Degenen die hun eigen figuur volgen, zijn vaak ten onrechte van mening dat boekweit vanwege het hoge zetmeelgehalte en de nogal hoge energiewaarde, dat is 313 kilocalorieën per 100 g afgewerkte pap, niet geclassificeerd is dieetproducten. Dit is echter niet het geval, omdat boekweit door zijn unieke samenstelling helpt de stofwisseling te verbeteren en vetafzettingen te verbranden. Om deze reden is boekweitpap vaak opgenomen in de samenstelling van verschillende diëten: er is geen schade aan het gebruik ervan in termen van gewichtstoename, maar de voordelen voor het lichaam zijn zeer groot.
Het moet beginnen met het feit dat 100 boekweit ongeveer 60% koolhydraten bevat, die de belangrijkste energiebron voor elke persoon zijn, en ongeveer 10% eiwit, wat 18 soorten verschillende aminozuren omvat. Dit betekent dat zelfs als u alleen boekweitpap op het water eet, u niet alleen de honger perfect kunt stillen, maar ook de normale werking van het hele lichaam voor een lange tijd kunt behouden. Natuurlijk, boekweit is zeer laag in vet, en hun hoeveelheid per 100 g granen is niet hoger dan 2-2, 5%. Maar tegelijkertijd bevat dit graan ongeveer 12 g voedingsvezels per 100 g product, die bijdragen aan het spijsverteringsproces en de darmperistaltiek reguleren. Wat betreft de voedingswaarde, is boekweit in dit opzicht uniek, omdat het niet alleen rijk is aan vitamine B, E en PP, maar ook aan magnesium, ijzer, calcium, zwavel, fosfor, kalium, koper, kobalt, zink, mangaan en natrium. Het is vanwege zijn samenstelling dat gerechten met boekweit helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen, het lichaam van gifstoffen en vaten te zuiveren - van cholesterol. Het is boekweit, verrijkt met organische zuren, heeft een gunstig effect op de maag en is een onmisbaar product voor maagzweren en gastritis. Bovendien dragen de micro-elementen bij aan de versterking van het hartspier- en botsysteem, stimuleren ze de regeneratieprocessen van het lichaam en hebben ze een zeer gunstig effect op het zenuwstelsel. Het is ook vermeldenswaard dat boekweit een van de weinige producten van plantaardige oorsprong is, waarvan bijna 5 mg ijzer en 150 mg magnesium bevat. Het is om deze reden dat boekweitpap het hoofdgerecht moet zijn in het dieet van toekomstige moeders, als ze lijden aan lage niveaus van hemoglobine of hypertonus in de baarmoeder, wat kan leiden tot vroeggeboorte.
