![Salades met tomaten en bonen Salades met tomaten en bonen](https://nl.food-and-recipes.com/content/13/13657/fc55af2364b0757c29a6d0795b52511d.jpg)
Mensen die zich houden aan de principes van gezond eten, bevatten vaak bonen in hun dieet. Rijk aan eiwitten, het is in staat vlees te vervangen, maar bevat geen schadelijk cholesterol, wat een goed effect heeft op de staat van de bloedvaten. In tweede gangen, soepen en snacks kan het dienen als een alternatief voor aardappelen, die veel "snelle" koolhydraten bevatten. Dit product past goed bij verschillende ingrediënten, maar het creëert het meest harmonieuze paar met een tomaat, waarvan het sappige vlees, met een lichte zoetheid en zuurheid, met succes de zachte smaak van de bonen benadrukt. Salades met tomaten en bonen zijn voedzaam genoeg om de hoofdmaaltijd te vervangen. Met de juiste presentatie kunnen ze een feestelijke tafeldecoratie zijn.
Kookfuncties
Het koken van salades van tomaten en bonen wordt niet als moeilijk beschouwd, maar zonder enige kennis van de momenten kan het resultaat teleurstellend zijn.
- Voor salades gebruiken ze variëteiten tomaten met vlezige pulp. Deze omvatten Bull's Heart, Cream, Pink Cheeks. Als je een salade sappige tomaten snijdt, zal het waterig worden. Gebruik indien nodig sappige tomaten, snijd ze in twee, haal het sappige gedeelte eruit met zaden met een lepel, snijd de overblijvende elastische fragmenten in een salade.
- Voordat je tomaten aan een salade toevoegt, kan het geen kwaad om ze in een zeef te doen en 10 minuten te laten staan om extra sap uit te nemen.
- Voor het snijden van tomaten heb je een scherp mes nodig. Het beste van alles is een mes met kleine, frequente tanden, speciaal ontworpen voor het slijpen van dergelijke producten. Met een saai mes is het moeilijk om door een dikke tomatenhuid te snijden zonder veel sap uit groenten te persen.
- Bonen voor het bereiden van salades zijn handig in blik, maar deze kunnen worden vervangen door gekookt. Bonen worden gedurende een lange tijd gekookt, ongeveer 2-2, 5 uur. Voor ze 's nachts in koud water voorweken, verkort u de kooktijd met bijna de helft tot anderhalf uur.
- Als het recept groene bonen bevat, kunt u het zowel vers als ingevroren nemen. Bij het koken van bonen is ontdooien niet nodig, maar als het wordt geroosterd, moet het worden ontdooid en moet overtollige vloeistof worden afgetapt.
- Levensmiddelen die met hitte zijn behandeld, moeten worden gekoeld voordat ze worden gecombineerd met andere ingrediënten, zodat de salade niet te snel vergaat.
De samenstelling van tomaten- en bonensalade kan verschillen en de technologie voor het bereiden van deze snacks zal niet hetzelfde zijn. Na zorgvuldige bestudering van de instructies bij een bepaald recept, voorkomt u fouten.
Een eenvoudig recept voor een salade met tomaten en bonen
ingrediënten:
- tomaten - 0,5 kg;
- ingeblikte of gekookte bonen - 0, 4 kg;
- groene uien - 100 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- plantaardige olie - 50 ml;
- zout, een mengsel van pepers - naar smaak.
bereidingswijze:
Was groenten, dep met een servet.
Als je niet van gekruide gerechten houd, kan knoflook worden uitgesloten van de compositie. Salade krijgt nog meer interessante smaak als je er gekneusde noten aan toevoegt.
Victoria-salade met tomaten, bonen en ham
ingrediënten:
- ingeblikte of gekookte bonen - 0, 25 kg;
- ham - 0, 2 kg;
- tomaten - 0, 3 kg;
- kippenei - 3 stuks;
- citroensap - 5 ml;
- zout, rode peper - naar smaak;
- mayonaise of zure room - 100 ml.
bereidingswijze:
- Tomaten gesneden in blokjes van 1 cm, in een zeef gedaan. Na 10 minuten overbrengen naar een kom.
- Haal uit de pot bonen de vloeistof, laat de bonen een beetje drogen, doe ze in tomaten.
- Eieren koken hard gekookt. Zet onder een stroom koud water. Bevrijd de eieren van de schaal, snij in kleine blokjes, combineer met andere ingrediënten.
- Maak de ham van de film los, snij in rechthoeken of kleine blokjes, stuur deze naar de rest van de producten.
- Meng mayonaise of zure room met citroensap, zout en peper. Breng het mengsel op smaak met de salade.
Salade volgens dit recept is voedzaam, smakelijk. Het kan worden bereid, niet alleen voor een familiediner, maar ook voor de vakantie, zorgend voor het juiste ontwerp.
Salade met tomaten, bonen, kaas en paprika's
ingrediënten:
- Bulgaarse peper - 0, 25 kg;
- harde kaas - 100 g;
- cherrytomaatjes - 0, 25 kg;
- uien - 100 g;
- plantaardige olie - 20 ml voor frituren, 80 ml voor vulling;
- citroen - 0, 5 st.;
- suiker is een belangrijk knelpunt;
- zout, peper - naar smaak.
6 bladsla - 100 g;
6 blikjes bonen - 0, 25 kg;
bereidingswijze:
- Maak de ui los van de schil, snij in dunne halve ringen, bak in plantaardige olie.
- Peperwas, schoon zaad, in kwartierringen gesneden, combineer met uien.
