Gelaagde salade met lever, ei en kaas

Een goede keus voor de vakantietafel - gelaagde salade met lever, ei en kaas. Om de salade zo zacht en smakelijk mogelijk te maken, wrijven alle ingrediënten, behalve uien, over een fijne rasp. De lever is het beste om kip of kalkoen te gebruiken - nogmaals, het is zachter, zachter en heeft bijna geen specifieke smaak. Over het algemeen wordt de salade snel en eenvoudig bereid, na het koken "heeft" het een korte rustpauze nodig om beter doorweekt en sappiger te worden - net genoeg voor anderhalf uur.

Lijst met ingrediënten:

3 kippeneieren,
70 g harde kaas,
200 g kippenlevers,
1 ui,
5 el. l. mayonaise,
1/4 theelepel. zout,
gemalen zwarte peper,
verse groente voor decoratie,
1 theel. tafel 9% azijn,
1/2 theel. suiker.

Het aantal ingrediënten is voldoende voor twee porties salade.

Koken

1. Doe de lever in gezout water en stoof ondertussen, bereid de andere ingrediënten voor. Harde kaas van welk type dan ook wrijft over een fijne rasp.

2. Schil en hak de ui in kleine blokjes. Schud de hand met uien, voeg suiker en azijn toe, schud opnieuw en laat gedurende 10 minuten staan. Ingemaakte uien zijn na een bepaalde tijd klaar.

3. Kook de eieren hard en koel, haal de schaal weg, wrijf de dooiers met de eiwitten op een fijne rasp.

4. Als de lever gaar is (letterlijk in 20 minuten), koel hem ook af en wrijf over een fijne rasp.

5. Salade met lever, ei en kaas kan worden gevormd in een grote slakom of in kleine kommen, in porties. Neem bijvoorbeeld twee grote glazen en leg de lever op de bodem. Smeer het licht in en borstel met mayonaise.

6. Laat overtollige vloeistof uit de ui lopen en breng de groente vervolgens over naar de glazen, bovenop de lever, je hoeft niet te smeren met mayonaise.

7. Om het gemakkelijker te maken om een laagje eieren en mayonaise te vormen, meng de geraspte eieren vooraf met mayonaise en leg de resulterende massa in glazen, waterpas.