Shoarma - een gerecht dat relatief recent is verspreid. Zijn eigenaardigheid is dat het niet zo moeilijk is om voor te bereiden. En de producten die het bevat zijn gevarieerd en smakelijk.
In ons land wordt shoarma geassocieerd met fast street food en in oosterse landen is het een compleet gerecht dat geliefd is bij het hele gezin.
Er is niets moeilijks in het maken van shoarma in pita voor uw dierbaren. Het is alleen nodig om het recept te bestuderen, kwaliteitsproducten in te slaan en fantasie en goed humeur op te nemen.
Shoarma in pitabrood - algemene kookprincipes
Shoarma bestaat uit pitabrood gevuld met gegrild vlees, verse groentesalade, kruiden en sauzen.
Bereid de schaal voor, met hoeveelheden : twee delen groenten en een deel vlees.
Het vlees wordt in kleine stukjes gehakt en gemarineerd. Bijna alle soorten worden gebruikt: kip, kalkoen, kalfsvlees, lamsvlees en varkensvlees.
Het vlees wordt geroosterd op een verticale grill en thuis - in een koekenpan.
Kool, wortels, tomaten, komkommers worden toegevoegd aan groenten van shoarma.
Klassieke saus is gemaakt van mayonaise en zure room, evenals knoflook. Maar je kunt er ketchup en mosterd en yoghurt aan toevoegen - wie houdt van wat meer.
Shoarma heeft verwarming nodig, dus deze wordt een paar minuten in een oven geplaatst die tot 180 graden wordt verwarmd of op een grillpan.
1. Shoarma in pita met kip en gebakken aardappelen
Ze zeggen dat het beter is om aardappelen niet in shoarma te zetten. Maar in dit recept is hij het die het hoogtepunt toevoegt aan de stevige maaltijd.
Ingrediënten:
• Vier pitabroodjes.
• Vier aardappelknollen.
• 0,350 kg kippenvlees. • Twee tomaten.
• Twee verse komkommers.
• Drie ingelegde komkommers.
• Vier Art. lepels met mayonaise.
• Twee kunst. lepels zure room.
• Ui.
• Groenen.
Voorbereiding:
Uien snijd ze in ringen en laat ze een dag in azijnoplossing.
Aardappelen schillen en in grote reepjes snijden.
Kook het vlees en verdeel het in stukjes. Bak het vlees in aparte pannen tot de korst zichtbaar is en de aardappelen tot ze gaar zijn. Zout en peper. Leg op borden.
Voeg zure room toe aan mayonaise en meng.
Snijd groenten in diagonale halve ringen.
Schik het pitabrood en doe er twee eetlepels zure roomsaus op met mayonaise. Boven het pad om greens te trekken.
Plaats vervolgens de tomaten, komkommers, verse, gebeitste, gebeitst uien, aardappelen en vlees.
Pita brood van alle kanten en stuur het in de oven gedurende vijf tot zeven minuten.
2. Shoarma in pita met kool en wortelsalade
Shoarma met mals vlees, zoetzure groenten en veel kruiden is een luxe gerecht dat kan worden gebruikt om niet alleen je familie te voeden, maar ook je naaste buren
Ingrediënten:
• Zeven of acht pitabroodjes.
• Drie kleine kipfilets.
• 0.800 kg witte kool.
• Acht cherrytomaatjes.
• Wortel.
• 150 gram kaas.
• Honderd gram ketchup, mayonaise en zure room.
• Drie teentjes knoflook.
• Paprika 1 theelepel.
• Kip kruiden 1 theelepel.
• Zout 1,5 theelepels.
• Vijf takjes dille.
• Peper.
• Plantaardige olie.
Voorbereiding:
Snijd het vlees mee en sla door de plasticfolie. Verdeel het in stukjes, zout en peper. Bestrooi met kipkruiden.
Bak in een goed verwarmde pan. Dan grijpt het meteen en blijft het sappig van binnen.
Hak de kool fijn.
We wrijven wortel groot. Meng beide groenten in dezelfde pot en knijp goed om het sap te markeren. Snijd de tomaten in reepjes (niet erg fijn).
Verdeel de dille.
Kooksaus: mix zure room, ketchup en mayonaise. Knijp knoflook samen en val in slaap paprika. Voeg de dille toe en mix alles.
Harde kaasmaling geraspt groot.
Vouw het pitabroodje. Bestrijk ze met twee eetlepels saus.
We verspreiden wortel met kool en vlees van één kant. Dan - een beetje tomaat en kaas. Giet over de saus.
Vouw voorzichtig de randen van de pitabroodje en draai strak de shoarma. Een paar minuten in de oven gestoken.
