bakpapier.
Smelt een reep witte chocolade.
Doop de bessen in een witte massa tot de helft of een kant.
Zet het weer op het perkament en verstuur het gedurende 15 minuten in de kou.
Muntblaadjes worden ingewreven met je vingers en op een schoteltje geplaatst.
Zet het dessert erop en serveer.
Aardbeien in chocolade met mascarpone en ijs
Een ander recept voor aardbeien in chocolade thuis, waaronder ijs en mascarpone roomkaas. Een ongewone combinatie, heerlijke smaak en een heerlijke delicatesse op warme dagen. Ingrediënten:
• twee repen donkere chocolade;
• twee glazen aardbeien;
• tweehonderd gram ijs (of creme brulee);
• honderd gram mascarpone;
• wat suiker.
Bereidingswijze:
Zet vijf aardbeien opzij.
Rasp chocolade op een fijne rasp.
De rest van de bessen samen met een lepel suiker (naar jouw smaak), klop in een blender.
Giet aardbeimelk op de bodem van hoge glazen.
Leg op de aardbeienlaag een lepel mascarpone.
Op de top van de roomkaas om de bal van ijs te zetten.
Bestrooi met een lepel geraspte chocolade.
Versier de compositie met bessen en serveer.
Aardbeien in chocolade - trucjes en handige tips
- Om het makkelijker te maken om aardbeien in gesmolten chocolade te glazuren, slaat u op canapé spiesen (houten, plastic aardbeien zullen niet vasthouden, glijden). De bes wordt het best afgekoeld tot glazuur op de bovenste plank van de koelkast. Spiesjes moeten door de staart in de bes blijven steken en in deze vorm in de chocolademassa vallen. Het is overblijvend om de spies in een glas met een bes te zetten en het "boeket" in de kou te stelen totdat het hard wordt.
- Als de chocolade slecht is opgewarmd, kunt u helpen. Voeg gewoon een lepel of twee vetarme room of een halve lepel boter toe aan het gerecht. Roer de massa noodzakelijkerwijs.
- Het is noodzakelijk bessen in vloeibare chocolade in de koelkast te bevriezen. In de kamer gaat het proces erg langzaam en krijgt het gewenste resultaat niet.
- De aardbeien voor het "chocoladebad" moeten volledig drogen. Druppels vocht geven de bes een slordige, lelijke uitstraling, je krijgt klonten of kale plekken.
- Het is noodzakelijk om chocolade op het kleinste vuur te verwarmen. Schotels kunnen van metaal of van hittebestendig materiaal zijn.
- Aardbeien in chocolade kunnen worden toegeschreven aan caloriearme gerechten (met uitzondering van opties met ijs, suiker, mascarpone). Als de chocolade zwart is, zal het gerecht bijdragen tot gewichtsverlies doordat het vezel, cafeïne, fenolen bevat. Dus het gerecht is best mogelijk om in het dieet op te nemen.
- Daarnaast is echte pure chocolade erg handig, omdat cacaobonen het verouderingsproces kunnen vertragen (ze hebben veel antioxidanten) en slechte cholesterol verwijderen. Daarnaast draagt chocolade bij aan de productie van gelukshormonen (endorfines en serotonine).
- Verse aardbeien zijn niet alleen een geweldige bron van ascorbinezuur, maar ook een natuurlijk afrodisiacum. Het is geen toeval dat aardbei in chocolade een symbool is geworden van romantische en liefdesdatums. Het verbetert niet alleen de mannelijke potentie, maar ook het vrouwelijke libido.
