Peren: gezondheidsvoordelen en schade

Een peer is een bladverliezende plant die behoort tot de Rosaceae-familie. De eerste vermeldingen van deze bomen zijn te vinden in de oude Chinese odes, gedateerd in het II millennium voor Christus, daarom worden de landen van Centraal China beschouwd als de geboorteplaats van de plant. Tegenwoordig groeien peren in een uitgestrekt gebied van West-Azië tot Oost-Europa. De grootste producent van de vruchten van deze plant en hun leverancier voor de internationale markt is echter nog steeds China.

Een peer is een boom tot 23 meter hoog, met een overvloedig vertakte, dichte kroon en een krachtige stam bedekt met grijze gerimpelde schors. Leerachtige groene bladeren van de plant, gelegen op de langwerpige bladstelen, zijn ovaal of afgerond. De boom bloeit eind april, grote roze of witte bloemen, verzameld in kleine bloeiwijzen.

Voor het eerst peervrucht op het 3-8e jaar na aanplant. De vrucht van de plant kan een bolvormige of langwerpige vorm hebben met een lichte uitzetting in het onderste deel. De grootte, smaak en kleur van peren kan aanzienlijk variëren, afhankelijk van de variëteit. Volledig rijpen tot het begin van de herfst.

Peren worden vers gegeten, gebakken en gedroogd. Sappen, compotes, gekonfijt fruit, salades, snacks, conserven, jam en vullingen voor zoetwaren worden bereid uit de vruchten van deze plant. Bovendien worden ze actief gebruikt in alternatieve geneeskunde om een hele reeks pathologieën te bestrijden.

Voedingswaarde van peren en vitaminen in de samenstelling van de vruchten

Voedingswaarde 100 g peren:

0, 349 g eiwitten;
0, 271 g vet;
10, 214 g koolhydraten;
0, 486 g dextrines, zetmeel;
0, 495 g organische zuren;
9, 794 g suikers;
5, 114 g fructose;
1784 g glucose;
2, 716 g vezel;
84, 792 g water;
0, 698 g as.

Vitaminen per 100 g peren:

A, retinol-equivalent - 1, 878 mcg;
B9, folaten - 1, 914 μg;
K, phylloquinon - 4, 483 mcg;
B1, thiamine - 0, 017 mg;
C, ascorbinezuur - 4, 858 mg;
B2, riboflavine - 0, 027 mg;
E, equivalent tocoferol - 0, 378 mg;
PP, niacine-equivalent - 0, 183 mg;
B5, pantotheenzuur - 0, 047 mg;
H, biotine - 0, 091 mkg;
B6, pyridoxine - 0, 026 mg.

Perencalorieën

Calorische waarde van 100 g verse peren is 46, 481 kcal. Dus, in een vrucht van gemiddelde grootte (140 g), is 65, 073 kcal aanwezig. Gerechten gemaakt van peren hebben de volgende energetische waarde (per 100 g):

vruchtenpuree - 51, 738 kcal;
sap - 47, 892 kcal;
gedroogde vruchten - 248, 411 kcal;
jam, jam - 272, 388 kcal;
compote - 69, 812 kcal;
gebakken fruit - 46, 213 kcal.

Gekonfijt fruit wordt beschouwd als het meest calorierijke product dat is bereid op basis van peren. Hun energiewaarde is 344, 627 kcal per 100 g.

Nuttige items in peren

Spoorelementen per 100 g peren:

boor - 129, 711 μg;
nikkel - 16, 127 μg;
selenium - 0, 092 mkg;
mangaan - 0, 064 mg;
zink - 0, 087 mg;
jodium - 0, 977 mcg;
vanadium - 4, 881 mkg;
koper - 119, 534 mkg;
rubidium - 43, 572 mkg;
fluor - 9.613 μg;
kobalt - 9, 992 mkg;
molybdeen - 4, 812 mkg;
ijzer - 2, 213 mg.

Macro-elementen per 100 g peren:

8 magnesium - 11, 711 mg;

silicium - 5, 849 mg;
fosfor - 15, 723 mg;
natrium - 13, 923 mg;
kalium - 154, 709 mg;
chloor - 0, 914 mg;
zwavel - 5, 212 mg;
calcium - 18, 424 mg.

Kenmerken van selectie en opslag van peren

Bij het kiezen van peren moet de nadruk liggen op geur en tactiele sensaties. Goed gerijpte en hoogwaardige vruchten hebben een sterk zoet fruitig aroma, een zachte structuur. Tegelijkertijd moeten op hun huid geen tekenen van verval, schimmel en beschadiging zijn.

De bewaartijd van peren hangt af van hun variëteit. Deze vruchten moeten worden opgeslagen op donkere en koele plaatsen: op balkons, in koelhuizen, in kelders of kelders. Het wordt niet aanbevolen om peren te bevriezen.