- Bonen toevoegen.
- Snijd de tomaten in vieren, stuur naar de rest van de ingrediënten.
- Kies gewassen en gedroogde slablaadjes. Doe stukjes groen in een bak met andere producten, mix.
- Meng in een aparte container het sap, de olie, de suiker, het zout en de peper die uit een halve citroen zijn geperst. Breng dit mengsel op smaak met een snack.
- Wrijf grof over de kaas, strooi het gerecht met kaasschaafsel als het aan tafel wordt geserveerd.
Als u wilt dat de snack meer voldoening schenkt, kan deze worden aangevuld met tarwecrackers. Ingeblikte graanbonen in dit recept kunnen worden vervangen door groen. De smaak en het uiterlijk van de snack zullen hier alleen maar van profiteren.
Salade met kerstomaatjes en groene bonen
ingrediënten:
- snijbonen - 0,5 kg;
- cherrytomaatjes - 0, 25 kg;
- paprika - 0, 25 kg;
- kwarteleitjes - 5 st.;
- verse basilicum - 25 g;
- sesamzaadjes - 15 g;
- plantaardige olie - 50 ml;
- zout - naar smaak;
- citroensap - 20 ml.
bereidingswijze:
- Geoogste bonen, spoelen, in stukken van 3 cm snijden.
- Kook water, voeg zout toe, doe de bonen erin, kook gedurende 15 minuten.
- Doe de bonen in een kom met koud water. Het koelt dus niet alleen sneller, maar houdt ook de kleur beter.
- Vouw de bonen na 5-10 minuten in een vergiet, laat het drogen.
- Kook kwarteleitjes, schil, snijd ze in twee.
- Was en dep de tomaten met een handdoek. Snijd ze doormidden.
- Schil de paprika, snijd in kwarten ringen.
- Hak de basilicum fijn met een mes.
- Droge sesamzaadjes in een droge koekenpan.
- Vouw in een kom de tomaten, eieren, kruiden, bonen en peper.
- Meng de boter met citroensap, breng de salade erbij.
- Na het plaatsen van het voorgerecht in een gerecht, bestrooi het met sesamzaad.
Het aperitief ziet er nog frisser en smakelijker uit als je slablaadjes op een bord legt voordat je het uitspreidt.
Salade met tomaten, bonen en tonijn
ingrediënten:
- cherrytomaatjes - 0, 25 kg;
- tonijn in blik - 0, 25 kg;
- druivenazijn (6%) - 20 ml;
- olijfolie - 50 ml;
- rode ui - 100 g;
- verse peterselie - 20 g;
- zout, peper - naar smaak.
6 blikjes bonen - 0, 25 kg;
bereidingswijze:
- Meng azijn, olie, zout en peper.
- Doe de ingeblikte vis in een kom, pureer met een mes.
- Voeg de tonijnbonen en de gehalveerde tomaten toe aan de tonijn en meng voorzichtig.
- Voeg de uien en marinade toe aan de kom in de kom en meng.
- Leg het op een schaal of in een slakom, bestrooi met peterselie die fijngehakt is met een mes.
Schil de ui, snijd de ui in halve ringen, stuur deze naar het gekookte mengsel om gedurende 15 minuten te marineren.
Een aperitief gemaakt volgens dit recept is niet alleen mooi en smakelijk, maar ook nuttig.
Hoe versier je een salade met tomaten en bonen
Een hapje bereiden voor een familiediner, en nog meer voor de feesttafel, probeert elke gastvrouw haar de smakelijkste en aantrekkelijkste blik te geven. Je kunt verschillende opties aanbieden voor het versieren van salades met tomaten en bonen.
- Als u een salade met tomaten en sperziebonen bereidt, zal deze helder zijn vanwege het kleurcontrast. Versterk het om groen te gebruiken. De gemakkelijkste manier om een snack een verfijnde uitstraling te geven, is door hem op slablaadjes te leggen. Deze voeding is geschikt voor snacks van tomaten en bonen.
- De tomaten zelf kunnen een decoratie van het gerecht zijn, wat het hoofdingrediënt is. Een cherrytomaat kan in een lieveheersbeestje worden veranderd door hem in twee te snijden en te versieren met stukjes olijf. Bloemen worden vaak gemaakt van gewone tomaat. Om dit te doen, wordt de vrucht dun gesneden, dan wordt een rol opgerold in een plaat, waarna andere stukken eromheen worden gewikkeld. Het resultaat is een ontwerp dat op een roos lijkt. Cijfers van tomaten kunnen op het oppervlak van de salade of op de rand van de schaal worden geplaatst, waar een snack wordt geserveerd.
- Bloemen en andere figuren uit andere groenten, eieren, ham, kaas kunnen ook worden gebruikt om een snack te versieren. Het belangrijkste is om de regel te volgen: alleen die producten die deel uitmaken van het gerecht worden gebruikt voor decoratie. Een uitzondering is alleen mogelijk voor groen.
Bij het serveren van een portie ziet een salade van tomaten en bonen er prachtig uit in brede glazen, cocktailglazen en ijssalons. Het is een goed idee om het op een bord te leggen met behulp van een culinaire hoepel of een blik zonder bodem, en zo de vorm van een cake te geven.
Salades met tomaten en bonen hebben een rijke smaak, een heldere uitstraling. Dit gerecht is geschikt voor alledaagse en feestelijke menu's. Prachtig gedecoreerd voorgerecht voor het opdienen, je zult het nog smakelijker maken.