Boekweit met kipgehakt is een gezond gerecht. De beste recepten voor boekweit met kipgehakt met groenten, champignons, kaas

Boekweitpap met kippengehakt zal iedereen aanspreken. Het gerecht is voedzaam en nuttig, terwijl je je geen zorgen kunt maken over het figuur, omdat alle ingrediënten caloriearm zijn.

Boekweit met kipgehakt - de basisprincipes van koken

Je kunt veel gezonde en smakelijke gerechten maken van boekweit en gehakt. De meest populaire is gestoofd ontbijtgranen met groenten en gehakt.

Om dit te doen, wordt de croupe gesorteerd en gewassen. Groenten worden geschild, gewassen en gemalen. Gehakte kip is gefrituurde, geplette uien en er worden wortels aan toegevoegd en blijven koken totdat de groenten zacht zijn. In het geroosterde mengsel lag gewassen boekweit, giet al gezuiverd water of bouillon. Dek af met een deksel en bak op laag vuur gaar.

Gekookte boekweit met gehakte kip kan op het fornuis, in de oven of in de slowcooker staan. Met de laatste twee methoden kunt u de meeste voedingsstoffen opslaan.

Voor variatie kan het gerecht worden bereid met champignons, kaas en andere ingrediënten.

De smaak van boekweit met kippengehakt wordt nog rijker als het graan wordt gekookt met ketchup of zure room.

Je kunt karbonades, stoofschotels of karbonades maken van boekweit en kip.

Kippengehakt kan worden gekocht, maar het is beter om het zelf te koken met kipfilet. U bent dus zeker van de kwaliteit van het product.

Recept 1. Boekweit met kipgehakt

Ingrediënten

300 g kipfilet;

frisse greens;

300 gram boekweit;

keukenzout;

een wortel;

versgemalen zwarte peper;

ui;

laurier;

twee teentjes knoflook; 30 ml zonnebloemolie.

Bereidingswijze

Neem de boekweit. Spoel het graan goed af, plaats het in een kopje en bedek het met gezuiverd water. Laat het tien minuten staan. Spoel de kipfilet, snijd de films en de schil af. Draai het vlees door een vleesmolen.

Verwarm de olie in de pan. Maak de bol schoon, spoel en hak hem fijn. Gepelde plakjes knoflook brokkelen af. Schil wortelen, was en snijd in grote spaanders. Geef de ui door tot hij transparant is en voeg dan de knoflook en wortel toe. Blijf frituren, af en toe roeren, tot het zacht is.

Voeg de gehakte kip toe aan de geroosterde groenten en blijf roosteren gedurende drie minuten, onder voortdurend roeren. Vlees moet van kleur veranderen.

Giet het graan af en plaats het in de pan. Roer met een houten spatel en houd nog een paar minuten in brand. Vul alles met kokend water. Zout, zet laurier en peper. Kook totdat de croupe al het vocht opneemt. Serveer, gepoederd met gehakte kruiden.

Recept 2. Boekweit met kipgehakt in een koopmansstijl

Ingrediënten

twee glazen boekweit;

keukenzout;

bol ui;

specerijen;

twee wortels;

olie rast. - 50 ml;

gehakte kip - 350 g;

twee plakjes knoflook;

Ketchup - 50 g.

Bereidingswijze

Groenten schoon en wassen. We sorteren de croupe en verwijderen beschadigde granen en afval. Was boekweit en week in koud water. Bol melenko kroshim. Maal de wortels op een grove rasp.

Verhit de olie in een diepe pan. Leg de ui erin en bak, roer, tot het transparant is. Voeg wortels toe en blijf braden, roeren, tot de groente zacht is. Verspreiden van groenten naar de randen. Leg in het midden kippengehakt. Bak, brekend met een spatel, totdat het vlees van kleur verandert. Meng het met groenten, zout, kruid met kruiden en voeg gehakte knoflook toe. Bak ongeveer vijf minuten. Giet water uit de cereals en doe het in de pan. Ketchup toevoegen en mixen. Tomim vijf minuten. Vul de inhoud van de pan met vier glazen kokend water. Bedek met deksel, breng aan de kook en verminder het vuur. 40 minuten koken. Verwijder vervolgens van het vuur en laat nog vijf minuten onder het deksel staan.

Recept 3. Boekweit met gehakte kip en groenten

Ingrediënten

een halve kilo gehakte kip;

specerijen;

een glas boekweit;

keukenzout;

een grote aubergine;

zure room - 30 g;

twee verse tomaten;

twee glazen bouillon of gezuiverd water;

twee peulen Bulgaarse peper;

ui;

wortel.

Bereidingswijze

Plaats een diepe gietijzeren koekenpan op het fornuis, giet er olie in en verwarm het. We verdelen de kip en bakken deze en breken voorzichtig de brokken met een spatel.

Maak de ui schoon van de schil, spoel en verkruimel melenko. Was schoongemaakte wortelen en drie grote. Leg de groenten in de pan wanneer het vlees van kleur verandert. Roer en bak even.

