In de moderne keuken is er een groot aantal salade-recepten. Zeker, elke hostess heeft zijn eigen heerlijke salades, niet alleen voor de vakantie tafel, maar voor elke dag. Immers, een complete huisgemaakte lunch zonder smakelijke salade is simpelweg niet mogelijk. Stel je voor hoeveel je verbeelding en tijd nodig hebt, zodat elke dag een gloednieuwe salade klaar is voor de tafel. We bieden het aantal recepten in uw kookboek aan en bereiden een salade met runderlever voor.
ingrediënten:
- 300 g runderlever;
- 3 ingelegde komkommers;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- zonnebloemolie om te frituren;
- zout naar smaak;
- gemalen zwarte peper naar smaak;
- naar smaak naar mayonaise;
- peterselie voor decoratie.
Koken
1. Reinig runderlever in koud stromend water. Laat het een tijdje staan om het overtollige water weg te laten lopen. Verwijder films, vaten, in het algemeen, die plaatsen die je niet leuk vindt. In stukken gesneden. Zout en peper naar smaak. Verwarm de zonnebloemolie in een pan, ongeveer 3-4 el. lepel. Plaats de leverstukken. Rooster op laag vuur tot het aan beide kanten gaar is.
2. Bereid de groenten voor. Was grote wortels, schil. Wrijf op een speciale rasp voor Koreaanse wortels, of op een grote rasp. Schil een grote ui, snij in halve ringen.
3. Verhit de olie in een braadpan, ongeveer 2 el. lepel. Bak op laag vuur tot het gaar is. Roer regelmatig met een houten spatel. Na het braden afkoelen tot kamertemperatuur.
4. Was ingelegde komkommer en droog deze. Gezouten komkommers kunnen ook worden gebruikt. Snijd de staarten, snijd in reepjes.
5. Doe de voorbereide lever op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen, laat afkoelen. Snijd in lange stukken.
6. Voeg alle bereide ingrediënten toe aan een geschikte slakom. Breng op smaak met zout en gemalen zwarte peper. Breng op smaak met een kleine hoeveelheid mayonaise en meng goed. Bedek de salademassa met voedselfolie en laat deze een paar uur in de koelkast staan, zodat de producten goed doordrenkt en sappig zijn.
7. Salade met runderlever is klaar. Strooi in een mooie salade en behandel je geliefden.
