Gus werd meer dan 3000 jaar geleden gedomesticeerd. Deze vogel was niet alleen geliefd door zijn fraaie uiterlijk, maar ook door het feit dat hij gaf, eieren en vlees. Sindsdien is er veel tijd verstreken, maar het leger ganzenleveranciers is niet verminderd, integendeel, voor de delicate smaak en het hoge gebruik wordt gans gebruikt om een massa gerechten over de hele wereld voor te bereiden. Vandaag zullen we het hebben over de eigenschappen van dit vlees.
Ganzenvlees is niet zo gebruikelijk als bijvoorbeeld kip, omdat dit laatste meerdere keren goedkoper is en het kweken van kippen veel gemakkelijker is dan ganzen, omdat deze laatste ruimte en water nodig hebben. Dergelijke omstandigheden bepalen het levensritme van ganzen, wat op zijn beurt de samenstelling van het vlees beïnvloedt.
Ganzenvlees: calorisch gehalte en samenstelling
Vitaminen A en C, een volledig complex van vitamine B, evenals macro- en micro-elementen (selenium, zink, mangaan, ijzer, calcium, magnesium, fosfor, natrium en vele andere) worden aangetroffen in ganzen. Bovendien bevat ganzenvlees aminozuren die antilichamen produceren tegen verschillende toxines en virussen.
Misschien is het enige nadeel van ganzenvlees het hoge caloriegehalte. Energie calorie-gehalte van 100 gram gans is 412 kcal.
Nuttige eigenschappen van ganzenvlees
De lijst met nuttige eigenschappen van gans kan op iedereen indruk maken. Regelmatige vleesconsumptie:
• reinigt het lichaam van gifstoffen, • helpt bij diarree, • normaliseert het werk van de milt, • vermindert de eetlust, • verlicht kortademigheid.
De resultaten van recente studies uitgevoerd door Amerikaanse wetenschappers suggereren dat de opname van ganzen in voedsel de levensverwachting verhoogt en wordt ook beschouwd als een uitstekende preventie van hart- en vaatziekten.
Ganzenvlees: schade
De voordelen van gans zijn hoog, maar je moet niet nalaten om de mogelijke schade van dit soort vlees te melden. Gevaarlijke consumptie van ganzenvlees kan zijn als de vogel meer dan zes maanden oud is. Het vlees van de oude gans is niet alleen droog en taai, maar het kan niet bogen op de rijke samenstelling waarover we hierboven spraken, wat betekent dat er geen voordeel zal zijn van dergelijk voedsel.
Als u problemen heeft met overgewicht, wordt het niet aanbevolen om ganzenvlees te misbruiken, omdat u zich herinnert dat ganzenvlees te veel calorieën bevat. Het is ook noodzakelijk om de consumptie van ganzenvlees af te sluiten in geval van diabetes mellitus, omdat de concentratie van het cholesterol hoog is.
We zullen u dankbaar zijn als u in de opmerkingen bij deze tekst informatie geeft over de eigenschappen van ganzenvlees dat we niet hebben genoemd en die u bekend zijn.
