Turkije met groenten in een multikoker

Kalkoenvlees wordt beschouwd als een dieet en niet alleen omdat het geen hoog caloriegehalte heeft. Het bevat veel goed verteerbare eiwitten en andere voedingsstoffen die rundvlees in het dieet kunnen vervangen. Tegelijkertijd is het zachtaardig, vrij snel voorbereid, het past goed bij een verscheidenheid aan producten. Als u niet zeker weet of de kalkoen vrij sappig op het fornuis of in de oven komt, probeer het dan in een saus of met toevoeging van groenten te stoven. Dit gerecht zal je niet teleurstellen. Het is gemakkelijker om het voor te bereiden als u gebruik maakt van keukenapparatuur. Een kalkoen met groenten in een slowcooker blijkt zacht, sappig en geurig te zijn, terwijl het proces van bereiding ervan niet veel tijd en moeite kost van de gastvrouw.

Kookfuncties

Multivarka is gemaakt om het werk van de gastvrouw te vergemakkelijken en tijd vrij te maken voor rust of andere dingen. Als u een succesvol recept kiest en het juiste programma kiest, hoeft u zich geen zorgen te maken dat het voedsel kan branden, uitdrogen en onsmakelijk worden. In een slowcooker komen echter niet alle culinaire specialisten met even smakelijke gerechten uit, ook al bereiden ze ze volgens dezelfde recepten voor. De reden is het gebrek aan kennis van sommige subtiliteiten, die op het eerste gezicht onbelangrijk lijken, maar uiteindelijk een belangrijke rol spelen. Het gaat om de selectie en bereiding van ingrediënten, sommige andere nuances. Na het bestuderen van de belangrijkste momenten, kan zelfs een onervaren gastvrouw het resultaat krijgen dat zij verwacht.

Bevroren kalkoenvlees is altijd droger dan vers of gekoeld. Als u besluit een bevroren product in een slowcooker te doven, moet u dit eerst in de koelkast laten ontdooien. Alleen door het vlees te beschermen tegen extreme temperaturen, kunt u het vochtverlies minimaliseren.
Het kalkoenvlees is malser dan dat van de heup, maar de laatste lijkt meer op rood vlees. Als je rundvlees met kalkoen wilt vervangen, is het het beste om de stoofpot vanaf de dij te koken.
Als u wilt dat het kalkoenvlees sneller en zachter wordt gekookt, kunt u het marineren voordat u het gaat stoven. Voor de marinade is het echter ongewenst om azijn te kiezen, omdat dit het proces van het bereiden van groenten vertraagt. De voorkeur gaat uit naar zure room, mayonaise, mineraalwater of niet te zure wijn.
Met betrekking tot specerijen voor kalkoen gestoofd in een slowcooker: fijnproevers adviseren het laurierblaadje te verlaten. Met languusheid op de lange termijn geeft het ongewenste bitterheid aan vlees. Alle soorten peper, waaronder paprika, en ook curry kruiden zijn goed geschikt voor kalkoen.
Als je een kalkoen niet alleen met groenten, maar ook met groenten wilt bereiden, voeg je dit onderdeel helemaal aan het einde toe, anders verliest de greens zowel kleur als vorm, en dit heeft een negatief effect op de organoleptische eigenschappen van het hele gerecht.
Als je eerst de kalkoen en sommige groenten bak en dan stoof, zal het gerecht verrukkelijker zijn. U kunt producten in een slowcooker bakken met behulp van het programma "Bakken" en bij afwezigheid - het programma "Bakken". Het hoofdprogramma voor het bereiden van kalkoen met groenten kiest meestal voor "Stoven", maar soms is het raadzaam om de schaal in de bakmodus te bereiden. De kooktijd is meestal niet langer dan 60 minuten.
Wanneer je een kalkoen kookt in een slowcooker, verdampt de vloeistof minder intensief dan in een pan, dus er valt niet veel toe te voegen. Als je gevogelte met bevroren groenten bereidt, kun je helemaal geen water toevoegen of het een beetje laten druipen om de bodem te bedekken.

Een kalkoen kan worden gekookt in een slowcooker met verse en diepgevroren groenten en zuurkool. De keuze van het recept laat een stempel op de kooktechnologie. Om het verwachte resultaat te verkrijgen, is het belangrijk om de instructies bij het geselecteerde recept niet te schenden.

Turkije in een multikoker met diepvriesgroenten

ingrediënten:

kalkoenfilet - 0,5 kg;

6 bevroren groentemengsel (bij voorkeur met broccoli en bloemkool) - 0,5 kg;

uien - 100 g;
bouillon of water - 120-180 ml;
geraffineerde plantaardige olie - 40 ml;
zout, kruiden - naar smaak.

