Kip in potten met aardappelen en courgette is een prima optie voor een stevige en gezonde lunch of diner. Als vleescomponent kunt u kippenborst, stukken kippenvlees, gesneden met beenderen of zelfs gehakt vlees gebruiken. Om alle ingrediënten sappig te maken, kunt u ze invetten met wat saus, bijvoorbeeld zure room of gewoon zure room met kruiden.
Lijst met ingrediënten voor 3 potten:
- 6 aardappelen,
- 1 courgette,
- 300 g kippenvlees,
- 6 el. l. zure room,
- 1, 5 theel. zout,
- 1 theel. specerijen,
- 1 grote ui.
Koken
1. Verwijder de schil van de aardappelen met een dunne laag en was het, snij in kleine blokjes.
2. Was de courgette grondig. Als de schil beschadigd is, knip ze dan af. En je kunt de groente helemaal schoonmaken. Staart en "neus" knippen. Snijd de courgette in blokjes.
3. Was en droog kippenvlees, snijd ze in kleine stukjes. Schil en hak de ui fijn zoals je wilt - kleiner (kubussen) of groter (helften van ringen).
4. Plaats kip en uien in de pot helemaal onderaan. Zout en besprenkel met kruiden.
5. Vet deze laag in met zure room. Eventueel kunt u een beetje gemalen knoflook toevoegen en bestrooien met gedroogde of verse kruiden.
6. Leg nu de aardappelstukjes erop. Evenzo, zout het, kruid het op met kruiden en maak een laag zure room. Trouwens, het kan elk vetgehalte zijn.
7. De laatste laag bestaat uit stukjes courgette. Je kunt de pot een beetje schudden, zodat de producten "compacter" worden. Zout ze en bestrijk ze met zure room.
8. Bedek de potten met deksels, leg ze in een koude oven en zet de temperatuur op 180 graden. Na 40 minuten is heerlijke kip in potten klaar. Serveer direct in de pot of op een bord. Evenzo kunt u een gerecht bereiden met tomaten- of tomatenzure roomsaus.
