Kippenvleugels in honing Mosterdsaus

Er is niet teveel vlees in de kippenvleugels. Ondanks dit, zijn ze geliefd bij veel fijnproevers. Als de vleugels goed gemarineerd en met succes gebakken zijn, veranderen ze in een delicatesse. Mals vlees bedekt met een knapperige korst, heel weinig mensen kunnen onverschillig laten. Echte kenners van dit gerecht maken vaak de voorkeur aan het maken van kippenvleugels in honing-mosterd saus. Gemarineerd in deze pikante samenstelling, worden ze niet alleen bedekt met roze glazuur, maar krijgen ze ook een unieke smaak.

Kookfuncties

Kippenvleugels behoren niet tot de ontoegankelijke producten en zelfs een onervaren kok kan ze heerlijk bakken. Het is voldoende om een paar subtiliteiten te kennen en de aanbevelingen bij het geselecteerde recept te volgen.

De kwaliteit van de gebruikte ingrediënten speelt een beslissende rol in de smaak van de afgewerkte schaal. Kippenvleugels moeten vers en onbedorven zijn. Als ze glad zijn en een onaangename geur verspreiden, moet je ze niet krijgen. Geen marinade in de wereld kan oud vlees omzetten in een heerlijke maaltijd.
Bevroren vleugels zijn niet geschikt om te bakken, omdat ze vaak droog blijken te zijn. De voorkeur is beter om vers of gekoeld te geven. Als u het ontdooide product nog steeds gebruikt, laat het dan ontdooien op een koele plaats, waarbij een scherpe temperatuurdaling wordt vermeden.
Deskundigen raden af vleugels te nemen die te groot zijn, groter dan 10 centimeter, omdat ze schadelijk kunnen zijn voor het lichaam.
Voor het frituren hebben kippenvleugels enige tijd nodig om in de marinade te houden. De marinatieperiode kan afhankelijk zijn van het specifieke recept, meestal van 4 tot 6 uur. Sommige huisvrouwen laten de vleugels in saus voor de nacht.
Overschrijd niet de aanbevolen kooktijd voor de vleugels, anders zijn ze droog. Bij het frituren in een pan, moeten ze vaak worden omgedraaid om niet te verbranden. In de oven of de slowcooker, bak ze beter door ze in een culinaire hoes te plaatsen of in folie te wikkelen. In dit geval moeten kort voor het gereed maken van de vleugels de folie of film worden losgemaakt, zodat ze beter bruin worden.

Kippenvleugels in honing-mosterdsaus kunnen als apart gerecht worden geserveerd, een bijgerecht is niet nodig. Als je wilt dat ze allemaal iets toevoegen, plaats dan aardappelen, rijst, groentesalade.

Kippenvleugels in honing- en mosterddressing

ingrediënten:

kippenvleugels - 0, 6 kg;
graanmosterd (wit) - 50 g;
honing - 40 ml;
citroen - 0, 5 st.;

6 sojasaus - 80 ml;

kruiden - naar smaak.

bereidingswijze:

Was de kippenvleugels goed onder stromend water, droog ze af met een servet.
Pers het sap uit een halve citroen. Maak het beter met een citruspers om de sapopbrengst te maximaliseren.
Honingsmelt. Handig om het in de magnetron te doen.
Meng in een kom citroensap, vloeibare honing en sojasaus.
Voeg mosterd en kruiden naar smaak toe. Roer.
Dompel de kippenvleugeltjes onder in de marinade, meng zodat de saus ze van alle kanten bedekt.
Stel om 6 uur op een koele plaats.
Plaats de vleugels in een bakmouw. Nadat je het aan de ene kant hebt gefixeerd, giet je de overgebleven marinade erbij, fixeer je aan de andere kant.
Plaats de hoes met de vleugels op een bakplaat of in een vorm. Prik op verschillende plaatsen door de film met tandenstokers. Gaten zijn nodig om stoom te laten ontsnappen, anders kan de huls barsten.
Verhit de oven tot 180 graden en leg er een bakplaat in. Schud na 15 minuten de huls af en kook de vleugels nog eens 10 minuten.

Het is beter om de vleugels warm te houden met groenten en fruit. Groene bonen en groene erwten zijn goed met hen gecombineerd.

Kippenvleugels in een pittige honing-mosterdsaus, gebakken in een pan

ingrediënten:

kippenvleugels - 0, 7 kg;
tafelmosterd - 80 ml;
honing - 60 ml;
hete pepers - 50 g;
knoflook - 3 teentjes;
plantaardige olie - zoals vereist;
zout - naar smaak.

bereidingswijze:

Bereid de kippenvleugels voor door te spoelen en handdoekdrogen.
Hak de knoflook fijn met een mes.
Was de peper, verwijder de zaadjes ervan. Snijd het vlees in hele kleine stukjes.
Smelt de honing, meng met mosterd. Voeg wat zout toe. De saus moet goed worden geroerd, zodat deze gelijkmatig is.
Verhit olie in een pan. Leg de vleugels erin en bruin ze op middelhoog vuur.
Leg de vleugels op een bord. Doe knoflook en peper in een koekenpan. Bak ze 2-3 minuten onder roeren.
Breng de vleugels terug in de pan, bak ze gedurende 5 minuten, keer ze soms om, samen met knoflook en peper.
Smeer de vleugels in met saus. Zet het vuur lager. Stoof de vleugels in de saus gedurende 10-15 minuten.

Dit gerecht zal liefhebbers van hartige snacks aanspreken. Indien gewenst kunnen kippenvleugels worden aangevuld met gestoofde of gefrituurde groenten. Ze combineren goed met rijst en aardappelen.