Voorbereidingsmethode:

Schil de ui. Snijd in dunne halve ringen.
Was gevogelte, dep ze droog met een theedoek. Snijd in stukken van 1, 5 cm.
Schakel de multicooker in door het programma "Bakken" of "Bakken" te selecteren. Vul de tank met olie. Doe de uien erin en bak ze 5 minuten.
Voeg een kalkoen toe. Blijf gedurende 15 minuten in dezelfde modus koken.
Giet de groenten in de multikokerpot (zonder ze te ontdooien), voeg een half glas water toe.
Start het uitdovingsprogramma en bereid het gerecht gedurende 30 minuten. Controleer na 15-20 minuten het waterniveau, vul indien nodig bij, maar iets.

Dit recept voor het koken van kalkoen met groenten is een van de gemakkelijkste. Het gebruik van de multikooker vereenvoudigt het nog meer.

Turkije kalkoen met groenten en curry gekruid in een slow cooker

ingrediënten:

kalkoenvlees - 0,5 kg;
kefir - 0, 25 l;
aardappelen - 0, 3 kg;
tomaat - 150 g;
water of kippenbouillon - 0, 2 l;
knoflook - 2 teentjes;
limoen - 0, 5 st.;
uien - 100 g;
curry kruiden - 10 g;
geraffineerde plantaardige olie - 40 ml;
zout - naar smaak.

Voorbereidingsmethode:

Was en droog het vlees van kalkoen met een servet. Snij in blokjes van ongeveer 3 cm groot en vouw in een kom.
Meng kefir met 5 gram curry-kruiden, bedek met vlees. Roer tot saus bedekt elk stuk. Dek af met een bord, leg de lading op de top. Vertrek voor een uur.
Hak de knoflook fijn.
Gratis uien van het kaf, in kleine blokjes gesneden.
Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes van ongeveer 1,5 cm.
Doop de tomaat met kokend water, pel de schil af, snijd het tomatenvlees in kleine stukjes van willekeurige vorm.
Giet olie op de bodem van de multikoker, giet daarin de resterende kruiden.
Schakel het apparaat in door het programma "Frituren" of "Bakken" te selecteren. Voeg na een minuut uien en knoflook toe, bak ze 5 minuten.
Verwijder de stukjes kalkoen uit de marinade, doe dit in de kom van de slowcooker. Kook ze 10 minuten.
Voeg aardappelen en tomaten toe, bedek ze met water of bouillon. Pers het sap van half limoen erover. Als je besluit om limoen te vervangen door citroen, genoeg sap uit een kwart fruit.
Zoutproducten, mix.
Verander het programma "Frituren" of "Bakken" naar het programma "Stoven". Stel de timer in op 40 minuten.

Na een bepaalde tijd kan het gerecht op borden worden gelegd en aan tafel worden geserveerd. Het blijkt voedend en heeft geen toevoeging nodig. De smaak zal liefhebbers van de Indiase keuken aanspreken, maar natuurlijk niet alleen hen.

Turkije kalkoen met groenten in een roomsaus in een slowcooker

ingrediënten:

kalkoenfilet - 0,5 kg;
tomaten - 0, 2 kg;
courgette - 0, 2 kg;
uien - 100 g;
knoflook - 2 teentjes;
geraffineerde plantaardige olie - 40 ml;
crème - 0, 2 l;
water of bouillon - 100 ml;

6 droge witte wijn - 100 ml;

zetmeel - 30 g;
zout, zwarte peper poeder - naar smaak.

Voorbereidingsmethode:

Snijd het kalkoenvlees in blokjes van ongeveer 1,5 cm
Haal de knoflook door de pers.
Ui, los van de schil, snijd ze in kleine stukjes.
Courgette vrij van grove korst, verwijder de pulp van de zaden. Als de groente jong is, is het goed genoeg om te wassen en te drogen.
Snijd de courgette in stukjes van ongeveer 1 cm groot.
Giet een lepel olie in de multikoker. Start het apparaat door een bak- of bakprogramma te selecteren.
Doe de uien en courgette in een bak, bak ze 5 minuten. Zet in een bord.
Voeg olie toe, doe er kalkoen in. Rooster het, zonder het programma te veranderen, gedurende 15 minuten.
Breng groenten terug naar de slowcooker, voeg ze geschilde en in blokjes gesneden tomaten toe. Verander het programma door de blusmodus te selecteren. Stel de timer in voor 30 minuten.
Na 10 minuten, zout en seizoen de producten, voeg een mengsel van wijn, 100 ml room en bouillon.
5 minuten vóór het einde van het programma, verdun het zetmeel met de overgebleven koele room, giet de multikoker in de kom, meng de producten.

Een kalkoen met groenten in een romige saus kan als een apart gerecht of met een bijgerecht worden geserveerd. Het gaat goed met boekweit, rijst, aardappelpuree.

Turkije met groenten is een smakelijk en voedzaam gerecht. Maak het sappig en geurig, als het huis een slowcooker heeft, gemakkelijk. Met deze slimme eenheid kan voedsel worden bereid volgens een van de favoriete recepten.

Opmerkingen (0)