Alleen spaghetti is oninteressant en smaakloos.
Om zo'n eenvoudig product tot een meesterwerk te maken, wordt het bereid met zeevruchten of vleesproducten.
Dus waar te gaan zonder de saus, want hij is degene die de smaak van spaghetti interessant en origineel maakt.
Spaghetti met garnalen - de basisprincipes van koken
Voordat u spaghetti met garnalen gaat koken, moet u de juiste ingrediënten kiezen.
Om het gerecht echt smakelijk te maken, wordt spaghetti alleen in topkwaliteit gebruikt. Bij het kiezen van dit product, lees aandachtig de samenstelling op de verpakking.
Garnalen moeten vers zijn. Als het een bevroren product is, kijk dan zorgvuldig naar de vervaldatums. Ze mogen echter niet worden bevroren.
Met behulp van ongereinigde garnalen worden ze gereinigd, gestript, verwijderd om hun hoofden, schaal en binnenste schilden te verwijderen voor consumptie. Daarna worden ze onder stromend water gewassen. Om de binnenfolie gemakkelijker te verwijderen, worden de garnalen overgoten met kokend water.
Bereide zeevruchten worden onderworpen aan een hittebehandeling volgens het recept.
Spaghetti wordt bereid door vast te houden aan de aanbevelingen op het pakket. Gooi vervolgens een vergiet en meng met garnalen en saus. Voor het serveren kan spaghetti met garnalen besprenkeld worden met kleine stukjes kaas.
Recept 1. Spaghetti met garnaal
Ingrediënten
400 g spaghetti van harde tarwe;
3 g gemalen nootmuskaat;
2 uien;
200 ml crème;
5 g zout;
1 bosje spinazie;
100 g boter;
10 stks gekookte en gepelde garnalen;
100 g Nederlandse kaas. Bereidingswijze
1. Schil de bollen, spoel ze af en hak ze in kleine vierkantjes. Doe de geplette ui in gesmolten boter en bak deze goudbruin.
2. Spoel de spinazie af, schud overtollig vocht af en snijd in stroken. Op de boeg leggen en alles samen vijf minuten laten staan.
3. Giet uien met spinaziecrème. Wacht tot de saus kookt, draai het vuur aan en laat nog vijf minuten koken.
4. Snijd de kaas in kleine blokjes en doe het in een roomsaus. Breng op smaak met zout, breng op smaak met gemalen nootmuskaat, voeg geschilde en gekookte garnalen toe. Kook, onder voortdurend roeren, tot de saus begint te verdikken.
5. Gekookte spaghetti vasthouden aan de instructies op de verpakking. Gooi terug in een vergiet en schik op borden. Bedek met garnalensaus en serveer met groentesalade.
Recept 2. Spaghetti met garnalen in een romige wijnsaus
Ingrediënten
Een halve kilo gepelde garnalen;
spaghetti;
200 ml droge witte wijn;
olijfolie;
200 ml 20% crème;
5 g zout;
3 teentjes knoflook.
Bereidingswijze
1. Verhit olijfolie in een schedel. Doe de gepelde garnalen erin en bak, onder voortdurend roeren, tot de vloeistof verdampt. Knoflookteentjes schoongemaakt en geperst door een pers in de garnalen. Bak even met knoflook.
2. Voeg wijn toe aan de garnalen, mix, breng aan de kook en laat gedurende drie minuten op laag vuur sudderen, zonder afdekken met een deksel.
3. Voeg nu de room toe, mix en ga door met koken gedurende nog eens vijf minuten. Seeing en permitted van hetTC leidt.
4. Bereid de spaghetti volgens de instructies op de verpakking, vouw ze in een vergiet en doe de saus erin. Roer en serveer met verse groenten.
Recept 3. Spaghetti met garnalen in knoflooksaus in een slowcooker
Ingrediënten
300 g spaghetti;
piment;
300 g garnalen;
6 g zout;
150 ml zure room;
1 ui;
3 teentjes knoflook.
Bereidingswijze
1. Giet drinkwater in een multikokercontainer en zout het licht op. Breng het aan de kook in de "Cooking" -modus. Dan spaghetti in water doen en koken tot ze zacht zijn in dezelfde modus. We laten het eindproduct achter in een vergiet. Mijn kom en doe opnieuw een slow cooker.