Nuttige eigenschappen van verse peren voor het lichaam

Peren zijn de rijkste bron van vitamines en andere voedingsstoffen die voorwaarden scheppen voor de normale werking van het lichaam. Mensen die deze vruchten regelmatig in hun voeding opnemen, hebben niet te maken met het probleem van beriberi, ze herstellen sneller na het lijden van ziekten, verhoogde fysieke en mentale stress.
In de alternatieve geneeskunde worden peren al eeuwenlang gebruikt voor de preventie en behandeling van prostatitis. Volksgenezers bevelen aan dat mannen van 50 jaar of ouder minstens 1 fruit per dag van deze plant eten.
Peren bevatten pectines, organische zuren, tannines met antimicrobiële eigenschappen. Dat is de reden waarom de vruchten zelf en de bouillon die van hen wordt bereid, worden gebruikt in de alternatieve geneeskunde om infectieziekten te bestrijden.
Het perenvlees bevat heilzame stoffen die de immuniteit van het lichaam kunnen verhogen.
Meerdere peren die gedurende de dag worden gegeten vullen de behoefte van het lichaam aan B-vitamines volledig in. Daarom hebben mensen die deze vruchten regelmatig in hun menu opnemen minder kans op depressie, slaapstoornissen en neurosen, en zij tolereren gemakkelijker psycho-emotionele beroertes en stress.
Nuttige verbindingen in peren versnellen het metabolisme, wat bijdraagt aan gewichtsverlies. Tegelijkertijd hebben de vruchten zelf een lagere energiewaarde, wat betekent dat mensen die proberen hun overtollige gewicht kwijt te raken veilig hun dieet kunnen aanvullen.
Peren bevatten voedingsstoffen die de verspreiding van ontstekingsprocessen in het lichaam kunnen blokkeren.
Peren zijn een natuurlijke bron van ijzer en andere elementen, zonder welke de vorming van gezonde bloedcellen onmogelijk is. Mensen die lijden aan ziekten van het hematopoietische systeem, worden aangeraden om 2 vruchten van deze plant per dag te eten.
Perenpulp bevat voedingsstoffen die zorgen voor de normale werking van de hartspier, de hartslag reguleren, de vaatwanden versterken en ze extra elastisch maken, overtollig cholesterol uit het lichaam verwijderen en de vorming van atherosclerotische plaques voorkomen. Bij regelmatige consumptie van deze vruchten wordt het risico op het ontwikkelen van hartpathologieën merkbaar verminderd.
Bij matig perengebruik worden de spijsverteringsprocessen genormaliseerd, de productie van gastro-intestinale enzymen geactiveerd. Nuttige verbindingen aanwezig in de pulp van deze vruchten, voorkomen de ontwikkeling van processen van verval in de darm.
Rauwe peren zijn een effectief middel tegen constipatie.
De vruchten van deze plant bevatten stoffen met tonische eigenschappen. Bij consumptie van peren verbetert de stemming, verdwijnt de slaperigheid overdag, neemt de werkcapaciteit toe.
Antioxidanten in de pulp van peren hebben een positief effect op de conditie van de huid, verhogen de elasticiteit en elasticiteit, geven het een stralend, gezond uiterlijk, voorkomen de vorming van rimpels. Bovendien voorkomen stoffen die tot deze groep behoren de vorming van kankercellen in het lichaam en de ontwikkeling van kanker.
Cosmetische maskers van peren gemalen met aardappelpuree helpen om te gaan met acne, smalle vergrote poriën in het gezicht. Door de aanwezigheid van vaste steenachtige cellen, kan pap van de peren worden gebruikt als een natuurlijke scrub om dode huiddeeltjes te verwijderen.

Nuttige eigenschappen van gedroogde peren

Een afkooksel gemaakt van gedroogde peren bevat een grote hoeveelheid tannines, verbindingen met uitgesproken adstringerende eigenschappen. Om van diarree af te komen, is het voldoende om gedurende de dag minstens 2 glazen van dit drankje te drinken.
Compote van droge peren - een effectieve remedie tegen ziekten van de urinewegen. De drank blokkeert de verspreiding van het ontstekingsproces, vernietigt ziekteverwekkers, verhoogt de diurese en draagt zo bij aan een versneld herstel.
In de volksgeneeskunde wordt een afkooksel van gedroogde peren gebruikt om een sterke hoest te behandelen (inclusief voor tuberculose). Het hulpmiddel neemt 400 ml per dag en verdeelt de hele dosis in verschillende doses.

Voordelen van perensap

Pear juice met rozenbottelsiroop is een effectief folk remedie tegen bronchitis. Voor therapeutische doeleinden neemt de drank 1, 5 kopjes per dag, waardoor het dagelijkse portie wordt verdeeld in verschillende recepties.
Versgeperst perensap verlicht snel koorts, elimineert intoxicatiesymptomen van het lichaam. Om een therapeutisch effect te verkrijgen, volstaat het om elk uur 1/5 kopje van dit drankje te drinken.
Folk healers geloven dat mensen die lijden aan urolithiasis dagelijks een half glas vers perensap moeten drinken. De samenstelling van deze drank bevat stoffen die de stenen kunnen oplossen.
Pear juice bevat verbindingen die de uitscheiding van toxines, slakken en andere giftige stoffen uit het menselijk lichaam versnellen.
Volgens voedingsdeskundigen kan deze drank de conditie van mensen met diabetes verbeteren. Voor medicinale doeleinden wordt het voor elke maaltijd in 70 g geconsumeerd. Onder normale tolerantie wordt de dosis van het middel geleidelijk verhoogd tot 180 g.

Contra-indicaties en schade aan peren

Rauwe peren zijn gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan maagzweren en andere gastro-intestinale aandoeningen.
Voedingsdeskundigen raden af om deze vruchten op een lege maag te eten: hun pulp bevat stoffen die het darmepitheel irriteren. De optimale tijd voor hun consumptie - na 40-50 minuten na een maaltijd.
Peren zijn een potentieel allergeen. Daarom moeten mensen met allergieën deze vruchten zorgvuldig opnemen in hun dieet.
Voedingsdeskundigen raden af om een pas opgegeten peer met water te drinken: dergelijke acties kunnen leiden tot de ontwikkeling van diarree.
Het is wenselijk dat ouderen en kinderen alleen goed gerijpte peren van gekweekte variëteiten of fruit eten die een hittebehandeling hebben ondergaan (gekookt, gebakken, enz.).

Opmerkingen (0)