Cupcakes, muffins, cupcakes ... Er is een hele familie van cakes met delicaat, bijna koekjesdeeg, die verschillen van cakes in een grote verhouding van het oppervlak (en vandaar de heerlijke gedroogde korst) tot het kruim. Eigenlijk is dit waarom room niet nodig is voor muffins en muffins - ze hebben hun eigen smaak en hun eigen niche tussen desserts.
Maar allerlei soorten vulstoffen storen elkaar niet: jam, jam, noten, gedroogd of vers fruit.
Als je naast muffins ook cherry queen kiest, voeg je het toe aan het deeg, knijp voorzichtig extra sap en voeg na het toevoegen van bessen het deeg heel voorzichtig toe, want in kleine concentraties maakt kersensap het groenachtig.
Ingrediënten:
- eieren - 4 stuks;
- suiker - 2/3 stapel;
- boter - 200 g;
- bloem - 1 stapel.;
- bakpoeder - 2 theelepel;
- ontpitte kersen - 150 g.
Aantal doses: 10-12 stuks. Kooktijd: 1 uur.
Koken
1. Sla in de diepe kom van het ei en begin te kloppen.
2. Voeg suiker toe aan de eieren en blijf kloppen tot een gladde massa.
3. Voeg vervolgens zachte boter bij kamertemperatuur toe aan de eimassa en blijf het mengsel kloppen tot het glad is.
4. Meng het gezeefde meel apart met bakpoeder voor het deeg en voeg gedeeltelijk de droge ingrediënten toe aan de romige massa, en kneed het homogene deeg snel zonder klontjes.
5. Haal de ingeblikte kersen uit de pot door het sap uit te gieten en toe te voegen aan het romige deeg, en alles zorgvuldig te mengen.
6. We smeren een speciaal formulier voor muffins met boter, vullen dit voor 2/3 en sturen om te bakken in een voorverwarmde oven tot 200 ° C.
7. We bakken muffins tot ze goudbruin zijn en controleren de bereidheid met een vork.
8. Koel klaar muffins en serveer met thee.
