Ducane Cupcakes

Het is moeilijk om een ​​voedingssysteem voor voeding te vinden dat het gebruik van zoete gebakjes mogelijk maakt. Dit maakt het moeilijk om een ​​dieet te volgen door mensen die zich het leven zonder zulke delicatessen niet kunnen voorstellen. De wens om af te vallen, met uitzondering van desserts van het menu, maakt ze voorstanders van een maaltijdplan ontwikkeld door de Franse voedingsdeskundige Pierre Ducane. Hij heeft een dieet uitgevonden waarmee je het doel kunt bereiken, terwijl je verschillende snoepjes, waaronder cupcakes, blijft gebruiken. Bewaar muffins hier niet voor - muffins volgens Dyukan worden bereid volgens speciale recepten. Ze hebben geen bloem, suiker, een grote hoeveelheid vet, ze hebben een laag caloriegehalte, maar ze blijken lekker en smakelijk.

Kookfuncties

Als je van cupcakes houdt, maar een dieet volgt om af te vallen, moet je weten hoe je ze moet bakken, zodat het gebruik ervan geen belemmering vormt om het beoogde doel te bereiken.

• Het Dukan-dieet is onderverdeeld in verschillende fasen. Op de eerste lijst van toegestane producten is beperkt, het bestaat voornamelijk uit zuivel, vleesproducten en haverzemelen. Bij elke nieuwe fase wordt de lijst uitgebreid. Als u een taartrecept kiest, moet u de lijst met ingrediënten raadplegen die u kunt gebruiken in die fase van het dieet, waarop u zich momenteel bevindt.
• Sommige producten die deel uitmaken van de Ducane-recepten mogen in strikt beperkte hoeveelheden worden gebruikt. Haverzemelen in de eerste fase moeten worden geconsumeerd in een hoeveelheid van 1, 5 eetlepels, in de tweede en derde - 2 eetlepels, in de laatste fase - in het aantal van 3 eetlepels gedurende de dag. In het recept van deze producten kan meer zitten dan je op een dag kunt eten. Het dagelijkse portie bakken moet worden berekend rekening houdend met hoeveel zemelen, zetmeel en andere gestandaardiseerde ingrediënten werden uitgegeven aan hun bereiding.
• Suiker wordt niet toegevoegd aan het deeg van de dieetcake. Zoet het met caloriearme suikervervangers. Onder mensen die het Dukan-dieet volgen, heeft FitParad de hoogste vraag, die verschillende vormen van vrijgeving kent. Als u het product in pillen gebruikt, moeten ze in een poeder worden gebruind of worden verdund in een theelepel warme vloeistof voordat ze aan het deeg worden toegevoegd.
• Meestal wordt het meel in deeg voor muffins volgens Dyukan vervangen door haverzemelen of maïszetmeel. Zemelen voor gebruik moeten in poeder worden gemalen. Zetmeel wordt alleen gebruikt vanaf de tweede fase van het Dukanov-dieet.
• Het Dukan-dieet verbiedt geen plantaardige olie, maar vereist dat het gebruik ervan tot een minimum wordt beperkt. Het wordt niet toegevoegd aan het cakedeeg. Indien nodig kunnen ze de ovenschaal invetten met een doek of een speciale borstel. Als u muffins in siliconenvormen maakt, hoeft u ze niet te smeren. Met dit materiaal kunt u de gebakken producten gemakkelijk verwijderen, zelfs als deze niet bedekt is met vet.

Dyukan-cupcakes worden volgens verschillende recepten bereid. Ze kunnen citroen, kwark, chocolade en anderen zijn. Hiermee kunt u voor elke smaak desserts maken.