3. Shoarma in pita met champignons
Geurige, sappige en zeer voedzame shoarma die met succes thuis is bereid. Deze snack is onmisbaar bij een landelijke picknick.
Ingrediënten:
• Twee Armeense pitabroodjes.
• Anderhalve kipfilet.
• Een paar tomaten.
• Komkommer.
• 150 gram zure room (22%) en mayonaise.
• Drie teentjes knoflook.
• 0,200 kg kool.
• 0,200 kg champignons.
• Voor een theelepel hete peper, zoete paprika en hop-sunels.
• Ketchup.
Voorbereiding:
Koken in een blendersaus: meng zure room met mayonaise. We voegen hop toe - suneli en gehakte knoflook. Schakel de blender twee minuten in. Voeg zout, paprikapoeder toe en meng opnieuw.
Snij tomaten en komkommers in dunne halve ringen.
We snijden de champignons, zout en peper ze. Bak tot klaar.
Kipfilet in reepjes gesneden. Dan - op kleine vierkantjes. Bak tot bruine korst. Op het einde, zout naar smaak.
Leg het pitabroodje en vet het in met twee eetlepels saus. Boven leggen we de kool eerst, dan vier of vijf plakjes tomaat, en dan komkommers. Over komkommers - vlees en paddenstoelen. Knijp de gestreepte ketchup eruit en voeg twee eetlepels saus toe.
Vouw het pitabroodje en laat de bovenkant open. Droog en verwarm de grill op de bakplaat gedurende een paar minuten aan elke kant. De afgewerkte schaal kan bovendien in de saus worden gedompeld.
4. Shoarma in pita met varkensvlees
Niet de snelste manier om te koken. Maar shoarma zal sappig, voedzaam en calorierijk blijken te zijn. Als je het hebt gegeten voor de lunch, kun je het eenvoudig zonder diner doen
Ingrediënten:
• Een dunne pitabroodje.
• 80 gram varkenspulp.
• 50 gram wortelen in het Koreaans.
• 40 gram witte kool en ingelegde komkommer.
• 40 gram zure room en olijfmayonaise.
• 120 gram uien.
• De helft van de knoflook.
• Een mengsel van pepers, zout.
• Polpuchka greens.
• Twee theelepels olijfolie.
Voorbereiding:
Snijd varkensvlees op de gebruikelijke manier.
Iets meer dan de helft van de ui snijd ze in lokken. Het wordt gebruikt om varkensvlees te marineren. Leg de helft van de gehakte ui op een vlakke plaat, zout en peper.
Leg er een laagje varkensvlees bovenop en voeg ook een beetje toe en breng op smaak.
De rest van de uien vult het vlees. Bedek de plaat en druk deze naar beneden.
Rietjes hakken kool. Vouw het in een kom.
Snijd de komkommer: eerst langs de strepen dunner, en dan - dwars. Vouw in een kom.
Giet in dezelfde kom wortels in het Koreaans
Bereid de saus voor: meng zure room, mayonaise, zwarte peper en geplette knoflook. Snijd de greens zo klein mogelijk en zend de saus in.
Snijd de resterende ui voor het vullen in halve ringen en stuur naar een aparte kom.
Ingelegde varkensvlees vrij van uien en in kleine stukjes gesneden. Giet twee lepels olijfolie en meng.
Verhit de pan goed en verzend het vlees daar. Bak op hoog vuur en vergeet niet te roeren.
Combineer vlees, kool, komkommer, wortels in Koreaanse stijl, uien en saus in een grote schaal. Meng alles.
Stuur een groot pitabroodje en plaats de gemengde ingrediënten, zodat er ruimte op de bodem en aan beide kanten overblijft.
Pita brood is twee keer gewikkeld, afgewezen en gedraaid tot het einde. De bovenrand blijft open.
5. Shoarma in pita met gehakt
Kan worden geserveerd als een warm voorgerecht of als een apart gerecht.
Ingrediënten:
• Dun pitabroodje.
• Vier aardappelen.
• 300 gram gehakt varkensvlees.
• Twee tomaten.
• 0,120 kg groene uien.
• Nederlandse kaas van 0.200 kg.
• 40 g mayonaise en ketchup.
Voorbereiding:
Kook de aardappelen met zout en draai ze in aardappelpuree.
Hak zout, peper en bak tot ze klaar zijn.
Tomaten en kaas in reepjes gesneden.
Meng mayonaise met ketchup in een apart bord, voeg gehakte groene uien toe, zout.
Leg het pitabroodje in tweeën en spreid over elk stuk twee eetlepels saus uit, verspreid langs het pitabroodje.