2. Giet de olie en schakel het "Heet" -programma in. Reinig en rasp de ui. Leg de ui in hete olie en bak tot ze transparant is.
3. Voeg gepelde garnalen aan de uien toe en blijf nog een minuut of tien roeren, af en toe roeren.
4. Doe zure room en gehakte knoflook in garnalen. Breng op smaak met kruiden voor zeevruchten en peper, zout. Roer. Schakel de modus van "quenching" in en kook zeven minuten.
5. Verspreid de spaghetti op a la carte borden, bestrooi met garnalensaus erover en serveer heet.
Recept 4. Spaghetti met garnalen en broccoli
Ingrediënten
ijs;
200 g spaghetti;
olijfolie;
10 broccoliroosjes;
specerijen;
teentje knoflook;
bosje peterselie;
een halve kilo garnalen.
Bereidingswijze
1. Maak de garnaal schoon, snijd de koppen af en leg ze opzij.
2. Breng lichtgezouten water aan de kook in een grote pan. We plaatsen broccoliroosjes in kokend water en koken ongeveer vijf minuten. Haal de kool eruit en schuif hem naar de plaat.
3. In hetzelfde water, kook tot de spaghetti klaar is en verander ze in een vergiet.
4. Snijd de knoflook geschild en geplet met behulp van de handgreep van het mes. Verhit de olijfolie, doe er een teen knoflook in en bak twee minuten. Dan gooien we de knoflook weg, we hebben hem nodig zodat de olie verzadigd is met de aroma's van knoflook. 5. Leg de garnalenkoppen in een koekenpan en bak ze, druk ze naar beneden om ze alle sap te geven. Nu nemen we het hoofd en gooien het weg. Voeg de garnalenkarkassen toe en bak ze twee minuten. Leg vervolgens de gekookte broccoli neer, giet er wat room in, roer en kook alles samen voor een paar minuten. Zout en peper. Haal de pan van het vuur en voeg de fijngehakte peterselie toe.
6. Doe kant-en-klare spaghetti in garnalensaus, mix en serveer met zelfgemaakte conservering.
Recept 5. Spaghetti met garnalen en basilicum
Ingrediënten
100 g fetaki;
200 g spaghetti;
cherrytomaatjes;
300 g garnalen;
7 g zout;
2 teentjes knoflook;
gemalen zwarte peper;
ui;
olijfolie;
2 rode paprika's;
kruiden voor pasta;
sojasaus;
gedroogde dille;
basilicum.
Bereidingswijze
1. Garnalen laten ze een nacht in de koelkast ontdooien. Neem voor dit gerecht kleine garnalen.
2. Pel en snipper de ui en het teentje knoflook. Doe de groenten in hete olie en bak ze zeven minuten op hoog vuur onder voortdurend roeren. Zout en breng op smaak met peper.
3. Mijn paprika en verwijder de staart met de kern. Maak de zaden zorgvuldig schoon. Snij het vlees van de paprika's in kleine blokjes en smeer ze in een pan met uien en knoflook. Voeg kruiderijen en basilicum toe. Roer en bak gedurende vijf minuten.
4. Spaghetti koken, met inachtneming van de aanbevelingen op het pakket. We stoppen ze in een vergiet en stoppen ze in gefrituurde groenten. Bestrooi met sojasaus, draai het vuur tot een minimum en verwarm gedurende drie minuten onder het deksel.
5. Spreid spaghetti met garnalen op à la carte borden. Top met plakjes cherrytomaatjes en besprenkel met kaas.
Recept 6. Spaghetti met garnalen, pompoen en gedroogde tomaten
Ingrediënten
200 g spaghetti;
3 g gemalen zwarte peper;
300 g pompoen;
5 g zout;
300 g tijgergarnaal;
olijfolie;
70 gram gedroogde tomaten;
1 chili pepers;
250 g tomaten in blik in hun eigen sap;
knoflook - 2 plakjes.