Dyukan Lemon Cupcakes voor het "Aanval" -stadium

ingrediënten:

• haverzemelen - 40 g;
• tarwezemelen - 30 g;
• kippenei - 2 stuks;
• citroenschil - 5 g;
• bakpoeder voor deeg - 10 g;
• magere yoghurt - 100 ml;
• citroensap - 20 ml;
• water - 60 ml;
• zoetstof - naar smaak.

bereidingswijze:

• Zemelen hakken tot een staat van meel met een blender of koffiemolen.
• Bereid een suikervervanger, los het op in een kleine hoeveelheid warm water, meng het met gemalen citroenschil.
• Breek eieren in een kom, sla met een garde. Voeg zoetstof toe met schil, roer tot een homogene samenstelling.
• Bakpoeder toevoegen aan de zemelen voor het deeg, mengen.
• Verbind de zemelen met de eimassa, vermaal om een ​​homogene consistentie te verkrijgen.
• Klop met een mixer of blender en introduceer geleidelijk yoghurt.
• Verdeel het deeg in mallen, vul ze in twee, maximaal twee derde. Het deeg tijdens het bakken zal stijgen.
• Zet de bakplaat met de vormen in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Bak muffins gedurende 20-25 minuten. Hun bereidheid kan worden gecontroleerd met een houten tandenstoker. Als je na het dopen in het deeg droog blijft, zijn de cupcakes klaar.
• Haal de muffins uit de vormpjes en leg ze op de schaal.
• Verdun citroensap met water, voeg zoetmiddel toe. Verwarm door roeren tot de zoetstof oplost. Water de resulterende stroopmuffins.

Bakken bereid volgens dit recept kan vanaf het eerste stadium van het Dukan-dieet in het menu worden opgenomen. Vanaf de tweede fase kunnen vlaszaden aan het deeg worden toegevoegd.

Ducane-cheesecakes met zetmeel

ingrediënten:

• magere kwark - 0, 2 kg;
• magere melkpoeder - 20 g;
• maïszetmeel - 40 g;
• suikervervanger - naar smaak;
• bakpoeder voor deeg - 5 g;
• vanilline - 1 g;
• kaneel - 1 g;
• kippenei - 1 st.

bereidingswijze:

• Cottage cheese klop met een blender of wrijf door een zeef.
• Scheid de eigeel van het eiwit.
• Dooier combineren met kwark, pond.
• Mash tabletten van zoetstof, meng met zetmeel, bakpoeder en melkpoeder. Voeg aan het droge mengsel vanille en kaneel toe, meng.
• Giet het droge mengsel in een kom met wrongelmassa, meng goed.
• Klop het eiwit op en voer het in het deeg.
• Spreid het deeg uit over de siliconenvormen, leg ze in een voorverwarmde oven tot 180 graden, kook gedurende 20 minuten.

Cupcakes gemaakt volgens dit recept zijn zacht en luchtig, hebben een aangename kleur en ruiken verleidelijk. Zelfs degenen die het dieet niet volgen, zullen dergelijke delicatesse niet weigeren.

Ducan-chocolademuffins

ingrediënten:

• haverzemelen - 150 g;
• tarwezemelen - 75 g;
• kippenei - 1 stuk;
• cacaopoeder - 20 g;
• niet-vet kefir - 0, 2 l;
• magere kwark - 0, 25 kg;
• bakpoeder voor deeg - 7 g;
• zoetstof - naar smaak.

bereidingswijze:

• maal zemelen, meng met cacaopoeder en bakpoeder.
• Los suikervervanger op met een theelepel water, meng met kefir. Gebruik kefir, niet alles, laat ongeveer een eetlepel van dit product achter.
• Klop het ei met een garde, meng met kefir, klop op elkaar.
• Maak contact met zemelen, roer.
• Meng cottage cheese met de resterende kefir, voeg zoetstof toe.
• Giet een lepel zemelendeeg in de vormen.
• Verdeel de wrongelvulling.
• Vul het resterende deeg bij.
• Bak 25 minuten in de oven, voorverwarmd tot 180 graden.

Deze chocolademuffins met kwarkvulling zien er heel smakelijk uit. Ze zijn niet alleen lekker, maar ook nuttig.

Dyukan-muffins worden gemaakt op basis van zuivelproducten met laag vetgehalte, zemelen, zetmeel en suikerarme suikervervanger. Ze hebben een laag caloriegehalte, maar hun voedingswaarde is vrij hoog. Zo'n bakken kan veilig worden gerekend tot de dieetgerechten.