![Pizza Dacan Pizza Dacan](https://nl.food-and-recipes.com/content/12/12395/d9c00367d65df34d3bddd78d777fa7e2.jpg)
Het is moeilijk iemand te vinden die niet van pizza houdt. Fans van lekker eten zullen waarschijnlijk niet lang kunnen weigeren te bakken, vooral als we het hebben over deze open Italiaanse cake met een sappige, geurige vulling. Verslaving aan dergelijk voedsel maakt het een zeer moeilijk dieet, tenzij het een kwestie is van het door Pierre Ducane ontwikkelde machtssysteem. Hij stond toe dat zelfs dit hartige gerecht in het dieet werd opgenomen, maar alleen als het volgens speciale recepten werd gekookt. Pizza Ducano bevat bijna geen vetten en koolhydraten, maar de smaak is niet minder aangenaam dan de traditionele.
Kookfuncties
Dieetpizza die voldoet aan de voedingsprincipes, ontwikkeld door Dr. Ducan, wordt volgens bepaalde regels bereid. Dit betreft zowel het deeg als de vulling. Als je het koken opneemt, moet je een paar punten onthouden.
- Dukan Diet is een van de eiwitten; voedingsmiddelen die veel koolhydraten en vetten bevatten, worden niet gebruikt om te koken of worden in kleine hoeveelheden toegevoegd, en zelfs dan alleen in de laatste stadia van het dieet. Meel, suiker, vette zuivelproducten, boter mogen niet worden geconsumeerd. Plantaardige olie is toegestaan in schrale doseringen. Kaas in de vroege stadia van het dieet is verboden, later is dit product alleen toegestaan als het vetgehalte niet hoger is dan 20%. Maar in dit geval wordt te veel druk op hem afgeraden. Kies een pizza-recept en vergeet de geldende beperkingen niet in een bepaald stadium van het dieet.
- Pizzadeeg kan worden gekookt op magere kefir of wrongel, melk of yoghurt. Bij de eerste, de moeilijkste fase van het dieet, genaamd "Aanval", kun je het deeg verdikken met zemelen, mageremelkpoeder. In de toekomst kunt u voor dit doel maïszetmeel gebruiken. Gebruik voor het vullen in de eerste fase mager vlees of dieetham, tomatenpuree zonder zout en suiker, speciaal bereide mayonaise. In latere stadia kan het worden aangevuld met groenten, tofu en magere kaas.
- Sommige recepten van Dukan-pizza's suggereren het gebruik van een zoetstof. Voor de introductie van het deeg moet worden verdund in een theelepel warm water.
- Wanneer u zonder boter kookt, kan pizza verbranden, het is moeilijk te verwijderen. Het gebruik van een siliconen mal of een tapijt van hetzelfde materiaal zal dit helpen voorkomen. Perkamentpapier bestrooid met gehakte zemelen zal ook helpen. Als u besluit om boter te gebruiken, breng het dan in een pan of een ovenschaal in een dunne laag aan met een kookpenseel.
Als je de algemene principes van pizza-koken volgens Dyukan kent en bent gebaseerd op populaire recepten, kun je met je eigen variaties op de Italiaanse taart komen en de vulling naar wens verzamelen.
Pizza door Dyukan voor de fase "Aanval"
ingrediënten:
- haverzemelen - 60 g;
- tarwezemelen - 45 g;
- eiwitisolaat - 60 g;
- mageremelkpoeder (optioneel) - 20 g;
- natuurlijke yoghurt (vetvrij) - 125 ml;
- bakpoeder voor deeg - 3 g;
- kippenei - 2 stuks;
- tomatenpuree (zonder suiker en zout) - 20 ml;
- kippenham - 0, 2 kg;
- uien - 100 g;
- zout, kruiden - naar smaak.
bereidingswijze:
- Hak een zemelemeel in een bloemvorm met behulp van een blender of een koffiemolen. Bij afwezigheid van keukenapparatuur kan het product worden geplet met een aardappelstamper.
- Bakpoeder en melkpoeder toevoegen aan gemalen zemelen, goed mengen.
- Breek in een kleine kom de eieren, voeg zout toe. Klop de eieren met een vork.
- Voeg proteïne-isolaat toe aan eieren, dit kan soja-eiwit zijn. Verspreid ze om een homogene samenstelling te verkrijgen.
- Voeg yoghurt toe, klop met een vork of klop.
- Voeg de bereide droge mix toe, meng grondig.
- Schep het deeg in een vorm of op een bakplaat. Op de bakplaat voordat dit geen pijn doet om een siliconenmat te leggen.
- Strijk het deeg glad met een lepel, waardoor het een ronde vorm krijgt.
- Verwarm de oven op 180 graden, plaats een pizzapan of pan erin.
- Bak de basis 12 minuten.
- Verwijder de randen van de cake uit de oven.
- Smeer de cake in met tomatenpuree.
- Snij ham in dunne halfronde plakjes, verspreid over een deegbasis.
- Schil de ui, snij in dunne halve ringen, bestrooi pizza met hen.