Knapperige vleugels in honing Mosterdsaus

ingrediënten:

kippenvleugels - 1 kg;
honing - 100 ml;
mosterdpoeder - 50 g;
knoflook - 3 teentjes;
zout, peper - naar smaak;
plantaardige olie - zoals vereist.

bereidingswijze:

Sla de knoflook door de pers.
Mosterdmosterd met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
Smelt de honing in een vloeibare vorm.
Meng honing, mosterd en knoflook, voeg zout en kruiden naar smaak toe, meng.
Bedek de resulterende marinade met gewassen kippenvleugels en handdoekdroog. Zet in een pan en zet op de koude gedurende 5-6 uur.
Vet een bakplaat in en plaats de beukende vleugels erop.
Dek af met folie en plaats in een tot 180 graden verwarmde oven.
Verwijder na 15 minuten de folie, voeg de temperatuur toe tot 20-40 graden en kook nog eens 10-15 minuten, tot de vleugels bedekt zijn met een knapperig haar.

Kipvleugeltjes die volgens dit recept in de oven zijn geroosterd, zijn niet alleen krokant, maar ook geurig. Ze kunnen worden geserveerd als een snack voor een schuimend drankje of gewoon om te eten.

Kippenvleugels in honing-mosterdsaus in een slowcooker

ingrediënten:

kippenvleugels - 1 kg;
honing - 60 ml;
tafelmosterd - 60 ml;

6 sojasaus - 40 ml;

citroensap - 20 ml;
knoflook - 2 teentjes;
curry - 5 g;
plantaardige olie - 40 ml;
zout, peper - naar smaak.

bereidingswijze:

Spoel de kippenvleugels schoon en dep ze droog.
Meng in een kom citroensap, sojasaus, honing gesmolten tot een vloeibare toestand.

6 Hak knoflook met een handpers en mix met mosterd.

Giet de mosterd in een vloeibaar mengsel, klop met een garde om een homogene consistentie te bekomen. Voeg een eetlepel plantaardige olie toe, meng opnieuw.
Marineer de vleugels in de saus en laat deze een nacht in de koelkast staan. Als dit niet mogelijk is, bewaar de vleugels dan minimaal 2 uur in de marinade.
Smeer de multikoker in de kom met de resterende olie, doe de gepekelde vleugels erin.
Laat de dop zakken. Selecteer het bakprogramma. Voer het uit door de timer in te stellen op 40 minuten.

Als u wilt dat de vleugels zacht en zacht zijn voordat u het apparaat inschakelt, moet u ze vullen met de marinade in de kom. In dit geval is het nodig om ze in de "Uitdoving" -modus te koken. De kooktijd zal hetzelfde zijn.

Kippenvleugels in honing en Dijon-mosterdsaus

ingrediënten:

kippenvleugels - 1 kg;
honing - 60 ml;
Dijon mosterd - 20 ml;
plantaardige olie - 40 ml;
tkemali - 20 ml;
knoflook - 4 teentjes;
zout, hop-suneli - naar smaak.

bereidingswijze:

Combineer honing gesmolten tot een vloeibare toestand met mosterd en tkemali. Meng grondig.
Voeg knoflook, zout en hop-suneli door de pers. Roer nog een keer.
Giet de olie in en meng opnieuw.
Doop de bereide kippenvleugeltjes met de saus. Laat 4-8 uur marineren.
Vouw de vleugels in de kookhuls, maak de randen vast met klemmen. Maak een paar lekke banden in de film om stoom af te geven. Zet op een bakplaat.
Plaats de bakplaat in de oven verwarmd tot 200 graden en bak de vleugels gedurende 30-40 minuten, afhankelijk van hun grootte.
15 minuten voordat het eten klaar is, knipt u het pakket zodat de vleugels geroosterd en smakelijk zijn.

Volgens hetzelfde principe kun je kippenvleugels in folie bakken. Tkemali in dit recept kan worden vervangen door ketchup. De smaak van de afgewerkte schaal zal in dit geval iets anders zijn, maar niet minder aangenaam.

Kippenvleugels in honing-mosterdsaus met sinaasappel

ingrediënten:

kippenvleugels - 1 kg;
honing - 60 ml;
tafelmosterd - 60 ml;
knoflook - 2 teentjes;
citroen - 1 stuk;
oranje - 0, 2 kg;
zout, peper - naar smaak;
plantaardige olie - zoals vereist.

bereidingswijze:

Bereid de vleugels voor door ze te wassen en te drogen.
Plet de knoflook.
Was fruit, dep met een servet, pers het sap eruit. Met sinaasappel de schil wrijven.
Smelt de honing zodat deze een vloeibare consistentie krijgt.
Meng citroensap met mosterd en honing.
Voeg de schil, knoflook, peper en zout toe. Klop de saus op met een garde.
Marineer de vleugels in de resulterende vloeistof. Bewaar ze minimaal 3 uur in de marinade.
Verhit de olie in een koekenpan.
Bak de kippenvleugels. Ten eerste worden ze bruin op middelhoog vuur en vervolgens langzaam klaargemaakt. In het proces moeten ze vaker worden omgekeerd om niet aan de pan te blijven plakken.

Vleugels gemaakt volgens dit recept hebben een ongewone smaak en een verleidelijk aroma. Als je ze tenminste eenmaal hebt geprobeerd, begin je dit gerecht vaak te maken.

Kippenvleugeltjes in honingmosterdsaus kunnen zacht of knapperig zijn - het hangt allemaal af van het recept dat je kiest. De beginnende gastvrouw zal het koken aankunnen. Het is belangrijk om tijd vrij te maken voor het marineren van de vleugels, anders zijn ze misschien niet zo lekker als je zou verwachten.

Opmerkingen (0)