Leg afwisselend aardappelen, gehakt, kaas, tomaten. Doe een laagje saus en wikkel de pitabroodje in een rol, aan alle kanten dicht.
Bak in een koekenpan en serveer onmiddellijk.
6. Shoarma in pita met ei
Voor de ochtendmaaltijd moet een stevige maaltijd worden bereid - en er zal genoeg energie zijn voor de lunch.
Ingrediënten:
• Armeens pitabroodje.
• 300 gram kaas.
• Drie veren groene uien.
• Vijf eieren.
• Anderhalf Art. lepels zure room en huisgemaakte mayonaise.
• 80 ml melk 3,2%.
• Zout.
• Peper.
• Twee theelepels zoete paprika.
Voorbereiding:
Kook drie eieren gedurende acht minuten, en nadat ze zijn afgekoeld - schil en raspen.
Rasp op dezelfde rasp de kaas.
Snij uien in kleine stukjes.
Meng mayonaise met zure room. Voeg zout, zoete paprika, peper toe.
In een apart bord om de eieren, kaas, groene uien en de resulterende saus te verplaatsen. Roer.
Twee eieren breken en mengen zich met melk.
Pita brood gesneden in twee delen. Smeer op elke vulling en rol in een rietje.
Doop het pitabrood in het mengsel met eieren en melk, beweeg voor een paar minuten naar de grillpan.
7. Shoarma in pita met kaas en tomaten
Een eenvoudig recept voor een matig hoogcalorische warme snack met groenten en kaas. Er zit geen vlees en saus in de schaal, maar de smaak blijft speciaal.
Ingrediënten:
• Pita.
• 0.100 kg suluguni-kaas.
• Tomaat.
• Komkommer.
• Een derde deel van een bos dille.
• Zout, peper.
Voorbereiding:
Snijd de kaas in dunne plakjes. Tomaat en komkommer - op kleine halve ringen.
Dille knipt groot.
Leg de kaas, dille, komkommer en tomaten op het pitabroodje. Zout en peper.
Pita brood wrap strak zodat alle partijen gesloten zijn.
Zet op het rooster en verzend in de oven.
8. Shoarma in pita met yoghurtsaus
Het gerecht combineert de zoetheid van groenten met de zuurheid van natuurlijke yoghurt. Samen met pittig vlees zorgt dit alles voor een pittige en originele smaak.
Ingrediënten:
• 300 gram mager rundvlees.
• Vier snufjes jeera.
• Een plakje knoflook.
• Twee cherrytomaatjes.
• Komkommer.
• 100 gram kool.
• Wortel.
• Ui.
• Chili.
• Suiker, zout.
• Azijn en plantaardige olie.
• Een glas natuurlijke yoghurt.
Voorbereiding:
Rundvlees gesneden in plakjes.
We wrijven kool en wortel, mengen groenten en voegen suiker en zout toe. Breng op smaak met plantaardige olie en azijn. Het resultaat was de eerste salade.
Snijd de komkommer in repen en meng met fijngehakte kersen. We zout en voegen suiker toe, we mengen. Het resultaat was een tweede salade.
Plet de knoflook, giet de komijn erover en snijd een andere in met een mes. Ga naar yoghurt en meng goed.
Snijd de ui. Giet het op een verwarmde braadpan en voeg het vlees toe, na een beetje frituren.
Bestrooi met vlees en voeg chili peper toe.
Smeer de pitabroodje met saus. Top twee lepels sla met kool en wortel. Vervolgens - gebakken vlees. Giet over de saus. Dan komkommers en tomaten. Giet een lepel saus en wikkel het pitabrood aan alle kanten. Stuur het naar de oven of naar de pan.
Shoarma in pita - trucs en handige tips
- Het is belangrijk om de juiste pita te kiezen. Het moet zacht en dun zijn, maar tegelijkertijd - sterk. Anders zal het pita-blad breken en zal de inhoud eruit vallen.
- Het wordt afgeraden om shoarma in de magnetron op te warmen, omdat het pitabrood erin uitdroogt en taai wordt. De vulling verliest zijn smaak.
- Shoarma kan in folie worden verpakt om af te koelen.
- Een schaal vormen, voor het gemak moeten alle samengestelde vullingen worden ontbonden in een afzonderlijke schaal.
- Het wordt niet aanbevolen om verse komkommers in shoarma te zetten: ze worden te zacht. Het is beter om ze te vervangen door zout.
- Mayonaise wordt gemengd met zure room om de saus zacht te maken.
- Het is niet slecht om licht aangezuurde witte droge wijn als marinade voor vlees te gebruiken. Je kunt een beetje azijn toevoegen.