Bereidingswijze
1. Kook in een grote pan wat licht gezouten water. Kook er spaghetti in, volg de aanbevelingen op het pakket. Gooi het eindproduct weg in een vergiet.
2. Verhit de olie in een pan. Pel de knoflook en snijd hem in kleine stukjes. Boen de chilipepers uit de zaden en snij ze in plakjes. Doe de stukjes knoflook in de pan en bak lichtjes, voeg de chili peper toe en blijf braden.
3. Verwijder de schaal van de garnaal en snijd de koppen af. Leg de koppen op de knoflook en peper en laat het geheel vijf minuten zachtjes koken. Verwijder pepers, knoflook en garnalenkoppen uit de pan met behulp van skimmers.
4. Snijd de geschilde pompoen in kleine blokjes, doe het in een koekenpan en bak. Snijd de gedroogde tomaten in reepjes en voeg ze toe aan de pompoen.
5. Tomaten in je eigen sap pureren in aardappelpuree en giet dit mengsel in de pan. Roer en laat sudderen tot de pompoen zacht is. Voeg vijf minuten voor het einde van de bereiding de garnalen, zout en peper toe. Doe de kant-en-klare spaghetti in de pan met de saus, roer en dien op tafel en spreid het uit op de borden.
Recept 7. Spaghetti met garnalen in tomaten- en roomsaus
Ingrediënten
parmezaanse kaas;
300 g spaghetti;
zout;
400 g rauwe, gepelde garnalen;
30 ml olijfolie;
een half kopje zware room; gemalen zwarte peper;
zes tomaten;
een glas droge witte wijn;
ui;
80 g boter;
een snuifje chilipoeder;
teentje knoflook;
twee snufjes gedroogde basilicum.
Bereidingswijze
1. Spoel de tomaten af, veeg af met een handdoek en snijd ze in kleine stukjes. Reinig en hak de ui en het teentje knoflook fijn. Zet de pan op het vuur en smelt de boter. Doe de bereide groenten erin, breng op smaak met chili en basilicum. Bak alles lichtjes op middelhoog vuur.
2. Giet wijn in stoofschotels en stoof totdat groenten bijna volledig verdampen.
3. Zout de gepelde garnalen, breng op smaak met peper en besprenkel met olijfolie. Bak ze in een aparte pan tot ze roze zijn.
4. Giet de room met groenten in de saus en voeg de gefrituurde garnalen toe. Mix en laat het nog eens twee minuten op matig vuur sudderen.
5. Spaghetti koken volgens de instructies op de verpakking en plooien op een zeef. We schuiven ze in de pan met de saus, mengen en bestrooien met geraspte Parmezaanse kaas. We opwarmen voor een paar minuten en serveren met plantaardige salade.
Recept 8. Spaghetti met garnalen in sinaasappelsaus
Ingrediënten
350 g spaghetti;
bosje peterselie;
250 g grote gekookte garnalen;
80 ml plantaardige bouillon;
10 g knoflook;
1 pod hete peper;
oranje;
200 ml droge witte wijn.
Bereidingswijze
1. Snij het geschilde knoflookteen in vier delen. Doe het in hete olie, voeg fijngehakte pepers en giet er wijn en bouillon in. Kook vijf minuten op laag vuur.
2. Spreid de garnalen uit en bak al roerend enkele minuten. Spaghetti ondergedompeld in kokend water en laat koken tot het zacht is. We gaan weer op de zeef liggen en laten het liggen zodat al het water weg is. 3. We halen de garnalen eruit en gieten in de pan het sap uit een sinaasappel. Licht koken, constant roeren. Voeg de gekookte spaghetti toe en mix.
4. Leg de spaghetti op een serveerschaal, leg er garnalen op en bestrooi met gehakte peterselie.
Spaghetti met garnalen - trucjes en tips
- Reeds gekookte en gepelde garnalen verwarmen deze een paar minuten in de saus.
- Dompel de garnalen onder in kokend water en kook ze nadat ze zijn ontstaan: klein - drie minuten, en tijger en koninklijk - zes minuten.
- Om de garnalen smakelijker te maken, voeg je peperkorrels, een schijfje citroen, een teen knoflook en laurier aan het water toe.