- Strooi je favoriete kruidenpizza.
- Breng de pizza terug naar de oven gedurende 6-8 minuten.
De pizza uit dit recept is knapperig en dun. De vulling, hoewel niet rijk aan samenstelling, is sappig en bevredigend. Het eten van zo'n pizza is zo aangenaam dat je vergeet dat het deel uitmaakt van het dieet.
Je kunt de vulling niet van ham maken, maar van filet van magere vis, zeevruchten. Als je pizza zonder kaas niet herkent, doe er een paar stukjes tofu bovenop: dit product is toegestaan in gematigde hoeveelheden in alle stadia van het Dukan-dieet.
Pizza door Dyukan in de magnetron (vanaf de fase "Afwisseling")
ingrediënten:
- kippenei - 2 st.;
- maïszetmeel - 20 g;
- gekookte kippenborstfilet - 50 g;
- magere kaas - 10 g;
- tomaat - 50 g;
- Bulgaarse peper - 50 g;
- knoflook - 1 teentje;
- tomatenpuree - 10 ml;
- magere yoghurt - 10 ml;
- zout, zoetstof - naar smaak.
bereidingswijze:
- Klop de eieren met een vork.
- Voeg zetmeel, zout en zoetstof toe.
- Meng grondig.
- Giet het deeg in een siliconenvorm.
- Zet in de magnetron. Kook op middelhoog vermogen gedurende 5 minuten.
- Pepperzaadverwijderaar, in dunne ringen gesneden.
- Snij de tomaat in dunne halve cirkels of cirkels als de groente klein is.
- Sla knoflook door een pers, meng met tomatenpuree en yoghurt.
- Borstel de cake met de gekookte saus.
- Leg er een kip op en bedek deze met de groenten erop.
- Hak op een rasp met kleine gaten de kaas fijn en strooi er pizza mee.
- Plaats de pizza in de magnetron en schakel hem 2-3 minuten aan.
6 Snijd de kip in kleine reepjes.
Het eten van deze pizza is erg warm, omdat zonder de mayonaisellaag de kaas hard wordt als deze bevroren is, wat de organoleptische eigenschappen van de schaal negatief beïnvloedt.
Pizza door Dyukan op kefir met champignons (in een pan)
ingrediënten:
- haverzemelen - 100 g;
- kippenei - 2 stuks;
- zout, kruiden - naar smaak;
- bakpoeder voor deeg - 3 g;
- tomatenpuree - 20 ml;
- kalkoenham - 50 g;
- tomaat - 50 g;
- verse greens - 50 g;
- kaas - 20 g;
- plantaardige olie - 5-10 ml;
- Ducane mayonaise (optioneel) - 20 ml.
6 skim kefir - 20-30 ml;
6 ingeblikte champignons - 50 g;
bereidingswijze:
- Hak de zemelen in meel zoals je maar wilt.
- Voeg zout en bakpoeder toe, meng.
- Breek eieren in een kom, klop met een vork. Voeg toe aan zemelen, mix.
- Verdun het deeg iets met kefir.
- Vet de pan in met plantaardige olie, verwarm hem.
- Giet het dikke deeg in de pan. Breng de pan terug naar het vuur, dek af met een deksel.
- Wanneer het deeg rond de randen begint te bruinen, draai je de cake om en bak je hem een minuut aan de andere kant.
- Verwijder de pan van het vuur.
- Smeer de pizza in met tomatenpuree.
- Plaats de gesneden champignons op de ham.
- Top met dunne schijfjes tomaat.
- Bestrijk ze met mayonaise.
- Bestrooi met fijngehakte groenten en geraspte kaas.
- Bedek de pan met een deksel, keer terug naar de kachel.
- Kook op laag vuur gedurende 3-5 minuten. Zorg ervoor dat de pizza niet wordt verbrand.
6 Snijd de worst in dunne plakjes. Verspreid over de bovenkant.
Deze pizza kan in het dieet worden opgenomen vanaf de fase "Afwisselen". De eenvoud en snelheid van bereiding van deze dieetschotel maakt het u mogelijk om dit zo vaak te doen als het dieet toelaat (in de fase "Afwisseling" worden groentedagen vervangen door eiwitdagen, wanneer u alleen gerechten kunt eten die geschikt zijn voor de fase "Aanval"). Het Dyukan-dieet kreeg respect van duizenden mensen, niet alleen omdat het effectief is. Ze houden van de mogelijkheid om af te vallen, terwijl ze de gebruikelijke en favoriete gerechten blijven eten. Van de producten die zijn toegestaan, zelfs op de meest strikte etappes van het Dukanov-dieet, kun je bijna elk gerecht bereiden, met vindingrijkheid en vindingrijkheid. De arts zelf en zijn volgelingen kwamen met veel opties voor het koken van pizza. Dieet pizza Dukan gemaakt in de oven, in de pan, in de magnetron. Zeevruchten, ham, champignons, kip en groenten worden als vulling gebruikt. Met een verscheidenheid aan recepten kan bijna iedereen de versie van dit gerecht naar eigen smaak kiezen.