10 recepten uit bladerdeeg

Een paar dagen geleden hebben we geleerd hoe we zelfgemaakt bladerdeeg kunnen maken. Zoals later bleek, is het helemaal niet moeilijk, en het deeg is veel lekkerder en beter te vinden. Vandaag bieden we u een aantal fantastische recepten voor bladerdeeg. Wat kan er met bladerdeeg worden gekookt? Veel verschillende goodies! Van eenvoudig "riet" tot een prachtige cake "Napoleon"; trekjes van een buisje, "enveloppen", "hoeken", "rozen"; gevuld met appels, kwark, kaas, worst, jam, chocolade, vla! Dit is de rijkdom aan variaties die het basisrecept voor zelfgemaakte soesjes verbergt

Afhankelijk van hoe je het deeg vouwt en hoe je de gevormde producten vult, elke keer als je een nieuwe delicatesse krijgt, naar de vreugde en verrassing van het huishouden.

Ik deel verschillende varianten van recepten uit bladerdeeg met je en dan kun je ideeën bedenken en delen in de opmerkingen!

Alle bladerdeeg moet worden gebakken op een bakplaat, bestrooid met bloem, of bedekt met perkament om te bakken, bij een temperatuur van 200-220 ºC. Gereedheid is eenvoudig: gestratifieerd bakken, een gouden kleur verkrijgen.

1. Beweegt "Bogen"

Rol bladerdeeg 1 cm dik uit, snijd in repen ongeveer 10 cm lang, 3-4 cm breed en draai in het midden om een "boog" te maken. We bakken, schuiven op een bord en sprenkelen met poedersuiker.

2. Beweegt "Oren"

Waarschijnlijk heb je vaak lekkere koekjes-oren in de winkel ontmoet. Het is gemakkelijk om het thuis te maken: rol het deeg 0, 5 cm dik uit, strooi de cake met suiker en kaneel en vouw eerst de rechterkant, dan de linkerkant met een rol naar het midden van de cake. Het blijkt een dubbele rol te zijn. Snijd het in stukken met een dikte van 0, 5 cm, leg de "oren" op een bakplaat bedekt met perkament en bak tot het klaar is.

3. Rookwolken "Hoeken"

Snijd het deeg in vierkanten, in het midden van elke lay-out een niet-vloeibare vulling: plakjes appels, kersen, kwark of gekookte eieren met groene uien, of champignons, gebakken met uien. Buig de deegvierkanten diagonaal om een driehoek te maken en druk met uw vinger op de omtrek, stap 1 cm van de rand af: dan tijdens het bakken, zal de vulling niet "weglopen" en zullen de randen van de "hoeken" mooi van elkaar scheiden.

4. Beweegt "Rozetten"

Kan zoet of als tussendoortje worden gemaakt. Rol het deeg uit tot een dikte van 0,5 cm, snij de taartstroken 15 cm lang, 3 cm breed.

Dunne halfcirkelvormige appels bestrooid met kaneelsuiker of gekookte worst worden op het deeg gelegd - zodat de randen iets boven het deeg liggen - en vouw het deeg in een rol. We zetten rozen vast met tandenstokers en bakken tot ze goudbruin zijn.

Je kunt stroken deeg strooien met geraspte kaas of maanzaad en dan oprollen - je krijgt gepofte slakken.

Stapsgewijs recept met gedetailleerde foto's die u hier kunt zien: "Gebakken appelrozen van bladerdeeg".

5. Kaasstokken

Cake met een dikte van 1 cm in reepjes snijden, smeren met een losgeklopt ei, bestrooien met geraspte kaas. Je kunt bestrooien met komijn of sesam.

6. Gelaagde cakes

Rol het deeg uit tot een korst van 0, 5 cm, knip de kopjes uit met een glas of een glas. We leggen een vulling, bijvoorbeeld, gekookte kipfilet, gehakt en gemengd met gebakken uien. We knijpen de pastei, drukken een klein beetje, leggen het op de bakplaat met de naad naar beneden en bakken tot het licht goudkleurig is.

7. Rookwolken Rookwolken

Om ze te bereiden, hebt u speciale metalen kegels nodig om te bakken. Daarop winden wij reepjes deeg van 1 cm breed, enigszins overlappen - en bakken. Kant en klare buisjes worden uit de kegels gehaald en gevuld met room: romig, vla of eiwit.

8. Beweegt "Croissants"

Rol het deeg uit tot een cirkel met een dikte van 0, 5 cm en snij in driehoekige segmenten, zoals voor bagels. Zet een niet-vloeibare vulling op een brede rand: bessen, een plakje jam, noten met rozijnen en honing, een stuk chocolade - en rol van het brede naar het smalle einde. We dopen de croissant met de bovenkant in een losgeklopt ei en vervolgens in suiker. We spreiden op een bakplaat en bakken tot ze goudbruin zijn.

9. Spiraalvormige cake

Als alternatief voor kleine trekjes kun je een grote, effectieve bladerdeeg bakken! Rol het deeg 0, 5 cm dik uit, snij in lange, smalle stroken (5 cm breed, lengte - hoe meer hoe beter).

In het midden van de reepjes leggen we de vulling: geraspte kaas, champignons, gehakt. We knijpen de randen en stapelen de resulterende "buizen" met een spiraalvormige vulling in de mal. Je kunt een cake maken met verschillende vullingen, afwisselend. Top van het cakevet met losgeklopt ei, bestrooi met sesam of komijn. We bakken bij 180-200 ° C tot een rossige kleur.

10. Napoleon

Het meest heerlijke en favoriete recept van bladerdeeg! Rol het deeg uit tot cakes met een dikte van 2-3 mm, ter grootte van de bakplaat (en zodat de dunne cake niet breekt, is het handiger om rechtstreeks op met bloem bestoven perkament te rollen), we doorboren de cakes op verschillende plaatsen met een vork en bakken elke 15-20 minuten. Wij beëindigen de afgewerkte cakes met custard, strooien de cake met kruimels en laten 3-4 uur weken.