Maak de peulen van de paprika los van de stengel, reinig de zaden. Snijd het plantaardige vlees in dunne reepjes en stuur het naar de pan. Roer.

Mijn aubergine, veeg met een servet en snij in kleine blokjes. We verspreiden ons op een vergiet en gieten elke laag zout. Vertrek voor een half uur. Spoel vervolgens onder stromend water, knijp en zet in de pan. Roer.

Spoel de tomaten af, veeg af en snijd ze in kleine brokjes. Voeg de tomaten in de pan en meng. Giet het water uit de granen en plaats het in de pan. Giet in bouillon of water, voeg zure room toe. Meng goed, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat een half uur sudderen. Bestrooi met gehakte verse kruiden, mix en serveer.

Recept 4. Boekweit met kip en champignons

Ingrediënten

150 gram boekweit;

bosje groene uien;

300 g kipgehakt;

keukenzout;

versgemalen zwarte peper;

280 g ingeblikte champignons;

10 g kruiden voor boekweit;

1 ui;

2 teentjes knoflook;

1 wortel.

Bereidingswijze

Maak de bol van de schil los en hak fijne veren fijn. Schil wortelen, was en grof wrijven. Gesneden knoflookteentjes. Doe de groenten in een ketel met hete olie en bak alles roerend tot het zacht is.

Voeg de kip toe en blijf koken, roer grondig met een spatel, totdat het vlees helderder wordt. Zorg ervoor dat de vulling niet in grote stukken gaat.

Open de pot met champignons, giet de marinade en doe de inhoud in een ketel. Roer en warm voor een paar minuten. Neem de boekweit en spoel grondig. Zet in een ketel, peper, zout en breng op smaak met kruiden voor boekweit.

Giet de inhoud van de ketel met water in de verhouding van twee glazen water per glas ontbijtgranen. Kook op hoog vuur totdat een deel van de vloeistof is verdampt. Dek het deksel af, zet het vuur lager en kook tot het graan klaar is.

Een bosje groen spoelen, drogen en verkruimelen tot dunne ringen. Voeg aan het einde van het koken de groene ui toe, roer en laat gedurende tien minuten, bedekt met een deksel.

Recept 5. Boekweit met kipgehakt, gebakken met kaas

Ingrediënten

glas boekweit;

keukenzout;

600 g gehakte kip;

zonnebloemolie;

twee uien;

200 gram harde kaas;

een wortel.

Bereidingswijze

We sorteren boekweit, wassen onder stromend water. Doe in een pan en giet gezuiverd water met een snelheid van twee glazen vloeistof per kopje boekweit. Licht zout en kook tot het gaar is. Groenten schoongemaakt van de huid en wassen. Ui in vieren gesneden en dunne borden fijngehakt. Wortelen drie groot. Verwarm de plantaardige olie in de pan. We leggen er ui in en bakken hem lichtjes onder voortdurend roeren op middelhoog vuur. Voeg nu de geraspte wortels toe, roer de groenten en bak ze goudbruin. Laat groente bakken.

Diepe vorm geolied en lay-out de ingrediënten in lagen. Op de bodem verspreiden we gelijk kipgehakt. Leg de groente in de frituur en laat ze egaliseren. Groenten zijn bedekt met een laag gekookte boekweit. Strooi er bovenop geraspte kaas over.

Zet de oven 180 graden aan. We zetten er een voorsprong in en bakken 50 minuten. Spreid de spatel op de borden en bestrooi met fijngehakte groenen.

Optie 6. Boekweitbraadpan met kipgehakt

Ingrediënten

Een halve kilo gehakte kip;

20 ml rast. olie;

130 gram boekweit;

20 g broodkruimels;

1 wortel;

10 g vet;

2 uien;

5 g zout;

2 kippeneieren;

4 sneetjes wit brood;

80 ml melk.

Bereidingswijze

Lepel de boekweit, spoel hem af en plaats hem in een pan met water. Licht zout. Zet het vuur aan de kook, draai het vuur en kook 20 minuten onder het deksel.

Schil een ui en verkruimel in middelgrote blokjes. Schil en rasp de wortel. Verwarm de plantaardige olie in de pan. Doe de groenten erin en bak ze, voortdurend roerend, ongeveer drie minuten.

Gekookte boekweit verspreid naar de groenten, meng en kook een paar minuten. Leg de boekweitpap in een kom en laat afkoelen. Klop er een ei in, zout het. Geniet van sneetjes wit brood in melk. Schil de tweede ui en snijd hem rechtstreeks in het gehakt. Stuur hier het geperste witte brood. Klop nog een ei en kneed het gehakt grondig tot het glad is. Smeer een hittebestendige vorm van vet. Bestrooien met broodkruimels. Leg de helft van het gehakt op de bodem en vlak. Hierop boekweit verspreiden met groenten in een gelijkmatige laag. Bedek met overgebleven gehakt vlees. Plaats het formulier in de oven gedurende 45 minuten. Bak op 180 graden.